Водорості-чума спіруліни або хамбаг; аптечний журнал
Кажуть, що сині водорості Спіруліна уповільнюють старіння, зміцнюють імунітет і навіть запобігають раку. Але що насправді може зробити передбачувана супер-їжа - у вигляді порошку або таблетки?
Зелений рівний здоровому? Спіруліна рекламується як суперпродукт
Насіння чіа, ягоди асаї, чай матча - список супер-продуктів, які, як кажуть, мають майже чудодійний ефект для здоров’я, вже досить довгий. Тим не менше, є ще один представник: спіруліна.
Це рід ціанобактерій, яких раніше часто називали синьо-зеленими водоростями і є одними з найдавніших живих істот на землі. Фламінго цим завжди харчувалися. У наш час супермоделі та інші зірки також клянуться водоростями. У Німеччині дієтична добавка продається переважно у вигляді порошку та у формі таблеток.
Спіруліна зміцнює імунну систему?
Спіруліна рекламується як найбільш багата білками їжа з усіх, що також характеризується високим вмістом вітамінів - головним чином із комплексу групи В -, бета-каротину, заліза, калію, селену, магнію та вторинних фітонутрієнтів, таких як хлорофіл. Кажуть, що ці речовини відповідають за різноманітні позитивні ефекти. Спіруліна уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет і тим самим захищає від вірусних інфекцій та раку. Крім того, препарати з водоростей можуть полегшити алергічні реакції, покращити рівень ліпідів у крові, знизити артеріальний тиск і тим самим зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Але що насправді відповідає дійсності цих обіцянок?
Не багато, принаймні з точки зору досліджень, вважає Антьє Галь з Німецького товариства з харчування. Дійсно є вказівки на те, що спіруліна може знижувати рівень холестерину та позитивно впливати на артеріальний тиск. Але ці висновки походять від експериментів на тваринах та експериментів у пробірках. "Навряд чи є якісь значущі наукові дослідження, які підтверджують ефекти здоров'я людей на зміцнення здоров'я", - уточнює Гал. "Чуда, які обіцяють щодо водоростей, більше належать до сфери міфу".
Містить багато білка
Безперечно, що спіруліна має дуже високий вміст білка близько 60 відсотків. Незважаючи на це, навіть при найвищій рекомендованій дозі, доступні препарати з водоростей забезпечують лише частку нашої добової потреби в білках. Ніхто не повинен вдаватися до дорогих дієтичних добавок, щоб це покрити. "Цільнозернові продукти, бобові - у нас навіть є достатньо продуктів для вегетаріанців, які багаті високоякісними білками", - говорить Ант'є Гал.
Спіруліна містить відносно велику кількість вітаміну В12. Однак тут дієтолог зазначає, що більша частина вітаміну знаходиться у формі, яка не може бути використана людиною. Те саме стосується заліза, що міститься в водоростях. Крім того, не обов’язково використовувати водорості як джерело заліза. Звичайні продукти харчування, такі як м'ясо, лляне насіння, бобові, гарбузове насіння, сальсифікація та шпинат, також забезпечують мінерал.
Тільки низький вміст йоду
Багато морських водоростей мають дуже високий вміст йоду, що може бути особливо проблематичним для людей з надмірно активною щитовидною залозою. Для спіруліни цієї небезпеки не існує. Мікроводорості ростуть у прісній воді, яка багата мінералами, а тому містить лише невелику кількість йоду. Загалом, користь спіруліни у формі порошку, капсули або таблетки є більш ніж сумнівною, говорить Антьє Галь.
"Поки ви маєте різноманітне, здорове харчування, я б назвала ці продукти зайвими", - каже вона. До подібного висновку дійшов Stiftung Warentest, який у 2011 р., Крім спіруліни, досліджував інші прісноводні водорості. "Не варто витрачати гроші на препарати водоростей", - підсумували тестувальники. Вони також виявили потенційно шкідливі інгредієнти.