Вітаміни та мінерали в аптеках Alphega
Харчуватися здорово в напруженому повсякденному житті може бути проблемою. Однак варто звернути увагу на здорове харчування з достатньою кількістю вітамінів та мінералів, щоб підтримувати фізичну форму та активність для роботи та відпочинку. Прочитайте тут, які існують вітаміни та мінерали та що вони означають для нашого здоров’я.
Вітаміни необхідні для багатьох обмінних процесів. 13 різних вітамінів є життєво важливими поживними речовинами, які не виробляються нашим організмом. Виняток становить вітамін D, який виробляється в шкірі за допомогою ультрафіолетових променів сонця, і його потрібно лише частково засвоїти за допомогою дієти. Якщо вітамінний баланс правильний, то у нас все добре, і ми відчуваємо себе готовими до повсякденних проблем. Такі мінерали, як калій та такі необхідні мікроелементи, як йод, також сприяють психічному та фізичному здоров’ю. У більшості випадків хвороб, які можуть бути спричинені дефіцитом цих речовин, можна уникнути, споживаючи їх достатню кількість разом з їжею.
Авітаміноз та його наслідки
Нестача вітамінів може мати негативні наслідки для нашого здоров'я. На наш зір може впливати так само, як на згортання крові, міцність нашої імунної системи або кісток. Наприклад, нестача вітаміну D може означати, що в кістки не вкладається достатньо кальцію, що робить кістки м’якшими та крихкішими.
Дієтичні добавки самі по собі не мають сенсу
Хоча вітамінну недостатність можна добре подолати за допомогою вітамінного препарату, не бажано приймати всі вітаміни як профілактичний засіб комбінованим препаратом «на ходу». Оскільки ці препарати також містять вітаміни, які зберігаються в організмі, це може призвести до передозування. Крім того, потреба у вітамінах відрізняється від людини до людини і залежить від відповідної життєвої ситуації. Наприклад, люди високого зросту потребують більшої кількості вітаміну С, ніж нижчі люди. Отже, рівень вітаміну повинен спочатку виміряти лікар, і, якщо є недопостачання, відповідний вітамін слід приймати спеціально. Бо лише так можна досягти помітного ефекту. Краще харчуватися здоровою та збалансованою дієтою з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, щоб отримувати достатню кількість вітамінів та мінералів.
Які там вітаміни?
Є чотири жирових і дев’ять водорозчинних вітамінів. Жиророзчинні вітаміни можна довше зберігати, а також збагачувати організмом. Це означає, що ці вітаміни не обов’язково потрібно вживати з їжею щодня. У м’язах і печінці зберігається стільки вітаміну В12, що ця потреба може бути задоволена з цих магазинів в середньому за два-чотири роки. Запас водорозчинних вітамінів, таких як вітамін С, з іншого боку, зазвичай витрачається через один-два тижні. Їжу, що містить водорозчинні вітаміни, слід їсти сирою та свіжою, якщо це можливо. Приготування їжі або тривале зберігання може призвести до втрати цих вітамінів. Далі ви можете дізнатись більше про вибір жиро- та водорозчинних вітамінів.
Жиророзчинні вітаміни
Вітамін А (ретиноїди) важливі для наших очей, росту клітин та імунної системи. Тваринна їжа, така як жовтки курячих яєць або масло, є особливо хорошими джерелами цього вітаміну. Нестача вітаміну А може спровокувати нічну сліпоту.
Вітамін D (кальциферол) особливо важливий для переробки кальцію, необхідного для підтримки міцних кісток. Людський організм може виробляти вітамін D сам через шкіру. Якщо влітку виробляється достатня кількість вітаміну D, організм може скористатися цим запасом навіть взимку, коли сонячного світла мало. Німецьке товариство з питань харчування рекомендує додатковий запас вітаміну D людям похилого віку, які потребують догляду, та жінкам під час вагітності та годування груддю.
Вітамін К (філо- та менахінони) важливий для згортання крові. Хорошими джерелами вітаміну К є зелені листові овочі, бобові, сир, жовтки та печінка.
Водорозчинні вітаміни
Вітамін B1 (тіамін) зустрічається практично у всіх тканинах людського тіла, таких як м’язи та нерви, і дуже важливий для вуглеводного обміну. Дефіцит особливо характеризується запаленням нервів, сплутаністю свідомості та проблемами з серцем. Вітамін міститься в цільнозернових продуктах, свинині та яловичині, бобових та деяких овочах.
Ніацин (вітамін В3) важливий для серця і підтримує утворення речовин, що передають речовини в мозку. Він відповідає за процеси організму, такі як поділ клітин, накопичення і розщеплення вуглеводів, і підтримує імунну систему. Хорошими джерелами є яловичина, свиняча печінка, а також оселедець і цільнозернова пшениця.
Пантотенова кислота (вітамін В5) відіграє вирішальну роль у вуглеводному, жировому та білковому обміні, а тому важливий для всіх процесів в організмі. Крім того, цей вітамін використовується організмом для виробництва речовин, що передають мозок. Якщо є дефіцит, то є неспецифічні симптоми, такі як головний біль, втома або шлунково-кишкові розлади.
Вітамін В6 (піридоксин) бере участь у понад 100 процесах і особливо важливий для виробництва різних білків організму. Дефіцит може призвести до затримки росту, розладу м’язів, проблем із щитовидною залозою та зниження функції імунної системи.
Фолієва кислота (вітамін В9) зустрічається як у тваринній, так і в рослинній їжі. Особливо хорошими джерелами фолієвої кислоти є зелені листові овочі, такі як шпинат або салат, а також спаржа, крупи, різні види капусти та печінки. Дефіцит може призвести до анемії. Додатковий прийом фолієвої кислоти особливо рекомендується вагітним жінкам та жінкам, які хочуть мати дітей. Дефіцит під час вагітності може призвести до відкритої спини у майбутньої дитини.
Кобаламін (вітамін В12) має важливе значення для функціонування нервів, формування крові та розмноження клітин організму. Зокрема, веганам загрожує дефіцит В12, оскільки цей вітамін В12 міститься лише в продуктах тваринного походження. Вітамін В12 зберігається в організмі протягом тривалого часу, тому дефіцит часто може зайняти роки, щоб стати помітним. Симптоми включають анемію, затуманення зору, випадання волосся, розлади чутливості, втома, труднощі з концентрацією уваги та м’язова слабкість.
Вітамін С (аскорбінова кислота) зустрічається переважно у свіжих овочах, а також у фруктах. Він бере участь у багатьох метаболічних реакціях і, як антиоксидант, захищає клітини організму від вільних радикалів. Її потрібно регулярно приймати всередину, щоб запобігти цинзі. При цьому захворюванні утворюється недостатньо сполучнотканинних волокон, що може призвести до втрати зубів, оскільки щелепа вже не може правильно закріпити зуби.