Вітаміни від А до Я, вітамін А, В1, В2, В3 для немовлят та дітей
Вітамін А, В1, В2, В3. Яка роль вітамінів? Що відбувається у разі авітамінозу? У яких продуктах вони містяться? Дізнайтеся про різні вітаміни та їх роль у здоров’ї.
Вітамін А: безтурботний ріст
Вітамін В1: повний енергії
Роль вітаміну В1 ?
Вітамін В1 допомагає у виробництві енергії та сприяє травленню.
Під час вагітності: це важливо для розвитку дитини, особливо його нервів та очей.
Якщо ви годуєте груддю: це сприяє лактації.
Де знайти вітамін В1 ?
У цільних зернах (особливо в рисі)
У сушених овочах (вводити в раціон дитини з 15 місяців) та сухофруктах (з двох років)
У субпродуктах, свинині, рибі та яєчному жовтку
У молоці, пивних дріжджах
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: порушення або навіть параліч нервової системи. Погіршення пам’яті, втома, головний біль, дратівливість.
Для майбутньої матері: збільшує ймовірність того, що дитина має занадто низьку вагу при народженні і що у матері будуть спазми.
Підвищені потреби у разі інфекційного захворювання.
Вітамін В2: антиоксидант
Роль вітаміну В2
Він забезпечує харчовий баланс і відіграє ключову роль у виробництві енергії (особливо при використанні люцидів, ліпідів та білків). Це також запобігає проблемам зі шкірою.
Під час вагітності: його наявність дуже важлива під час запліднення та в перші дні розвитку ембріона.
Для немовлят: вітамін В2 необхідний для нормального розвитку.
Де знайти вітамін В2 ?
У м’ясі, рибі та яйцях
У зелених овочах
У молоці, сирі
У крупах та хлібі з непросіяного борошна
У пивних дріжджах та зародках пшениці
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: відсутність специфічного дефіциту щодо вітаміну В2. Пов’язаний із загальною недостатністю вітамінів групи В, він може спричинити розлади шкіри та слизових оболонок, м’язові судоми, астму та мігрень.
Для майбутньої матері: затримка розвитку ембріона
Для немовлят: затримка розвитку.
Вітамін B3: побудова клітин
Роль вітаміну В3
Допомагає будувати нервові клітини і, як і інші вітаміни групи В, допомагає виробляти енергію.
Це також допомагає боротися проти пелагри, шкірного захворювання.
Де знайти вітамін В3 ?
У м’ясі, субпродуктах, рибі
У бобових (від 15 місяців) і плодах
У пивних дріжджах та зародках пшениці
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: недоліки відносно рідкісні. Вони можуть спричинити нервові та травні розлади або пошкодження шкіри.
Вітамін В5: розетка для всіх справ
Роль вітаміну В5
Виробництво енергії, загоєння, боротьба з інфекціями, вироблення еритроцитів ... Вітамін В5 бере участь у багатьох реакціях нашого метаболізму.
Де знайти вітамін В5 ?
У м’ясі, субпродуктах, яєчному жовтку
У злаках та дріжджах
У бобових (від 15 місяців) і плодах
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
Специфічного дефіциту немає: вітамін В5 дуже присутній у багатьох продуктах тваринного та рослинного походження.
Вітамін В6: для утворення гемоглобіну
Роль вітаміну В6
Необхідний для засвоєння білків та амінокислот для синтезу ДНК. Також допомагає у формуванні гемоглобіну та запобігає шкірним розладам. Захищає нервову систему.
Під час вагітності та для немовлят: сприяє росту та розмноженню клітин.
Де знайти вітамін В6 ?
У зелених овочах, картоплі та свіжих фруктах
В яєчному жовтку, м’ясі та субпродуктах
У цільних зернах
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: порушення роботи системи крові (анемія, імунні проблеми) та нервової системи; шкірні розлади (можливість розвитку пелагри, якщо це пов'язано з дефіцитом вітаміну В3).
Вітамін B8: справжня дитяча шкіра
Роль вітаміну В8
Він захищає шкіру і запобігає випаданню волосся. Це також обумовлює правильне вживання вуглеводів та жирів.
Де знайти вітамін В8 ?
В яєчному жовтку, грибах, бобових, шоколаді та дріжджах.
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: пов'язаний із загальним дефіцитом вітамінів групи В, це може призвести до сухості шкіри та дерматозу, стану втоми, депресії.
Вітамін В12: проти анемії
Роль вітаміну В12
Він бере участь у формуванні та захисті еритроцитів. Але також на рівні метаболізму білків, ліпідів і вуглеводів; тому це важливо для зростання.
Під час вагітності: це важливо для тренування центральної нервової системи дитини.
Де знайти вітамін В12 ?
У м’ясі, субпродуктах, яєчному жовтку, жирній рибі та молюсках
У молочних продуктах
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: анемія
Веган, будь обережний: вітамін В12 має особливість не міститися в жодній їжі рослинного походження.
Вітамін С: повний енергії
Роль вітаміну С
Вітамін, пов'язаний з "тонусом", оскільки допомагає боротися з втомою і підвищує стійкість до інфекцій. Також сприяє всмоктуванню заліза з кишечника і відіграє важливу роль у відновленні переломів (зв’язування кальцію).
Під час вагітності: вітамін С зміцнює плаценту
Для маленьких дітей: важливо протистояти інфекціям.
Де знайти вітамін С ?
У цитрусових, червоних фруктах, ківі
В листових овочах (шпинат, крес-салат, капуста тощо)
Він руйнується тютюном.
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту
Кровоточивість ясен, розхитування зубів, повторні інфекції, втома. У крайніх випадках поява цинги (лихоманка, анемія, крововиливи, гастроентерит).
У разі передозування
Для майбутньої матері та її дитини: якщо ви приймаєте вітамінні добавки під час вагітності, дитина, яка звикла отримувати високі дози вітаміну С, може відчувати нестачу при народженні.
Вітамін D: проти рахіту
Роль вітаміну D
Сприяючи засвоєнню кальцію та його фіксації, це важливо для нашої кісткової системи.
Під час вагітності: це забезпечує міцність скелета дитини
Для маленьких дітей: секрет безтурботного росту.
Де знайти вітамін D ?
Візьми сонце! Організм сам виробляє цей вітамін, використовуючи сонячні промені.
У яйцях, маслі, молочних продуктах (не знежирених)
У печінці та жирній рибі.
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: рахіт
Для вагітних: якщо ваша вагітність проходить взимку, лікар може призначити добавку.
Для маленьких дітей: як профілактичний засіб додатковий внесок (у вигляді ліків або укріпленого молока) є важливим для дітей до 3 років.
Вітамін Е: захисник
Роль вітаміну Е
Він захищає наші клітини і, отже, має “антивікові” достоїнства. Він брав би участь у профілактиці деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Це сприяє родючості.
Під час вагітності: захист мозку дитини
Де знайти вітамін Е ?
У крупах та хлібі з непросіяного борошна
У рослинних оліях і маргаринах
В листових овочах
У яйцях і печінці
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
Ні
Вітамін В9 (фолієва кислота): нервова система
Вітамін К: проти крововиливу
Роль вітаміну К
Він бере активну участь у процесі згортання крові.
З цієї причини він відіграє важливу роль під час вагітності, пологів та у немовлят.
Де знайти вітамін К ?
Він виробляється в кишечнику з бактерій.
У більшості зелених овочів
У печінці - яйця
Він руйнується надмірним вживанням алкоголю.
Які ризики у випадку неправильного дозування ?
У разі дефіциту: ризик кровотечі
Для вагітних: якщо споживання вітаміну К було недостатнім під час вагітності, дефіцит можливий при народженні. Ось чому ваш лікар може призначити добавку для новонародженого як профілактичний засіб.
Для немовлят: Нестача вітаміну К збільшує ризик внутрішньочерепних крововиливів з 1 місяця. У дітей, які годують груддю, потреби не покриваються, тому необхідний регулярний додатковий прийом (призначений лікарем), поки їжа не буде різноманітною.
Надлишок вітамінів настільки ж небезпечний, як і нестача !
Повторимо це, різноманітна дієта, природно, забезпечує всі вітаміни в достатній кількості. Краще слідувати порадам педіатра щодо дієти немовляти, ніж змушувати його ковтати поживні речовини у формі ліків або продуктів, що називаються "збагаченими вітамінами" ... По-перше, не впевнено, що організм вашої дитини зберігає багато цих вітамінів (більшість з них і так виводиться з сечею). Тоді, і перш за все, перевищення рекомендованої кількості може бути дуже небезпечним.
Вітаміни, які дуже важко зберігати
Зверніть увагу, що овочі дуже швидко «втрачають» свої «запаси» вітамінів після збору (від 40 до 90% після денного зберігання вітамінів групи В і С). Пілінг також видаляє значну його частину. Тож запасіться свіжими фруктами та овочами !
Корисно знати: у заморожених продуктах більше вітамінів, ніж у свіжих продуктах, які занадто довго тримаються в холодильнику.
Більшість вітамінів чутливі до води, повітря або світла (або всіх трьох). Тому не зберігайте їжу занадто довго, не замочуйте їжу, яку ви миєте, і використовуйте герметичну та непрозору упаковку. Про готуючи, це також знищує значну частину вітамінів (особливо вітамін С). Зверніть увагу, що готування на пару зберігає вітаміни краще, ніж традиційне приготування їжі.