Водорості - підводна аптека Epoch Times Rom; нія
- Китайці збирають водорості з пляжу в провінції Шаньдун. (STR/AFP/GettyImages) Китайці збирають водорості на пляжі в провінції Шаньдун.
З давніх часів морські водорості використовували люди по-різному. Зараз фахівці дедалі більше переконуються у властивостях водоростей, а не лише про запас їжі, оскільки вони є «аптекою, яка приходить із глибини».
Як щодо заміни тарілки з їжею на пальмові водорості родимені? Це не жарт: у французькій Бретані вони подають їх як закуски, як найкращу їжу. Цей приклад представляє лише одне використання цих морських овочів у їжі людини. У всьому світі існує 500 різновидів їстівних водоростей, з яких готують смачні багаті йодом супи.
"Агар-Агар" - це рослинний желатин, що складається з суміші червоних водоростей, що допомагає готувати желатини, солодощі, виробляючи терапевтичний ефект ситості, зниження апетиту і одночасно очищаючий.
Інший приклад - "Undaria pinnotifida", східні водорості з вмістом білків, вітамінів, комплексу групи В, натрію, кальцію, фосфору та заліза, який рекомендується як спеція для людей, які не можуть споживати сіль, і знаходиться в ціла форма або порошок. Російське прислів’я говорить: «Той, хто знає природу, ніколи не повинен хворіти». Ось чому зараз стає все більше голосів, які визнають, що оброблена їжа втрачає великий відсоток поживних речовин, а також переваги свіжої та цільної їжі. Ми хочемо дієти, яка забезпечує тіло точною кількістю всього, що йому потрібно, щоб залишатися збалансованим, і я бачу в цих морських рослинах ідеальну харчову добавку. Водорості стають все більш популярними на Заході, хоча на Сході вони використовуються з 17 століття. Правда полягає не в чому іншому, як у великому споживанні їжі. Водорості містять всі вітаміни, комплекс групи В, мінеральні солі, для чого їх рекомендують у щоденному раціоні. Можна сказати, що «Водорості» будуть віддавати перевагу як найцікавішій їжі майбутнього. Їх багато в усьому світі на планеті (озера, річки, моря), а також існує можливість розмноження у спеціальних басейнах. Більшість їстівних водоростей морського походження, оскільки прісноводні водорості токсичні.
Вживання водоростей допомагає організму виводити зайвий жир, водночас є енергією, яку легко засвоїти. Фармацевтичні дослідження показали ефективність екстрактів водоростей при лікуванні випадків зараження різними типами вірусу печінки, вірусу грипу А та ВІЛ. Вони тонізують імунну систему та борються з дією вільних радикалів на організм, все частіше використовуючись лікарями при лікуванні злоякісних захворювань. Також цінується здатність запобігати серцево-судинним, очним та легеневим захворюванням. Волокна водоростей запобігають відкладенню жиру на стінках судин, зменшуючи ризик атеросклерозу та інфаркту міокарда. Він стимулює обмінні процеси, стимулюючи обмін речовин в організмі, особливо щитовидної залози, гіпофіза та підшлункової залози. Він надає енергетичну дію на печінку, виводить токсини, тим самим знижуючи рівень стресу в організмі, тим самим знеохочуючи утворення злоякісних клітин, які призводять до раку.
Водорості також мають терапевтичні властивості. Вони є синонімами лікарських рослин, допомагають у харчуванні, але паралельно вони також мають цілющі, знеболюючі, антибіотичні, сечогінні, загальнозміцнюючі, очищаючі, травні, очищаючі, цілющі та заспокійливі властивості. Їстівні види водоростей стимулюють і допомагають організму, посилюючи оптимальну ефективність органів та тканин у харчовій та відновлювальній функції, сприяючи ремінералізації, виведенню токсинів, сприяючи кровообігу. Вони не викликають алергічних реакцій. У медицині використовуються певні морські водорості проти зобу, цинги та кретинізму завдяки високому споживанню йоду, але також і як захисник слизових оболонок. У гінекології це допомагає розширити шийку матки, а в стоматології для виготовлення зубних форм.
СПІРУЛІНА. Це зелено-сині водорості, це потужний антиоксидант завдяки своєму багатому вмісту хлорофілу, фітосполук та бета-каротину (ефективний у випадках анемії та серцево-судинних захворювань). Він містить всі мінерали та вітаміни, будучи повноцінним природним білком, легко засвоюваним, маючи у своєму складі також фенілаланін, який діє на нервові центри, що відповідають за апетит, зменшуючи голод, підтримуючи рівень глюкози в крові на постійному рівні.
kELP-ul зустрічається в прибережних районах загалом. Він містить: йод, залізо, фосфор, кальцій, магній, лозу. A, B, C, D, E, амінокислоти та мікроелементи, що використовуються для гомеопатичного лікування проблем з травленням, усунення газів, запорів та ожиріння. Він також відомий як "смарагдові морські водорості", які є ідеальною повноцінною їжею, тому його рекомендують під час дієт, стимулюючи імунітет, травлення та забезпечуючи захист від радикалів.
Зателефонували найвідоміші в Азії морські водорості, які також продаються у нас НОРІ (в Японії), ZICAI (у Китаї), GIM (у Кореї), зустрічається у вигляді висушеного листя порфіри, червоної водорості. Застосовується в супах і для приготування суші. Його споживання знижує рівень холестерину та зменшує ризик атеросклерозу, а також має протипухлинні властивості.
Окрім споживання водоростей у кулінарних препаратах, вони також використовуються для вилучення рослинних смол, стабілізаторів та емульгаторів. Вони мають дуже шкідливий вплив, і ці сполуки використовуються в нашій країні в харчовій промисловості. Їх назва на етикетках: E400, E406, E407, E421, будучи загусниками, підсолоджувачами, добавками, які створюють нудоту, діарею, порушення функції нирок і навіть рак. Ці екстракти шкідливі у своїй промислово переробленій формі, а не в натуральній формі для необроблених водоростей.
Доктор ОЗ розповідає нам, які найкращі водорості:
1. ХМАРИ - одна смужка «хмар» містить жирні кислоти Омега-3, які захищають шкіру, травлення, знижують рівень холестерину та гіпертонії, живлять жіночі статеві органи та очищають кров.
2. ВАКАМЕ - дуже допомагає при здутті живота. Містить: кальцій, магній, комплекс В та має сечогінну дію. Помістіть у воду на 30 хвилин, прокип’ятіть і використовуйте в салаті з огірків.
3. КОМБУ - може прискорити обмін речовин, регулювати роботу щитовидної залози, допомогти схуднути, зберігаючи ситість. Їх можна використовувати в овочевих супах.
Морські водорості мають не тільки терапевтичні властивості, але промисловість використовує їх желатинові якості для виготовлення мила, скла, різних фарб, барвників, гідроізоляції, зубної пасти тощо. У сільському господарстві водорості використовуються як чудові добрива завдяки високому вмісту азоту та калію. Не можна забувати, що водорості також використовуються для поліпшення кислотності грунту, допомагаючи підтримувати його вологість.
КОРЕЙСЬКИЙ СУП
Інгредієнти: 50г зневоднених водоростей, 6 склянок овочевого супу, 2 столові ложки оливкової олії, морська сіль і чайна ложка подрібненого часнику.
Підготовка: замочіть водорості на 20 хвилин, потім кілька разів промийте водою. Помістіть усі інгредієнти, включаючи морську капусту, у каструлю і дайте їй закипіти кілька хвилин. Посоліть за смаком. У Кореї цей суп подають з вареним коричневим рисом.
ІМБИРНИЙ САЛАТ
Інгредієнти: 50 г зневоднених водоростей, 3 столові ложки соєвого соусу, чайна ложка бальзамічного оцту, столова ложка цукру, столова ложка олії, 2 зелені цибулини, чайна ложка тертого імбиру і чайна ложка насіння кунжуту.
Підготовка: тримати водорості у воді протягом 20 хвилин, а потім добре процідити. Тим часом змішайте в мисці оцет, соєвий соус, олію, цукор та імбир до повного розчинення цукру. Додайте морську капусту, посипте кунжутом і подрібненою зеленою цибулею. Залиште салат у холодильнику на кілька годин, а потім подайте до столу.
НАМАЛЮЙТЕ СКОВИНИЦЮ
Інгредієнти: 50г водоростей, 10мл олії, 10мл соєвого соусу, 2 зубчики часнику, імбир і мускатний горіх.
Підготовка: замочіть водорості на 30 хвилин, потім злийте і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії. Додайте соєвий соус, дрібно нарізаний часник, мускатний горіх і трохи імбиру. Залиште ще на дві хвилини, дістаньте з каструлі і подавайте гарячим.
ХРУСТКИЙ ЗАГРУЗОК
Інгредієнти: 10 аркушів підрум’янених водоростей (хмар) або 30 г зневоднених водоростей, 10 мл оливкової олії та сіль за смаком.
Підготовка: змастіть листи водоростей маслом з обох боків, а потім посипте їх трохи сіллю. Злегка підрум’яніть на тефлоновій сковороді (20-30 секунд з кожного боку), а потім наріжте на більші або менші шматочки, за бажанням. Їх можна подати з муджі або іншими спеціями.
З МАКАРОДАМИ І ОВОЧАМИ
Інгредієнти: жменька водоростей, 200 г макаронних виробів, 2 моркви, брюссельська капуста, коробка грибів, оливкова олія, делікатес, маргарин, коробка соєвих вершків, сіль і перець.
Приготування: відварити макарони. Очищені овочі відварюють з невеликою кількістю солі, а гриби обсмажують на невеликій кількості оливкової олії, змішаної з делікатесом. Поставте водорості на вогонь у миску з теплою водою на 10 хвилин, поки вона не набрякне. Коли овочі та макарони будуть готові, змастіть піднос маргарином і покладіть макарони, нарізані скибочками варені овочі, гриби і, нарешті, шар водоростей. Приправте сіллю і перцем, влийте соєві вершки і поставте піднос у духовку на 20 хвилин. Водорості з макаронами та овочами подають гарячими.