Властивості та переваги солодкої картоплі
Солодка картопля - це їжа, яка походить із Південної та Центральної Америки. Наприклад, у Перу цей овоч культивується більше 8000 років, дослідники виявляють уявлення про цей овоч у різноманітних залишках кераміки доколумбового періоду. Однак лише в кінці 15 століття солодка картопля офіційно прибула в Європу завдяки Христофору Колумбу.
Солодка картопля виділяється своїми важливими властивостями та користю для здоров’я завдяки багатому вмісту вітаміну С та складних вуглеводів. Цей овоч являє собою бульбу з характерною формою та зовнішнім виглядом, із серцевиною, яка може бути білою або жовто-оранжевою та специфічним, солодкуватим смаком.
Будучи їжею, що містить складні вуглеводи, солодка картопля є прекрасним варіантом для підтримки здорової печінки, оскільки вона підтримує збалансований рівень цукру в крові.
Харчові якості солодкої картоплі
Солодка картопля багата бета-каротином (провітамін А) і містить широкий спектр вітамінів, зокрема вітаміну С. Але солодка картопля також містить цікаву кількість вітаміну Е і особливо фолієвої кислоти (вітамін В9).
Також цей овоч особливо багатий мінералами, з яких особливо помітна наявність калію, магнію, кальцію, натрію та заліза. Водночас він фіксує високий вміст складних вуглеводів, особливо крохмалю, і багате споживання клітковини. З іншого боку, у солодкій картоплі мало жиру та білка.
Факти харчування солодкої картоплі (100 грам):
Цілющі переваги солодкої картоплі:
Вони мають високий вміст антиоксидантів
Завдяки своєму багатству антиоксидантами (особливо бета-каротином та вітамінами С і Е), солодка картопля ідеально підходить для стимулювання імунної системи, підвищення природного імунітету організму. Крім того, регулярне вживання солодкої картоплі допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням завдяки їх багатому вмісту поживних речовин.
У солодкій картоплі також міститься глутатіон, який, природно, втручається у виведення вільних радикалів та важких металів (наприклад, кадмію), а також шкідливих токсинів в організмі. Завдяки високому вмісту бета-каротину, солодка картопля є ідеальною їжею для здоров'я зору, допомагаючи запобігти катаракті.
Забезпечує переваги для серцево-судинної системи
Як вже зазначалося, завдяки своєму багатому вмісту антиоксидантів, солодка картопля ідеально підходить для профілактики серцево-судинних захворювань, особливо корисна у випадках гіпертонії, високого рівня холестерину та серцевих проблем.
Серед інших важливих функцій бета-каротин у солодкій картоплі допомагає підтримувати хороший стан стінок судин. У той же час калій, який також міститься в солодкій картоплі, є важливим мінералом для здоров’я серця.
Вони ідеально підходять для розладів травлення
Солодка картопля містить деякі корисні для слизової оболонки травлення та кишечника речовини, саме тому їх рекомендують людям, які мають проблеми з травленням. Найбільш рекомендується, щоб у цих випадках солодку картоплю їли на пару або запікали.
Серед різних розладів травлення, при яких вказується споживання солодкої картоплі, ми згадуємо такі: гастрит, гастроентерит, запор, діарея, синдром подразненого кишечника та виразка.
З іншого боку, солодка картопля містить харчові волокна, що є гарним варіантом для поліпшення кишкового транзиту і рекомендується у разі запорів.
Їх рекомендують вагітним
Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти солодка картопля є ідеальною їжею під час вагітності, оскільки 100 грам солодкої картоплі забезпечують близько 80 мг цього важливого вітаміну.
Фолієва кислота або вітамін В9 необхідні для запобігання вродженим вадам нервової трубки, таким як роздвоєння хребта (дефекти спинного мозку) або аненцефалія (дефекти головного мозку).
Також відомо, що фолієва кислота може допомогти зменшити ризик розщеплення піднебіння, кролячої губи, певних типів вад серця та гестозу (який характеризується високим кров’яним тиском і наявністю надлишку білка в сечі після 20 тижня). вагітність) у вагітних.
З іншого боку, через багатий вміст складних вуглеводів солодкий картопля рекомендується вагітним жінкам підтримувати збалансований рівень цукру в крові, будучи енергією їжу.
Вони очищають і є основним інгредієнтом протипухлинної дієти
Щодо впливу солодкої картоплі на організм, слід зазначити, що вона сприяє очищенню печінки завдяки вмісту в них метіоніну, незамінної сірчистої амінокислоти, яка сприяє детоксикації печінки. Ще одним корисним ефектом є протипухлинна дія солодкої картоплі завдяки значному надходженню каротиноїдних пігментів, які, як показали клінічні дослідження, допомагають пригнічувати розвиток злоякісних пухлин, головним чином пухлин шкіри та легенів.
Підсумовуючи, ось основні переваги вживання солодкої картоплі:
- Допомагає підтримувати збалансований рівень цукру в крові;
- Профілактика серцево-судинних захворювань;
- Це овочі, дуже багаті антиоксидантами;
- Вони мають протипухлинні властивості;
- Він примітний вмістом бета-каротину та вітаміну С;
- Сприяє зміцненню імунної системи;
- Вони є корисною їжею до і під час вагітності;
- Їх рекомендують при розладах травлення;
- Допомагає поліпшити кишковий транзит;
- Вони очищають та сприяють детоксикації печінки.