Вітаміна лекція. Вітамін B7 / біотин (коферментна форма - карбоксибіотин)
Лекція про вітамін В7/біотин (коферментна форма - карбоксибіотин)
Вітамін B7 (форма коферменту - карбоксибіотин) також називається: біотин Історичні назви, які більше не використовуються - вітамін H, вітамін I та вітамін
Історія Відкриття відбулося в кілька етапів 1898 Відкриття вітаміну Штейніцом (вітамін Н зі шкіри) 1901 Визначення Євгеном Вільдієром та Манілом Ідею біотину як водного екстракту з дріжджів, що містить речовину, важливу для росту дріжджів. Перше виділення до 1936 р. Кегль і Тьонніс з 1,1 мг біотину з 250 кг висушеного яєчного жовтка. 1940 Дьєрджі встановили, що біотин ідентичний вітаміну Н, а коензим R 1942 Вінсент дю Віньо пояснив хімічну структуру вітаміну 1943 Гарріс зробив відомою хімічну структуру біотину
Хімія Основний, водорозчинний вітамін Належить до групи вітамінів групи В Як кофермент, що бере участь у багатьох функціях організму, Біотин є гетероциклічним похідним сечовини, складається з імідазолідонового кільця та тетрагідротіофенового кільця в поєднанні з валериановою кислотою Хімічна назва біотину цис-гексагідро-2-оксо-1- тієнімідазол-4-ілвалерианова кислота Молекулярна формула C10H16O3N203S Завдяки трьом асиметричним атомам вуглецю можливе зв'язування 8 стереоізомерів, з яких лише D - (+) - біотин зустрічається в природі і є біологічно активним
Стійкість і нестійкість Безбарвні голки Чутливі до кисню та ультрафіолетового світла. Відносно стійкі до повітря, денного світла та тепла. Легко розчиняються в холодній воді. Повністю розчиняються у теплій воді. Температура плавлення 232 C 233 C
Метаболізм Біотин виникає як фермент у метаболізмі ліпідів. З одного боку, накопичує жирні кислоти та бере участь в метаболізмі холестерину. Нарощує амінокислоту лейцин в метаболізмі білків. Сприяє утворенню нових цукрів із білків та жирів в метаболізмі вуглеводів. Бере участь у синтезі ДНК.
Біотин всмоктується у верхній частині тонкої кишки і розподіляється по всіх органах.Найвищі концентрації біотину в печінці та нирках Екскреція в основному відбувається у вільній та метаболізованій формі через нирки між 6 та 9 мікрограмами/24 години.
Функції Біотин не може вироблятися людиною, його слід приймати з їжею, але кишкова флора також контролює щось для щоденних потреб. Важливо, щоб організм утворював кератин в організмі (кератин разом з біотином для структури волосся, шкіри та нігтів) Необхідно для накопичення енергетичних запасів організму Зберігання жирів Необхідне для вивільнення енергії з жирів та деяких амінокислот Вироблення тканини шкіри, клітин крові, чоловічих статевих гормонів Зміна або поліпшення метаболізму глюкози, толерантності до глюкози та гомеостазу глюкози Збільшення розпаду глюкози в печінці та підшлунковій залозі Поєднання з хромом може запобігти резистентності до інсуліну. Гестаційний діабет можна запобігти збільшенням споживання. Кращий контроль рівня цукру в крові
Вживання в їжі Міститься майже у всій їжі, але лише у дуже малих кількостях Найвищий вміст біотину в цільнозернових продуктах Також у бобових (сочевиця, соя,) яєчних жовтках, свинині/печінці та нирках, баранині, яловичині, телятині, минтаї, арахісі, вівсяних пластівцях, молочних продуктах, Хлібопекарські дріжджі, сушені білі гриби, гриби, банани, салат, рис
Вимоги та рекомендації DACH Приблизні значення для достатнього прийому Немовлята: 5 10 мкг/день Діти: 10 35 мкг/день Підлітки/дорослі: 30 60 мкг/день Вагітні: 30 60 мкг/день Жінки, що годують груддю: 30 60 мкг/день
Гіпервітамінозні симптоми передозування біотину невідомі. Повідомлення деяких авторів про діарею після масового прийому вітаміну
Гіповітамінози Дефіцит біотину надзвичайно рідкий Біотин може вироблятися бактеріями в стінках кишечника і пропонуватися організму На сьогодні більшість випадків дефіциту біотину обумовлені споживанням великої кількості сирих курячих яєць. Сирий курячий білок містить глікопротеїн авідин, який зв’язує біотин у кишечнику і, таким чином, блокує його всмоктування.
. Якщо дефіцит триває довше, однак кератин більше не може вироблятися Наслідки = ламкість нігтів, випадання волосся, чутлива шкіра до впливів навколишнього середовища, запалення, почервоніння, біль у м’язах, оніміння кінцівок, тривога, депресія, зміни слизової оболонки шлунково-кишкового тракту Тракт Збільшення загального холестерину Втрата апетиту Сильна втрата ваги Нудота, що супроводжується блювотою Діарея При вродженому дефіциті вітаміну В7 Висипання на шкірі Втрата слуху (слухові нерви відступають) Затримка розвитку Порушення імунної системи Відсутність чутливості Порушення у свідомості, аж до коми. тому переконайтеся, що ви вживаєте достатньо вітамінів під час вагітності!
Уразливі групи Вагітні жінки/діти, які годують груддю Алкоголіки, люди, які страждають на цироз печінки через вживання алкоголю Курці Літні люди в будинках престарілих Люди зі спадковими захворюваннями, такими як біотинідаза Люди, які харчуються надмірно сирими яйцями (біотин може засвоюватися лише при варінні)