Властивості сої (Glycine max), користь цієї рослини в фітотерапії - Doctissimo

Одна з найбільш споживаних рослин у світі, соя міститься лише в культивованому вигляді, який більше не існує в дикій природі. Ця рослина, яка присутня в Китаї протягом декількох тисячоліть, є частиною основного азіатського раціону, але соя є також найбільш широко використовуваними олійними насінням у всьому світі, головним чином як їжа для тваринництва. Ми забуваємо, що ця рослина має терапевтичні та лікувальні властивості, особливо при розладах менопаузи та надлишку холестерину.

Наукова назва: Гліцинія макс

Загальні назви: соя, жовта соя

Англійські назви: соя, соя

Ботанічна класифікація: Родина Fabaceae (Fabaceae)

Форми та препарати: борошно, олія, соєве молоко (тоню), тофу (згущене соєве молоко), соєвий лецитин (Е322), соєві концентрати та ізоляти, різні ферментовані продукти (мізо, натто), ізофлавонові капсули, креми

Лікувальні властивості сої

Внутрішнє використання

Боротьба з наслідками менопаузи: припливи, збільшення ваги. Проти ризику розвитку остеопорозу у жінок в постменопаузі.
Знижуючі холестерин та гіполіпідемічні властивості: корисні для діабетиків при лікуванні холестерину та тригліцеридів.
Знижує ризик серцево-судинних захворювань у жінок у постменопаузі.

Зовнішнє використання

У вигляді зволожуючих засобів для боротьби із сухістю шкіри.

Звичайні терапевтичні показання

Гормональна сфера: у жінок у постменопаузі для подолання незручностей цього періоду жіночого життя, зокрема припливів (зниження до 50% за даними деяких досліджень) або нічного потовиділення; остеопороз; доброякісна гіперплазія передміхурової залози. Серцево-судинна сфера: гіпохолестеринемічні та гіполіпідемічні властивості сої мають певний інтерес у боротьбі з холестерином. Соя знижує загальний холестерин і шкідливий холестерин (ЛПНЩ) і допомагає регулювати тригліцериди (жири) в організмі. Тому рекомендується у випадках діабету, а також жінкам у постменопаузі, щоб запобігти ризику серцево-судинних захворювань. Печінкова сфера: хронічний гепатит, загалом при багатьох дисфункціях печінки.

Продемонстровано інші терапевтичні показання

У людей, які страждають ожирінням або мають ниркову недостатність, соя сповільнює прогресування функції нирок. Ізофлавони, що містяться в сої, також мають антиоксидантні властивості (зокрема, геністеїн), і тому діють у профілактиці деяких видів раку, таких як рак молочної залози, ендометрія або простати у чоловіків.

Історія використання сої в фітотерапії

Соя, яка, ймовірно, походить з Австралії, а потім імплантувалася в Азії, споживається в Китаї щонайменше чотири тисячоліття. Він є частиною так званих священних зерен, поряд з рисом, пшеницею, ячменем та просом. Фітотерапевтичні властивості сої були основним елементом азіатської дієти та кухні лише нещодавно на Заході, з 1990-х років у фітотерапії, коли рослина була впроваджена в Європі в 17 столітті. Однак він давно є засобом у традиційній китайській медицині завдяки своєму жарознижуючому ефекту та заспокійливій властивості. Зазначивши, що китайські чи японські жінки мали менше симптомів менопаузи і менше остеопорозу, що було висунуто наслідки. Його зацікавленість у профілактиці деяких видів раку є предметом значних досліджень, особливо у Сполучених Штатах, де FDA розглядає продукти, що містять щонайменше 6,25 г соєвого білка, як продукти здоров'я, що беруть участь у профілактиці серцево-судинних ризиків.

Ботанічний опис сої

Соя - це бобові з того ж сімейства, що і горох. Це однорічна трав’яниста рослина, стебло якої може досягати 2 м. Цей має так зване трійчасте та овальне листя, подібне до листя квасолі. Що стосується листя, вони досить дрібні, від білого до фіолетового кольору, згруповані в скупчення до п’яти квіток. Соя дає плоди у формі стручка, що містять від двох до чотирьох насінин. Вони дозволяють видобувати нафту. Соя росте у всьому світі і використовується в основному для корму тваринам, у вигляді «макухи» або борошна.

Склад сої

Використовувані деталі

Широка квасоля і паростки в їжі. Насіння в фітотерапії.

Активні відстані

Складників сої дуже багато. Ми особливо пам’ятатимемо за їх лікувальну цінність незамінні жирні кислоти (такі як лінолева кислота, омега-6), фосфоліпіди з високим вмістом лецитину, багато білків і, перш за все, ізофлавонів, серед яких три переважно: геністеїн, даїдзеїн та гліцитеїн. . Вони є фітоестрогенами, тобто речовинами, подібними до естрогену; таким чином вони викликають так звані естрогенні ефекти. Саме вони відіграють певну роль у полегшенні недуг менопаузи. Соєвий лецитин, витягнутий з насіння, містить багато незамінних поліненасичених жирних кислот, корисних для боротьби з поганим холестерином ЛПНЩ.