ВИВЧЕННЯ. Веганська та вегетаріанська дієти можуть збільшити ризик інсульту
Веганські та вегетаріанські дієти пов'язані зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, але можуть збільшити ймовірність інсульту, згідно з дослідженням, проведеним у Великобританії протягом 18 років і нещодавно опублікованим, цитованим Press Association.
Згідно з дослідженнями, проведеними в Оксфордському університеті, люди, які прийняли веганську та вегетаріанську дієту, знижують ризик серцево-судинних захворювань на 22% порівняно з тими, хто їсть м'ясо. Також люди, які вживають рибу, але не інші види м’яса (рибно-вегетаріанська дієта), мають на 13% знижений ризик серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто їсть м’ясо.
Однак вчені виявили, що у вегетаріанців та веганів ризик інсульту в п'ять разів вищий порівняно з людьми, які їдять м'ясо, частково через недостатнє споживання вітамінів.
Дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ) і цитоване Agerpres, розглядало дані 48 188 людей, які не мали історії хвороби серцево-судинних захворювань або інсульту на початку дослідження.
Група була розділена на споживачів м’яса (24 428 осіб), споживачів риби, але не інших видів м’яса (7 506 осіб) та вегетаріанців (16 254 особи).
За 18 років загалом було зафіксовано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 випадки інсульту.
Пристосувавшись до факторів, які могли вплинути на результати, дослідники дійшли висновку, що у рибних вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань знизився на 13% порівняно з тими, хто їв м'ясо, тоді як у вегетаріанців та веганів - на 22%. цього ризику.
"Ми спостерігали нижчий рівень ішемічної хвороби серця у риб та вегетаріанців порівняно з тими, хто вживає м'ясо, що, мабуть, частково пов'язано з меншим індексом маси тіла та зниженням артеріального тиску. високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та діабет '', - відзначили дослідники.
Однак дослідження виявило 20% підвищений ризик інсульту у вегетаріанців та веганів порівняно з людьми, які їдять м'ясо. Причиною, на думку вчених, був нижчий рівень вітамінів серед вегетаріанців та веганів під час дослідження.
"Вегетаріанці та вегани (у дослідженні) мають нижчий рівень багатьох поживних речовин (наприклад, вітамін В12, вітамін D, незамінні амінокислоти та поліненасичені жирні кислоти n-3), і різниця в деяких з цих поживних речовин може сприяти цим асоціаціям '', - показано в висновках дослідження.
Вчені, які заявили, що потрібні додаткові дослідження, заявили, що низький рівень холестерину серед вегетаріанців та веганів також відіграватиме певну роль.
"Вегетаріанські та веганські дієти стають дедалі популярнішими в останні роки, зокрема через їх відчутну користь, а також стурбованість навколишнім середовищем та добробутом тварин", - зазначили дослідники.