Вітаміни приносять користь і шкоду
Кажуть, що вітамін В підвищує самопочуття, вітамін D - універсальний для здоров’я, а вітамін С - проти застуди: за допомогою таких рекламних слоганів споживачам рекомендується купувати вітамінні добавки - особливо в часи корони. Але більшість людей у Німеччині мають хороший запас вітамінів, як показує дослідження національного споживання. Ось чому Stiftung Warentest та Баварська асоціація споживачів одностайно рекомендують: "Не дозволяйте рекламі засмучувати вас". Невідповідально, коли виробники стверджують, що певні харчові добавки захищають від корони. Зокрема, цинк та залізо можуть навіть мати надмірний негативний вплив на організм та зменшити імунну систему. На думку прихильників споживачів, немає досліджень, які б доводили ефективність певних продуктів проти Covid-19.
Щоденну потребу у вітамінах загалом можна покрити збалансованим та різноманітним харчуванням. В основному також допомагають щоденні фізичні вправи на свіжому повітрі, що також сприяє власному виробленню організмом вітаміну D.
Додаткова порція не потрібна
На думку експертів, дефіцит вітамінів та супутні захворювання вкрай рідкісні в Німеччині. Немає досліджень, які б довели, що "зайва порція вітамінів" у вигляді харчових добавок може компенсувати наслідки несприятливої харчової поведінки та захистити від хвороб. На думку прихильників споживачів, неприродно висока доза ізольованих вітамінів зазвичай не потрібна і може завдати шкоди здоров’ю.
Тест: занадто висока доза
Востаннє Stiftung Warentest випробовував вітамінні препарати у 2017 році. У Німеччині не існує законодавчих обмежень щодо дозування вітамінів у харчових добавках. Тому тестувальники порівняли добові дози на упаковках з максимально безпечними кількостями, рекомендованими Федеральним інститутом оцінки ризику.
Як приклад було придбано 35 препаратів, 26 з яких, згідно з інформацією про упаковку, перевищили рекомендовану максимальну дозу, десять із них різко. В основному це стосувалося товарів, які замовляли в Інтернеті та переважно надходили з-за кордону.
Той, хто знає, які продукти містять особливо багато вітамінів, може легко адаптувати свої харчові звички відповідно. Наступний огляд показує, чим корисні вітаміни - і коли вони шкідливі. Вітамін А Організм може виробляти вітамін А сам із певних рослинних компонентів, таких як бета-каротин. Це важливо для зорового процесу, шкіри та слизових оболонок, імунної системи, розмноження та захищає від агресивних молекул кисню (вільних радикалів). Німці достатньо забезпечені вітаміном А.
Вітамін А міститься в м’ясі та ковбасних виробах, у печінці, молочних продуктах, яйцях, моркві та зеленій капусті. Занадто багато вітаміну А може змінити шкіру, може відбутися випадання волосся, головні болі та проблеми з печінкою. Дослідження показали, що занадто велика кількість вітаміну А може спричинити рак легенів. Засоби з вітамінами А та Е можуть скоротити тривалість життя. Вітамін B вітаміни беруть участь у різних обмінних процесах і важливі для ділення клітин. Німці достатньо забезпечені вітамінами групи В. Вітаміни групи В містяться в бобових, м’ясі, рибі та цільнозернових продуктах.
Вітаміни групи В вважаються нешкідливими, оскільки вони розчиняються у воді і не накопичуються в організмі. Дуже високі дози В6 у поєднанні з фолієвою та нікотиновою кислотами можуть спричинити пошкодження нервів. Вітамін С Цей вітамін важливий для утримання зубів, утворення сполучної тканини та діє проти вільних радикалів. Природними джерелами є брокколі, зелений перець, цитрусові, обліпиха і чорна смородина. Вітамін С достатньо вживається з їжею. Дослідження не дають доказів захисної дії вітаміну С за допомогою додаткових препаратів.
Передозування вітаміну С може порушити травлення та збільшує ризик утворення каменів у нирках, особливо у чоловіків. Вітамін D Це єдиний, який виробляється самим організмом - через сонячне світло. У дітей вітамін D важливий для побудови кісток, у дорослих він міцно тримає кістки і служить запобіганням падінню. Споживання їжі - жирної морської риби, яєчних жовтків, маргарину - досить низьке. Вітамін D утворюється при денному світлі.
За даними Баварського споживчого центру, передозування вітаміну D може призвести до симптомів інтоксикації або кальцифікації серця або легенів. The Stiftung Warentest перераховує як побічні ефекти каменів у нирках та пошкодження вітаміну D. Вітамін Е корисний для захисту клітин. Більшість людей добре забезпечені вітаміном Е. Природними джерелами є рослинні олії.
У занадто високих дозах вітамін Е може перешкоджати згортанню крові. Згідно з дослідженнями, штучне споживання може збільшити рівень смертності та сприяти розвитку раку простати у чоловіків. Вітамін К Цей вітамін важливий для згортання крові та сприяє зміцненню кісток. У їжі вітамін К в основному міститься в зелених овочах, а також у молочних продуктах, м’ясі та яйцях.
Вітамін К вважається добре переносимим, але може перешкоджати дії антикоагулянтів.
Культурист і фельдшер Вінценц Ширмер: Коли організм досягає своїх меж
Вінценц Ширмер мав великий досвід роботи з харчовими добавками. Є дві причини, чому він приймає їх: Марктродахер - фельдшер з надзвичайних ситуацій та культурист. Але це не робить його прихильником цих засобів. "Я вважаю, що нормальна доросла людина з достатньо повноцінною дієтою та великою кількістю фізичних вправ на свіжому повітрі споживає достатню кількість вітамінів, білків та мінералів, не приймаючи жодних додаткових добавок", - каже 25-річний юнак. Тим не менше, він хотів би підтримувати це своє тіло, особливо коли воно стає стресовим на роботі. "При дванадцятигодинній зміні роботи з багатьма надзвичайними ситуаціями їжа може впасти на другий план", - пояснює Ширмер.
Тому при необхідності він вдається до таблеток цинку, які стимулюють обмін речовин і ріст м’язів і повинні допомагати при шкірних домішках, оскільки Ширмер страждає нейродермітом на обличчі. "Лікар порекомендував мені це. Однак приймати це слід лише близько двох-трьох тижнів. Це як лікування".
Вітамінні комплекси також є частиною його репертуару. Магній, вітаміни Е і С в першу чергу повинні зміцнити імунітет. "Мені потрібна потужна імунна система, тому що я контактую з багатьма хворими людьми у службі порятунку. Це особливо важливо зараз, в часи коронавірусу".
Однак він не приймає вітамінних добавок щодня. В основному в зимові місяці, і це за потребою. І звичайно, готуватися до змагань з бодібілдингу. В основному він бере кошти для нарощування м’язів, регенерації та підтримки м’язів, наприклад, білковий порошок. Він навіть використовує креатин та амінокислоти щодня.
"Оскільки я займаюся бодібілдингом і часто намагаюся довести своє тіло до максимальних меж, я, безумовно, приймаю більше харчових добавок, ніж звичайна середня доросла людина", - говорить Ширмер. Тому він приймає препарат лише після медичної консультації. "Не слід купувати будь-які таблетки або порошок без попередніх знань. Вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, чи є певний дефіцит у вашому організмі і чи не вдається вирішити цю проблему за допомогою більш якісного та здорового харчування", - говорить Ширмер.
Ви можете придбати харчові добавки майже скрізь, пояснює Marktrodacher. Сам він користується фітнес-магазинами харчових добавок, аптеками та аптеками. Він також відрізняється формою і вже пробував порошки, таблетки, таблетки та готові змішані ампули для пиття. Він не помітив ні відмінностей, ні побічних ефектів. "Але ви, як правило, просто почуваєтесь трохи підтягнутими і вже не такі сприйнятливі", - говорить він.