Вітамін А У якій їжі Скільки

Він існує у двох формах - ретинол та бета-каротин. Він активний для здоров’я шкіри та нічного зору. У Франції недоліки залишаються рідкісними. Вітамін А необхідний для роботи ока. Зокрема, це забезпечує хорошу якість нічного бачення. Він також регулює експресію певних генів. Таким чином, він втручається в перетворення ембріона, в процес росту, оновлення тканин.

Крім того, вітамін А є потужним антиоксидантом, бореться з вільними радикалами. Це сприяє хорошому здоров’ю шкіри, запобігаючи появі вугрів і дерматозів.

Він також захищає слизові (дихальну, сечову, кишкову). Нарешті, вітамін А сприяє засвоєнню заліза і навіть регулює запальну реакцію.

Де ми знаходимо ?

Вітамін А присутній виключно у продуктах тваринного походження, особливо в печінці риб та сільськогосподарських тварин, а також у молочних продуктах, маслі та яйцях.

Однак тіло здатний виробляти вітамін А від деяких речовин, зокрема бета-каротину. Цей попередник вітаміну А міститься у великій кількості у фруктах та овочах червоного, оранжевого, жовтого та темно-зеленого кольорів. Морква, кервель, курага, шпинат, манго та червоний перець містять багато бета-каротину.

Важливо для зростання

Діти та підлітки мають особливу потребу у вітаміні А при зростанні. І навпаки, необхідно уникати надлишку вітаміну А, шкідливого для печінки. Таким чином, крім спеціального медичного лікування, добавки повинні залишатися винятковими та пунктуальними.

Вагітним жінкам слід обережно обмежувати споживання вітаміну А. Навіть споживання риби або печінки тварин слід зменшити. Дійсно, навіть мінімальний надлишок вітаміну А може спричинити вроджені вади розвитку.

Бажано, щоб 60% споживання вітаміну А було у формі бета-каротину з фруктів та овочів. Бета-каротин буде краще засвоюватися, якщо до салатів чи фруктових соків додати трохи жиру (оливкової олії).

" Покоївка доза вітаміну А

Рекомендований прийом вітаміну А (вимірюється в ретинолі або еквіваленті ЕР)

Немовлята: 350
Діти від 10 до 12 років: 550
Підлітки віком від 16 до 19: 800
Дорослі чоловіки: 800
Дорослі жінки: 600
Годуючі жінки: 950

"Ідеї щодо їжі (в РЕ на 100 г їжі)

Печінка (птиця.): 10000
Морква: 1500
Жирна риба: 900
Шпинат: 680
Фрукти (диня, манго, абрикос): від 230 до 460

На випадок надлишкового дефіциту

Дефіцит вітаміну А спостерігається лише у деяких патології травлення або при гіпотиреозі. Крім того, дефіцит вітаміну С, білка або цинку порушує перетворення бета-каротину у вітамін А.

Що стосується недоліків, є ознаки, які не обманюють: проблеми з нічним зором і ростом кісток, пошкодження шкіри, слабка імунна система.

І навпаки, надлишок вітаміну А викликає головний біль, біль у кістках, проблеми із зором.