Вітаміни та мінерали - коли більше - це занадто багато - Stiftung Warentest
зміст
Від вітаміну А до цинку: майже кожен третій німець регулярно приймає харчові добавки.
Дієтичні добавки популярні, але в основному не є необхідними. У надлишку деякі вітаміни та мінерали можуть навіть нашкодити. У цій країні не встановлено встановлених законом максимальних кількостей, але Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) розробив відповідні рекомендації і зараз їх оновив. У нашій таблиці наведено рекомендовані максимальні добові суми. У торгівлі часто є набагато більш дозовані препарати, як показав зразок Stiftung Warentest.
Тільки рідко необхідні, іноді шкідливі
Майже третина дорослих у Німеччині регулярно ковтає харчові добавки. Препарати часто містять вітаміни та мінерали як окремі речовини або декілька з них у поєднанні. Реклама обіцяє позитивні наслідки для здоров’я, добробуту чи продуктивності. Однак загалом кошти непотрібні - а в надмірних кількостях можуть навіть нашкодити. Це наголошує Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) у повідомленні від 2018 р., І на цьому тлі вже давно рекомендує максимальні кількості вітамінів та мінералів у харчових добавках. Ці значення нещодавно були оновлені та опубліковані в Журналі захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів. "Відповідно до сучасного рівня знань, продукція, яка відповідає нашим рекомендаціям і приймається відповідно до інструкцій виробника, не становить ризику для здоров'я людей віком від 15 років", - коментує президент BfR Андреас Хенсель.
Специфікації, засновані на наукових знаннях
При виготовленні своїх специфікацій BfR враховує, серед іншого, ситуацію з постачанням у Німеччині поживних речовин, звичайну добову потребу та дані вивчення передозування вітамінами та мінералами. Ще однією важливою ключовою фігурою є так звана UL, “допустимий верхній рівень споживання”. Це означає максимально допустимий щоденний прийом, тобто максимальну кількість речовини, яку ви повинні вживати, якщо скласти всі джерела: звичайна дієта, збагачені продукти та дієтичні добавки. Згідно з BfR, поточне оновлення було здійснено "на основі сучасного стану наукових знань". Багато значень вітамінів та мінералів не змінювалися або лише незначно змінювались під час перегляду. Наприклад, значення кальцію (500 міліграмів на день) та магнію (250 міліграмів на день) залишилися незмінними.
Основні зміни в рекомендаціях
На відміну від цього, значення для Вітамін А: від 400 до максимум 200 мікрограмів на день, розрахований як так званий ретиноловий еквівалент (RE). Але вартість включена Вітамін Е зараз значно вищий, а саме на 30 (замість 15) міліграмів на день. І з кількома вітамінами групи В - а саме вітаміном B1 і В2 як от Біотин і Пантотенова кислота - BfR тепер повністю відмовляється від максимальних значень. Жодних шкідливих наслідків для здоров'я не спостерігалося навіть при дуже великій кількості споживання. У нашій таблиці подано огляд усіх поточних рекомендацій.
Наприклад, дуже високі дози препаратів під час покупок
Влітку 2017 року ми опублікували статтю про вітаміни, для якої придбали 35 зразків. 26 з них перевищували рекомендації BfR на той час, десять навіть різко (вітаміни: багато препаратів дозують значно вище). Навіть з орієнтиром нових значень, висновки змінюються лише незначно. Зараз навіть 30 препаратів перевищують рекомендації, хоча і незначно. І різкі надмірності того часу все ще дозуються в рази вище, ніж нові максимальні рівні BfR. Дещо ми купили в Інтернеті, але деякі також у місцевих магазинах.
Законодавчі норми щодо максимального обсягу надходять - можливо
Поки що в Німеччині або на рівні ЄС не існує встановлених законодавством максимальних кількостей вітамінів та мінералів у харчових добавках. З боку ЄС відповідні норми "не можна очікувати в осяжному майбутньому", - сказала представник Федерального міністерства продовольства та сільського господарства сайту test.de на запитання. Тому саме міністерство зараз перевіряє, виходячи з чинних рекомендацій BfR, чи слід приймати національні норми щодо максимального рівня щодо певних речовин. "Новий федеральний уряд прийме рішення щодо розробки такого проекту".
Не кожна людина потребує харчовій добавці
Центри консультування споживачів вже давно вимагають встановлення законодавчих норм щодо максимальної кількості. Оскільки вітаміни потрапляють в організм не тільки в таблетках, але і цілком нормально через їжу та збагачені продукти. Загалом, можливе передозування, особливо при тривалому застосуванні препаратів. Надмірна кількість вітамінів С і D може спричинити пошкодження нирок. І навпаки, багато сподіваних на диво наслідків дієтичних добавок не були науково підтверджені.
Порада: Штучне додаткове вживання рекомендується лише певним групам населення - наприклад, вітамін D для немовлят або фолієва кислота та йод для жінок, які хочуть мати дітей, і у першому триместрі вагітності. У тестових харчових добавках для вагітних ви знайдете відповідні препарати (див. Також харчові добавки для жінок, які годують груддю: часто занадто висока доза - і переважно непотрібна). Вегани - також вегетаріанці за певних обставин - повинні приймати добавки. Рекомендовані продукти ви знайдете в тесті дієтичних добавок для вегетаріанців та веганів. У деяких випадках дієтичні добавки можуть знадобитися в індивідуальному порядку. Однак не слід приймати їх «самостійно», а лише після того, як лікар з’ясує, чи насправді є дефіцит.
Інформаційний бюлетень: Будьте в курсі подій
Завдяки бюлетеням Stiftung Warentest ви завжди матимете найсвіжіші новини для споживачів. У вас є можливість вибору бюлетенів з різних предметних областей.