Вітамін В7 або вітамін Н або біотин
Вітамін B7 або вітамін H або біотин - є мікроелементом, що належить до комплексу вітаміну В; є вітаміном для людей та вищих тварин, а для дріжджів, грибків та бактерій є фактором росту.
Джерелами, багатими біотином, є: печінка, нирки, молюски, лосось, омари, молочні продукти, дріжджі, цвітна капуста, куряча грудка.
- постійно бере участь у ліпідному обміні, утворенні та окислювальному руйнуванні жирних кислот
- бере участь у вуглеводному обміні, карбоксилюванні піровиноградної кислоти для утворення оксалооцтової кислоти
- він також втручається в інші важливі реакції, які вимагають фіксації вуглекислого газу на деяких метаболітах, діючи як кофермент
- бере участь у реакціях карбоксилювання
- втручається в реплікацію та транскрипцію ДНК
- допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові
- як добову дозу фахівці рекомендують від 12 до 100 мкг біотину на день, у разі дефіциту можна вводити дозу 10 мг/добу; рекомендація для вагітних 30 мг/день та тих, хто годує груддю 35 мг/день; для дітей до 12 місяців 7 мкг/день, для дітей 1-3 років 8 мкг/день, для дітей від 4-8 років 12 мкг/день, для дітей від 9-13 років 20 мкг/день і 25 мкг для підлітків протягом 14-18 років
Дефіцит вітаміну В7 - Це досить рідко, оскільки джерел їжі, що містять біотин, численні, і необхідне забезпечується його синтезом кишковими бактеріями. Однак дефіцит біотину без лікування може призвести до смерті. Цей дефіцит частіше зустрічається у людей з діабетом 2 типу.
Одна із ситуацій дефіциту біотину виникає при довшому споживанні занадто великої кількості сирого яєчного білка. Він містить білок, Авідін, який міцно пов’язує біотин у незворотний комплекс, який виводиться з організму через кал. При кип'ятінні авідин денатурується, і комплекс вже не може утворюватися.
При дефіциті вітаміну В7 ми розпізнаємо такі симптоми: сухість шкіри, себорейний дерматит, грибкові інфекції, еритематозні висипання, алопеція. Дефіцит біотину без лікування призводить до більш важких симптомів, включаючи депресію, сонливість, апатію, загальний біль у м’язах, гіперестезію та парестезію.
Фахівці рекомендують вводити біотин всередину, щоб бути ефективним, але не наносити його на шкіру.