Властивості чорної смородини; Використання - Plantura
Кущі смородини дуже популярні у вашому власному саду. Але що відрізняє чорну смородину порівняно з червоною або білою смородиною? А для чого використовуються фрукти? Ви можете дізнатись більше про це тут.
Чорна смородина - це дуже особливий вид смородини. У цій статті ви дізнаєтеся, що робить його особливим, як його вирощують, доглядають і для чого можна використовувати його терпкі, терпкі плоди.
Чорна смородина: характеристики та походження
Чорна смородина (Ribes nigrum), вугор або чорна смородина, як її називають в Австрії, росте в багатьох домашніх садах. Спочатку він походить з помірних широт Євразії і був знайдений від Франції до Гімалаїв. Сьогодні одомашнена форма зустрічається майже у всьому світі. Чорна смородина належить до сімейства агрусових, тобто Grossulariaceae, але абсолютно без шипів. Кущ, що має висоту до двох метрів, має на пагонах від трьох до п’ятилопатевих листків розміром приблизно з руку. Іншою характеристикою є його гіркий, інтенсивний запах, який можна відчути з бруньок квітів. Чорні ягоди розміром з мармур також мають терпкий, кислий, але приємно солодкуватий смак у дозріванні.
Відмінності чорної та червоної смородини
Її сестра, червона смородина, набагато ширше, ніж чорна смородина. Окрім чітких кольорових відмінностей, чорної смородини трохи більше, ніж червоної. Інгредієнти двох типів також незначно відрізняються, є чітка різниця у вмісті вітаміну С. Залежно від сорту, чорна смородина може бути в п’ять разів більша за своїх червоних сестер.
Але чи можете ви також їсти чорну смородину в сирому вигляді? Вживання сировини можливе без вагань. Однак через гіркий смак їх часто обробляють далі, тоді як червона смородина також дуже популярна в сирому вигляді. Однак завдяки обробці в чорній смородині можна втратити більше цінних інгредієнтів, ніж у червоній. Вирощуючи чорну смородину, ви повинні зауважити, що більшість сортів, на відміну від червоної, не є самостійними добривами. Тому бажано мати другий сорт в безпосередній близькості, щоб відбулося перехресне запилення, а ягоди дали багато плодів.
Найкращі сорти чорної смородини
Існує різноманітність різновидів чорної смородини. Ось декілька найпопулярніших сортів:
- „Титанія“: Міцний і простий у догляді, тому підходить майже для всіх місць; великі, глибокі чорні ягоди; злегка кислуватий, типовий аромат чорної смородини.
- «Омета»: Сильний і вертикальний ріст; солодкі, сильно ароматичні фрукти.
- ‘Silvergieters’: ранньостиглий сорт з м’яким солодкуватим ароматом; низькі вимоги до ґрунту та клімату, тому підходять для багатьох місць.
Огляд інших сортів смородини ви можете знайти в нашій спеціальній статті.
Вирощування чорної смородини: що врахувати
Чорну смородину можна вирощувати практично в будь-якому саду. Тим не менше, важливо звертати увагу на правильне розташування. Чорна смородина, як і їхні червоно-білі сестри, як оригінальні мешканці лісу, потребують частково затіненого місця, але більшість сортів також переносять пряме сонце.
Правильне місце для чорної смородини
Чорна смородина не є прихильником змішаних культур, тому її слід вирощувати самостійно. Тільки інші види смородини приймаються сусідами, включаючи білу та червону, а полин як основний виняток. Вирощування кількох сортів смородини також має ту перевагу, що забезпечується запліднення квітів і відсутність цівки. Зрошення означає, що окремі ягоди відбраковуються, оскільки вони не були удобрені. Результат - велика втрата ягід і візуально дуже нерівна смородина.
Оскільки квіти чутливі до морозу, слід уникати порожніх місць та холодних раковин.
Грунт повинен бути багатим перегноєм, але не дуже глибоким, оскільки коренева система смородини має широке зростання і не особливо глибока. Постійне водопостачання та завжди вологий ґрунт важливі через неглибокі коріння. Потрібно терміново уникати заболочування. Ось чому гумусові ґрунти особливо придатні, але вирощування на супіщаних піщаних ґрунтах також є успішним. Вирощування на глинистих важких грунтах можливе лише при інтенсивному поліпшенні ґрунту через поганий дренаж.
Для поліпшення водопостачання в сухі літні місяці можна використовувати шар мульчі з мульчі кори, ділянку газону або свіжий компост. Це запобігає випаровуванню з ґрунту та захищає від зневоднення і, залежно від матеріалу мульчі, забезпечує додаткові поживні речовини, що може заощадити подальше запліднення. Якщо у вас немає саду, ви також можете вирощувати чорну смородину в горщиках на балконі або терасі. Через широку кореневу систему слід використовувати відповідно велике відро. Для того, щоб посадити чагарник, вигідна ґрунт, багатий калієм, оскільки молода рослина ідеально постачається з самого початку. Наприклад, підходить наш органічний томатний та овочевий грунт Plantura.
Так висаджується чорна смородина
Як тільки ви знайшли правильне місце у своєму саду, настав час садити. Але коли саме час для цього? Найкраще висаджувати їх пізньої осені, де вам навряд чи доведеться розрізняти класичний чагарник і високий стовбур. Таким чином, перші коріння можна сформувати восени, а на початку вегетації навесні, і рослина буде безпечно рости. Якщо можна гарантувати достатнє зрошення, також можлива посадка ранньою весною.
При пересадці декількох чагарників відстань посадки від 1 до 1,5 метра повинна бути між рослинами, оскільки окремі рослини можуть сильно поширюватися. Якщо ви вирощуєте рослини в різних рядах, їм потрібна відстань від 2,5 до 3 метрів між ними. Рослина поміщається у щедру лунку, яка повинна бути принаймні в 1,5 рази більша за розмір кореневої кульки. Це можна засипати землею приблизно на п’ять сантиметрів, що сприяє утворенню придаткових коренів, тобто корінців, що утворилися на пагоні. Це забезпечує формування щільної і міцної кореневої системи. Зараз розкопаний ґрунт змішують із свіжим, багатим на поживні речовини грунтом, таким як органічний томатний та овочевий ґрунт Plantura, і додають органічне добриво або компост. Тепер цю суміш заповнюють у посадкову яму і добре наступають.
Нарешті, кущ смородини потрібно добре полити. Для полегшення поливу у фазі вирощування із зайвого ґрунту можна сформувати ливарне кільце. Це гарантує, що вода просочується лише в районі безпосередньо навколо куща смородини і таким чином досягає рослини.
Порада: Особливістю високих стовбурів є необхідність постійного опорного стовпа. Приблизно третина цього зарита в землю. Потім чорну смородину прив’язують до стебла, точки щеплення і ведучого пагона крони до опорного стовпа.
До або після посадки слід проводити обрізку. Для цього відбирають лише від 5 до 6 найсильніших пагонів, всі слабші пагони видаляють біля основи. Вибрані каркасні гілки, яким дозволено залишатися на рослині, тепер вкорочують до 3 - 5 бруньок над землею. Це гарантує сильне бутонізацію після зростання і забезпечується хороша структура чагарнику.
Короткий зміст: Так садять чорну смородину
- Час: пізньої осені, безпечне водопостачання також можливе навесні
- Відстань між рослинами: від 1 до 1,5 метра між рослинами та від 2,5 до 3 метрів між рядами
- Глибина посадки: До 5 см над корінням
- Грунт: багатий поживними речовинами, перегноєм, пухкий; важкі грунти та заболочування непридатні
- Полив: регулярно, коли воно сухе, використовуйте заливне кільце, щоб допомогти під час фази росту
- Обрізка рослин: Залиште від 5 до 6 гілок риштування і вкоротіть до 3 - 5 очей
Догляд за чорною смородиною
У спекотні літні місяці дуже важливо регулярно поливати кущі, оскільки вони дуже чутливі до посухи, інакше можуть бути втрати врожаю.
Удобрити чорну смородину
Окрім достатньої кількості води, рослини потребують нових поживних речовин у своєму місці найпізніше через два роки, щоб не витрачати запаси грунту. Найкраще підходить органічне довгострокове запліднення. Оскільки чорна смородина починає свій вегетативний ріст дуже рано в році, важливо удобрювати раніше, в ідеалі на початку лютого. Для цього ми рекомендуємо використовувати в основному органічне добриво, таке як органічне універсальне добриво Plantura, оскільки воно забезпечує кущі смородини поживними речовинами і, зокрема, покриває високі потреби в калії. Якщо смородина правильно удобрена, урожай наступного року майже гарантований.
Нарізати чорну смородину
Окрім регулярних підживлень, вирішальне значення має також щорічна обрізка чорної смородини. Найкраще це робити відразу після збору врожаю, щоб рослина могла вкласти свою енергію в інші пагони і почати новий рік сильніше. Метою обрізки є легкий кущ, де сонце може досягати всіх місць. Для цього вирізають хворі та слабкі гілки, а також особливо надокучливі та поперечно зростаючі гілки. Бічні пагони, що лежать дуже рівно на землі або дуже тонкі, слід повністю видалити. Ще однією особливістю чорної смородини порівняно з червоною та білою смородиною є те, що всі пагони старше чотирьох років повністю видаляються біля землі, оскільки на старших пагонах лише кілька ягід. Молоді пагони мають світлу, гладку поверхню і, таким чином, значно відрізняються від темних, шорстких старих пагонів. Тому вирізати старі пагони легко для кожного садівника.
Хвороби та шкідники
Порада: Цурення часто неправильно трактують як хворобу. Повністю задрапіровані плодові головки спричинені не тільки морозами, а й відсутністю запилювачів. Тут може допомогти пасовище для бджіл біля кущів, яке також підтримує бджіл у саду. Тож у вас менше проблем з погано підноситься смородиною.
Розмноження чорної смородини: так це працює
Найпростіший варіант розмноження чорної смородини - вегетативне розмноження за допомогою живців. Це створює клони материнської рослини, що особливо рекомендується, якщо ви задоволені власним сортом щодо смаку та врожайності. Для розмноження живцями виберіть сильний здоровий пагін вашої смородини, який не перевищує двох років навесні. Відріжте це чистою, гострою сівалкою. З цього пагона ви вирізаєте один або кілька живців довжиною близько 20 см, кожен з 2 - 3 вічками. Їх слід скосити зверху, щоб уникнути накопичення води під час дощу та грибкової інфекції, яка часто з нею пов’язана. Тоді живці можна вставити настільки глибоко в грунт, що виставляють принаймні два вічка. Тоді важливі регулярний полив і терпіння, тоді новий кущ смородини нічого не заважає. Ми зібрали для вас поради професіоналів та способи розмноження смородини в статті.
Збір і використання
Стиглі плоди можна збирати з середини до кінця липня і до кінця серпня. Таким чином, вони дозрівають трохи пізніше ягід червоної смородини. Чорну смородину можна використовувати по-різному: ягоди можна їсти сирими, у свіжому фруктовому салаті або просто як закуску. Але для цього слід збирати лише повністю стиглі ягоди. Не оброблені, ягоди містять багато вітамінів, особливо вітаміну С, а також корисні дубильні речовини та мінерали. Ягоди також можна без проблем заморозити і зберігати для подальшого використання. Чорну смородину часто переробляють на желе або варення, її можна запекти в пиріжках або зробити з лікеру. Ягоди також чудово смакують у смузі або додають солодку нотку до ситного соусу. Ви вже бачили більш нетрадиційне використання листя як зеленої супу? Вони особливо здорові завдяки флавоноїдам, ефірним оліям та антоціанам, які вони містять.
На перший погляд це не відразу впізнати, але іншим видом роду Ribes є агрус. Тут ви можете прочитати все про вирощування та догляд за рослиною агрусу, а також про його розмноження та утилізацію.
Зареєструйтесь зараз для нашого безкоштовного садівничого поста та регулярно отримуйте чудові поради щодо садівництва та натхнення у своїй поштовій скриньці.
Фредрік
У дитинстві з країни природа і самодостатність завжди були частиною мого життя. Моє серце б'ється в природі і для природи - я зміг ще більше поглибити цей інтерес, вивчаючи науку про сільськогосподарські системи в ТУМі.
Японський виноград: посадка, догляд та збір врожаю
Японський виноград є тісним спорідненням з малиною та ожиною. Ми надаємо азіатські скарби.
Скляна вишня: сорти, посадка, врожай тощо
Скляна вишня включає різні види вишень. Тут ви знайдете поради щодо скляної вишні -.
Кривава слива: фрукти, рослини та догляд за декоративною сливою
Кров'яна слива (її також називають декоративною сливою) вражає не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і своїм.