Вітамін В17 та Ерн; керівництво

Які-небудь питання? Просто зв’яжіться зі мною -

Телефон: 07371/923928 міжнародний: 0049/7371/923928

Одне з найбільш часто задаваних питань на практиці - про дієту, яка є максимально збалансованою, але при цьому багатою на вітамін В17. Я хотів би заглибитися тут трохи детальніше, щоб забезпечити такий чудовий швидкий огляд:

Питання про харчування було вирішальним моментом в історії відкриття вітаміну В17 і тому має велике значення.

Нагадуємо:

У всіх безракових народів у їх раціоні була виявлена велика частка гірких речовин, так званих нітрилів. Лікар. Кребс використовував англійський термін «нітрилозид» або «нітрилозид». Очевидний переклад "Нітрилозид" не використовується в Німеччині, правильний переклад повинен бути "Нітрил" або "Нітрил".

Термін "ціаногенні глікозиди" також зустрічається дуже часто. Глікозиди - це молекули, у яких так званий «цукор» зв’язаний з іншою частиною. У випадку з ціаногенними глікозидами це означає ціаногрупу.

У працях того часу дикі ягоди також згадуються як багаті вітаміном B17. Це головним чином про групу антоціанів. Антоціани (від грец. Anthos = цвіт, квітка, kyáneos = темно-синій) - це водорозчинні рослинні пігменти, які зустрічаються майже у всіх вищих рослинах і надають квіткам і плодам червоний, фіолетовий, синій або синьо-чорний колір. Антоціани зараховуються до вторинних рослинних речовин. Вони затверджені як харчова добавка під номером Е 163. Відомо близько 250 антоціанів.

З огляду на низькі концентрації антоціанів у сечі, ортодоксальна медицина робить висновок, що антоціани погано засвоюються організмом; з точки зору представників вітаміну В17, робиться висновок, що вони можуть засвоюватися, розщеплюватися відомими ферментами і після їх використання для профілактики раку Набули чинності, детоксикуються та виводяться з організму. Антоціани токсичні лише в дуже низькому ступені, антоціани, що потрапляють з рослин, не представляють небезпеки.

Існують наукові дослідження щодо профілактичних властивостей антоціанів до раку, наприклад, дослідження Хагівари та його колег з 2002 року щодо профілактичного впливу антоціанів на розвиток раку товстої кишки у щурів, внаслідок чого було продемонстровано зменшення штучно викликаних захворювань антоціанами. (Джерело в кінці статті).

Тепер, коли ця плутанина термінів і мови з’ясована, стає зрозумілим, чому так багато різних рослин називають багатими вітаміном B17 - одна рослина багата антоціанами, інша - ціаногенними глікозидами.

Які рослини зараз багаті на згадані речовини чи групи речовин?

Загалом вміст ціаногенних глікозидів у рослинах може коливатися в широких межах. Доступна мені література дає такі значення:

Вміст антоціанів у різних продуктах харчування (мг/100 грамів їжі)

Чорна смородина 130–400

Найпоширенішими рослинами з високим вмістом вітаміну В17 є:

Бобові та їх саджанці:

Коров’ячий горошок або чорний горошок
Нут
Саджанці сочевиці
Біла квасоля
Лісові ягоди (більшість див. Вище)
Квасоля
Боби Ліма
Гороху

Гречка
овес
жито
ячмінь
пшоно
коричневий рис

Яблука
Дикі крабові яблука
Нектарини
Груші
Сливи
Чорнослив
Абрикоси
Персики

Брокколі
Кале
Червона капуста
цвітна капуста

Сирі горіхи кеш'ю
Горіхи макадамії

шпинат
Крес-салат
Смородина
папайя
Гіркий мигдаль
гарбуз
Солодка картопля

Наступні саджанці містять у 10-30 разів більше вітаміну В17, ніж незарощений овоч:

Бамбукові пагони
Саджанці люцерни
Паростки квасолі
Саджанці квасолі Мунг (в Німеччині неправильно відомі як "саджанці сої")
Саджанці пшениці
Розсада нуту

Щодо питання можливої токсичності нашої їжі, ось цитата Дірка Сельмара з Ботанічного інституту та Ботанічного саду Технічного університету Брауншвейга про здатність людей до дезінтоксикації ціанідами (HCN):

"Оскільки люди, як і всі ссавці, мають добре функціонуючу систему детоксикації ціаністого водню, летальна (смертельна) доза є відносно високою: для дорослої людини вона становить близько 50 міліграмів (мг) вільного ціаністого водню на добу. Невелика кількість HCN, що знайдені в переважній кількості продуктів, для нас взагалі не представляють токсикологічних проблем. У печінці дорослої людини від 20 до 30 мг ціаністого водню можна детоксифікувати щодня завдяки дії роданази, ферменту, який перетворює ціаністий водень у відносно нетоксичний роданід Потім утворений роданід виводиться із сечею. Тому наш організм може легко справлятися з невеликою кількістю ціаністого водню, не завдаючи шкоди. Тільки при більших концентраціях, при яких механізм детоксикації перевантажений, ціаністий водень може повністю розвинути свій токсичний потенціал, і відповідним отруєнням є результатом ".

Кількість абрикосових кісточок, яке можна їсти без шкоди, іноді дається зовсім по-різному. Лікар. Урс Крістен, Фармацевтичний центр Університету Йоганна Вольфганга etете, Франкфурт-на-Майні, названий у своєму сценарії з 2006 р. "Токсикологія та отруєння - фармацевтичний курс: загальна фармакологія та токсикологія", 60 до 80 гіркого мигдалю як смертельний для дорослої людини.

Подальша інформація про вміст амігдаліну в різних насінні та формула для розрахунку кількості HCN, яка може виділитися з амігдаліну, що міститься в насінні, скоро буде доступна в моїй книзі про вітамін В17.

Амігдалін має температуру плавлення від 223 до 226 ° C і руйнується при більш високих температурах. Здається, існує певна стійкість до температури, так що для виготовлення хліба та тістечок можна використовувати борошно, що містить вітамін B17.

Інші джерела вважають, що амігдалін вже руйнується під час варіння і, таким чином, більше HCN не може виділятися. Я особисто схильний думати так, також з такої причини:

Проблемою приготування їжі кип’ятінням у воді, як, наприклад, у більшості видів капусти, швидше за все, є розчинність у воді вітаміну В17 на додаток до можливого розпаду при більш високих температурах. Після закипання певна кількість може бути у воді для готування.

У разі збалансованого харчування з високою часткою вищезазначених рослин, більшість з яких можна їсти сирими, можна припустити, що достатньо вітаміну В17 для профілактики.

У разі лікування завжди виникає питання про спеціальну дієту. На питання суто вегетаріанської дієти відповідає різний варіант - від лікаря до лікаря. Лікар. Контрери з клініки "Оазис надії" дозволяли отримувати близько 100 грамів тваринного білка на день, але тільки з риби, курки, яловичини або баранини.

Лікар. Бінцель та інші рекомендують чи наполягають на чисто вегетаріанській дієті, принаймні на час лікування.

Питання правильного харчування часто переростає у релігійну війну, яка жорстоко ведеться.

Для терапії вітаміном В17, заснованої на трофобластній тезі, особливо важливо одне:

Ферменти підшлункової залози не слід використовувати для перетравлення білків, а навпаки, вони повинні бути доступні організму для розщеплення муцинів ракових клітин і, таким чином, зробити їх доступними для власного захисту організму.

Як цього досягти, залишається на обговоренні між пацієнтом та терапевтом. У будь-якому випадку ви точно не помилитесь із суто вегетаріанською дієтою.

Я вдячний за питання та пропозиції, будь ласка, зв'яжіться зі мною! Ви можете знайти контакти в відбитку.

Хагівара, А., Йосіно, Х., Ічіхара, Т., Кавабе, М., Тамано, С., Аокі, Х., Кода, Т.,

Nakamura, M., Imaida, K., Ito, N., & Shirai, T. (2002), Профілактика натуральною їжею

антоціани, фіолетовий солодкий картопляний і червонокачанний кольори, 2-аміно-1-метил-6-

фенолімідазо [4,5-b] піридин (PhIP) - асоційований колоректальний канцерогенез у щурів, ініційованих

1,2-диметилгідразин. J Toxicol Sci, 27 (1), 57-68.

Хагівара, А., Міясіта, К., Наканіші, Т., Сано, М., Тамано, С., Кадота, Т., Кода, Т.,

Nakamura, M., Imaida, K., Ito, N., & Shirai, T. (2001), Виражене гальмування природним шляхом

антоціанін, фіолетовий колір кукурудзи, 2-аміно-1-метил-6-фенілімідазо [4,5-b] піридину (PhIP)-