Вітамін D та залізо у дітей - проблемний форум
Діти швидко ростуть і тому мають певні харчові потреби. Однак навіть у промислово розвинених країнах часто недостатньо надходить окремих поживних речовин. Зокрема, залізо та вітамін D є критично важливими. Що можуть зробити батьки, щоб піклуватися про своє потомство?
Гіпотрофія особливо зачіпає дітей у віці до трьох років, особливо це стосується цинку, йоду, заліза та вітаміну D. За підрахунками, кожна п’ята дитина в Західній Європі страждає від нестачі вітаміну D. Дефіцит заліза є найбільш розповсюдженою хворобою на дефіцит у всьому світі, і не лише в бідних країнах.
Менше заліза, менш розумно
Залізо входить до складу пігменту червоної крові гемоглобіну і тому головним чином відповідає за кровотворення та забезпечує транспорт кисню в організмі. Особливо в перші два роки життя, коли паростки ростуть швидше, ніж в середньому, запас заліза, необхідний через дієту, часто є недостатнім. Результатом є часто прихований дефіцит заліза. До речі, це також, як правило, стосується фаз, на яких організм швидко росте, включаючи статеве дозрівання. Які наслідки має занадто мало заліза? Постійний дефіцит не тільки затримує фізичний ріст, але і порушує розумовий розвиток. Навіть помірна анемія, тобто залізодефіцитна хвороба, може вплинути на розвиток інтелекту, і цей процес здається незворотним. Чи всі діти постраждали від недопостачання? Ні, адже здорові діти нормальної ваги народжуються з добре заповненими запасами заліза. Вони тривають близько півроку. Передчасні пологи, але також багатоплідні, страждають сильніше, оскільки запаси заліза вже вичерпуються через кілька тижнів.
Вітамін D для міцних кісток
Вітамін D займає особливе місце серед вітамінів, оскільки засвоюється за допомогою дієти, але може вироблятися і самим організмом. Однак він недостатньо засвоюється з їжею. Часто не вистачає сонячного світла, особливо в зимові місяці.
Вітамін D відіграє центральну роль у метаболізмі кальцію та фосфатів. Це не тільки покращує засвоєння кальцію з кишечника, але також сприяє повторному всмоктуванню з нирок та підтримує міцність кісток. Дефіцит цього вітаміну широко поширений: вісім із десяти дітей не дотримуються рекомендованого споживання вітаміну D. Ось чому малюки повинні отримувати добавки з вітаміном D у перший рік життя. Дефіцит жиророзчинного вітаміну призводить до рахіту, деформації кісток, підвищеної сприйнятливості до інфекцій або зниження м’язової сили.
Дізнайтеся більше про міцний у кістках вітамін D.
Краще в подвійній упаковці
Нестача заліза та вітаміну D впливає один на одного. Досі незрозуміло, на яких механізмах це базується. Безперечно, що вітамін D збільшує накопичення заліза. Залізо забезпечує перетворення вітаміну D з їжі в активну форму, доступну для організму. Якщо ви вживаєте занадто мало заліза, поглинання жиру погіршується. Як результат, жиророзчинний вітамін D, мабуть, також погано засвоюється.
Запасіться залізом
Що таке дитяче молоко? Дитяче молоко виготовляється з білка коров’ячого молока і містить мальтодекстрин, різні види цукру, рослинне масло, вітаміни та мінерали. Вони також збагачені мікроелементами, такими як залізо, цинк, мідь, йод, селен і марганець, а також вітамінами. Вони містять більше цих поживних речовин, ніж звичайне питне молоко. Деякі мікроелементи, такі як калій, кальцій, фосфор і магній, містять менше, ніж у коров'ячому молоці, як і вітаміни групи В.
Також впливає на підлітків
На додаток до перших кількох років життя, статеве дозрівання є також критичною фазою у забезпеченні залізом. Хлопчики набирають м’язову масу, а у дівчаток це особливо початок менструації. Згідно з австрійським звітом про харчування за 2012 рік, середнє споживання заліза у дівчат віком від 10 до 14 років нижче рекомендованого споживання заліза в 15 мг. Хлопці беруть достатньо заліза. Для них рекомендується 12 мг на день.
Висновок
Існує вища потреба в поживних речовинах під час фаз росту. В індустріальних країнах також спостерігається дефіцит пропозиції, особливо залізом та вітаміном D. Повноцінне харчування з м’ясом, яйцями, цільнозерновими продуктами, бобовими та овочами, такими як шпинат, полегшує досягнення достатньої кількості. Якщо це важко, ви можете протидіяти цьому дитячим молоком.
Аккерманс доктор медицини та ін.: Дефіцит заліза та вітаміну D у здорових дітей раннього віку в Західній Європі, незважаючи на сучасні рекомендації щодо харчування. J Педіатр Gastroenterol Nutr. 62: 635-642 (2016).
Добриво для інтелекту: Deutsche Apothekerzeitung 32 (2014).
Багато дітей в Європі вживають недостатньо заліза. Монітор харчування. www.food-monitor.de/2015/02/viele-kinder-in-europa-konsumieren-nicht-genuegend-eisen/?hilite=%22Vitamin%22%2C%22Eisen%22%2C%22Kinder%22 (доступ на 06.06.2017).
Правильне молоко робить це: з маленькими дітьми без дефіциту вітаміну D у темну пору року. Монітор харчування. www.food-monitor.de/2012/10/die-richtige-milch-machts-mit-kleinkinder-ohne-vitamin-d-mangel-durch-die-dunkle-jahreszeit/?hilite=%22Vitamin%22%2C% 22Діти% 22 (доступ 06.06.2017).
Життєва енергія заліза: продукти, що містять залізо. www.eisencheck.at/eisen-im-koerper/eisenhaltige-lebensmittel/ (доступ 8 січня 2020 р.).
Elmadfa I et al.: Австрійський звіт про харчування 2012. 1-е видання, Відень (2012).