Вітамін Е - критично важливий протягом перших 1000 днів, необхідний протягом усього життя
Вітамін Е - загальна назва серії жиророзчинних сполук (чотири форми токоферолу та токотрієнолу), що містяться в природі в декількох продуктах харчування та мають антиоксидантні властивості. З восьми форм вітаміну Е печінка в основному метаболізує альфа-токоферол, який переноситься в кров і допомагає захистити клітини від руйнівної дії вільних радикалів.
Рекомендована добова доза вітаміну Е (альфа-токоферол) становить 4 мг від 0 до 6 місяців, 5 мг від 7 до 12 місяців, 6 мг від одного до трьох років, 7 мг від 4 до 8 років, 11 мг від 9 до 13 років, 15 мг після 14 років. Найкращими природними джерелами вітаміну Е є рослинні олії (оливкова, соняшникова, соєва), горіхи (горіхи, мигдаль, арахіс, фундук), насіння (соняшникова, гарбузова, кунжутна, зародки пшениці) та зелені листові овочі (шпинат, брокколі).
Незважаючи на безліч природних джерел вітаміну Е, дослідження показують, що 90% чоловіків та 96% жінок не вживають рекомендований добовий еквівалент 15 мг. Наприклад, прибл. 30 грам смаженого насіння соняшнику містять близько 7,4 мг вітаміну Е, а така ж кількість мигдалю - близько 6,8 мг. Дефіцит вітаміну Е вважається глобальною проблемою, але його наслідки менш очевидні. Сюди входять пошкодження нервової системи та розвиток мозку або зниження загальної стійкості до інфекцій.
Недавній аналіз кількох досліджень, опублікований у журналі "Advances in Nutrition", стверджує, що вітамін Е є життєво важливим для внутрішньоутробного розвитку та раннього життя - період, описаний доктором Марет Трабер (Університет штату Орегон) як "перші 1000 днів", починати з зачаття. Одне дослідження виявило холеру між високим рівнем вітаміну Е при народженні та поліпшенням когнітивних функцій у 2-річних дітей.
Особливо у дітей дефіцит вітаміну Е пов'язаний з неврологічною дисфункцією, пошкодженням м'язової тканини і навіть кардіоміопатією (стан серцевого м'яза). Іншими можливими наслідками низького рівня вітаміну Е в організмі є підвищений ризик зараження, анемії та пошкодження сітківки.
Хоча виняткові переваги вітаміну Е важко встановити, проведені до цього часу дослідження свідчать про внесок у профілактику та затримку атеросклерозу, захист здорових клітин у розвитку раку, уповільнення прогресування хвороби Альцгеймера. Усі ці ризики та переваги підтверджують необхідність адекватного щоденного споживання вітаміну Е з дієти або, якщо це неможливо, через використання добавок за рекомендацією лікаря.
Джерела: Університет штату Орегон, Досягнення в галузі харчування, NIH