Вок д; зелена спаржа з кунжутом
Я пропоную вам рецепт, який дуже просто зробити і який додасть нотку екзотичності вашим весняним стравам.
- 800 г зеленої спаржі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка насіння золотого кунжуту (розділ насіння та сухофруктів)
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- Промийте спаржу, а потім освіжте зріз п'яти (кінець протилежний голові спаржі). Наріжте їх дрібно скибочками, зберігаючи головки цілими.
- У воку або великій каструлі для соте нагрійте оливкову олію і влийте подрібнену спаржу. Сіль.
- Варіть спаржу приблизно 10 хв, регулярно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб вона рівномірно зварилася.
- В кінці приготування збризніть насіння кунжуту і перед подачею смажте шматочком кунжутного масла.
Харчові переваги
Спаржа: багатий мінералами (особливо калієм і магнієм) та вітамінами (С і В, на кінчиках). Нарешті, його волокна мають стимулюючу дію на кишковий транзит.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це. Кунжут: олійних культур. Багатий рослинними білками та олеїновою кислотою (мононенасиченими жирними кислотами). Джерело вітамінів та антиоксидантів. Будьте обережні, кунжут є харчовим алергеном.