Вітамін Е • захищає клітини та стінки судин

Вітамін Е (токофероли) - це жиророзчинний вітамін, який необхідний людині, оскільки підтримує захист клітин. Він міститься в багатьох продуктах і, як відомо, підтримує здорову та красиву шкіру. Але що станеться, якщо є передозування або нестача вітаміну Е.?

клітини

Вітамін Е - це група ліпорозчинних сполук, які захищають клітини людини від окислення та пошкодження клітин. Найпоширеніші сполуки, що зустрічаються в природі, об’єднані у групи як токофероли та токотрієноли. Найвідоміша та найактивніша речовина - альфа-токоферол. У природі вітамін Е виробляють лише рослини - ось чому в рослинній їжі та оліях багато токоферолу. Однак симптоми дефіциту рідкісні, оскільки організм може зберігати значну кількість вітаміну Е.

Зміст статті з першого погляду:

Ефект: для чого корисний вітамін Е?

Вітамін Е важливий для підтримки нормальної роботи нервів, м’язів та крові. Вітамін має антиоксидантну дію: захищає організм від окисного стресу, перехоплюючи вільні радикали, які атакують білки та клітини в організмі і тим самим пошкоджують клітинну стінку. Вільні радикали - це молекули, які утворюються самим організмом під час різних обмінних процесів або спричинені шкідливим зовнішнім впливом, таким як УФ-випромінювання та споживання сигарет. Вітамін Е підтримує свою ефективність вітамін С.

Вітамін Е корисний для шкіри

Через свої антиоксидантні властивості вітамін Е міститься у багатьох засобах по догляду за шкірою та сонячних кремах. Слід уповільнити процеси старіння шкіри, поліпшити поверхню шкіри і позитивно впливати на вміст вологи в шкірі, що позитивно впливає на еластичність. На додаток до косметичної користі, він також має медичну користь. Кажуть, що він пригнічує запалення, наприклад, полегшує запалення ясен і прискорює загоєння ран. Кажуть, що він також знімає свербіж і підтримує загоєння рубців.

Скільки вітаміну Е потрібно на день?

Потреба у щоденному вітаміні Е низька, і це можна забезпечити збалансованим харчуванням. За даними Німецького товариства з питань харчування (DGE), кількість, яку потрібно взяти (у міліграмах еквівалента токоферолу на день), становить:

Вік Чоловіки Жінки
Від 15 до 25 років 15 мг 12 мг
Від 25 до 51 року 14 мг 12 мг
Від 51 до 65 років 13 мг 12 мг
65 років і старше 12 мг 11 мг

Потреба в токоферолі значно зменшується у людей у ​​віці 65 років і старше. Вагітні жінки (13 мг/добу) та жінки, що годують груддю (17 мг/добу), мають особливо високу потребу у вітаміні Е. Останні дві групи також належать до груп ризику щодо недостатності вітаміну Е. Дефіцит також часто вражає людей з розладами травлення та всмоктування та дорослих, які харчуються нежирною дієтою. Вітамін Е - це жиророзчинна речовина, і тому його можна переробляти лише у зв’язку з жировим обміном.

Недостатність: запобігайте дефіциту вітаміну Е.

Вітамін Е зберігається в печінці як великий запас, але його також можна знайти в надниркових залозах, тромбоцитах, жировій тканині та м’язах. Якщо ці запаси витрачаються і немає поповнення, виникає дефіцит вітаміну Е. Однак дефіцит харчових продуктів зустрічається порівняно рідко, оскільки вітамін Е міститься в багатьох продуктах харчування і є легкодоступним.

Наприклад, у людей з хронічними захворюваннями тонкої кишки, синдромом короткої кишки, хронічним запаленням підшлункової залози або непрохідністю жовчовивідних шляхів збалансованого харчування може бути недостатньо для задоволення добової потреби. Це пов’язано з тим, що вітамін Е метаболізується в організмі разом з ліпідами (жирами). Якщо це травлення жиру порушується, вітамін Е більше не може перетворюватися в організмі і транспортуватися в кров. Люди, які тривалий час сидять на нежирній дієті, також потрапляють в групу ризику.

Симптоми дефіциту вітаміну Е

Якщо у вас нестача вітаміну Е, може пройти один-два роки, щоб проявилися чіткі симптоми. Неврологічні симптоми особливо поширені:

  • М'язова слабкість
  • Невропатія (порушення глибокої чутливості, порушення координації, порушення рефлексів, наприклад)
  • Неефективність
  • Пошкодження сітківки у недоношених дітей (ретинопатія)
  • Непереносимість глютену (целіакія)
  • Одночасний прийом препаратів заліза може зменшити вплив вітаміну Е.

Діагноз дефіциту проводиться за допомогою аналізу поживності та аналізу крові. Тут вимірюється рівень альфа-токоферолу/на літр у крові.

Їжа: скільки вітаміну Е в де?

Хоча вітамін Е виробляється виключно рослинами, його також можна знайти в продуктах тваринного походження. Наприклад, коли тварини отримують їжу, багату вітаміном Е. Але навіть тоді частка токоферолу в продуктах тваринного походження надзвичайно низька.

У таблиці наведено продукти, що містять багато вітаміну Е (на 100 г):

Їжа Вміст на 100 г.
жири та олії
Кукурудзяна олія 25,7 мг
оливкова олія 11,9 мг
Сафлорова олія 44,5 мг
Масло виноградних кісточок 28,8 мг
Ріпакова олія 18,9 мг
Соняшникова олія 62,5 мг
Олія зародків пшениці 174,0 мг
Морська риба
вугор 8,0 мг
Сом 3,2 мг
Насіння та горіхи
арахіс 11,0 мг
Фундук 26,0 мг
Мигдаль 26,0 мг
лляного насіння 16,0 мг
кедрові горішки 12,5 мг
Насіння 38,0 мг
овочі
паприка 2,5-2,9 мг
Савойська капуста, сира 2,5 мг
Чорний сальсифікований, сирий 6,0 мг
Шпинат, сирий 2,8 мг
Солодка картопля 4,5 мг
савойський 2,5 мг
Білокачанна капуста, сира 1,7 мг

Харчова добавка з вітаміном Е.

Запас харчових добавок, що містять вітамін Е, необхідний лише у рідкісних випадках. Проте, за даними Німецької продовольчої асоціації, вітамін Е є однією з десяти найпоширеніших добавок у формі капсул, олій або таблеток. Важливо знати, що дієтичні добавки не використовують природну форму альфа-токоферолу. Початкова форма може бути краще засвоєна і оброблена організмом. Синтетична форма, яку також називають повністю-рас-альфа-токоферолом або DL-альфа-токоферолом, є лише наполовину ефективнішою, ніж природна речовина.

Щоб запобігти дефіциту, можна розглянути дієтичні добавки. Однак при його прийомі потрібна обережність, про це слід поговорити з лікарем.

Передозування вітаміну Е

Досягти передозування (гіпервітаміноз) токоферолу, просто вживаючи їжу, практично неможливо. Тільки якщо харчові добавки з вітаміном Е приймати без потреби протягом тривалого періоду часу, це може завдати шкоди здоров’ю. Особливо, коли ліки приймають одночасно. Симптоми передозування вітаміну Е можуть включати:

  • нудота
  • головний біль
  • втома
  • Підвищена тенденція до кровотеч через взаємодію з антикоагулянтами