Волоський горіх а тр; сор для здоров’я
Оцінений за смачний смак та поживні якості, волоський горіх є одним з улюблених горіхів французів! Зосередьтеся на цій суперфуді та її численних перевагах для здоров’я.
- Користь для здоров'я
- • Мозок
- • Лібідо, родючість
- • Вагітність
- • Втрата ваги
- Калорії з горіхів
- Харчові цінності
- Суми на день
- Протипоказання
Волоський горіх - це плід звичайного волоського горіха - дерева, що походить з Євразії, яке може досягати 30 метрів у висоту. Він входить до складу горіхів (так званих «горіхів»), як мигдаль, фундук або фісташки, які, на відміну від свіжих фруктів, є дуже багата ліпідами. Чотири основні країни-виробники горіхів - Китай, Іран, США та Туреччина, які виробляють 2/3 світового виробництва. У Європі Франція є провідною країною-виробником.
Як готувати горіхи, як зберігати їх, коли їх їсти для отримання оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
Користь для здоров’я горіхів
З усіх горіхів волоські горіхи найбагатші на поліненасичені жирні кислоти та омега 9. Багато досліджень підкреслювали їх захисний ефект серцево-судинні захворювання, гіперхолестеринемія, Діабет 2 типу або Рак товстої кишки. Багатий на вітаміни групи В відомо, що стимулює метаболізм, а також селен, цинку і мідь, три імуностимулюючі мінерали, волоські горіхи - ідеальний оплот проти зниження тонусу та втоми. Таким чином, лікування волоським горіхом на початку зими дуже ефективно відлякує навколишні віруси. Нарешті, високий вміст клітковини робить горіх а союзник ледачих транзитів.
Згідно з іншим дослідженням, опублікованим у "Журналі хвороби Альцгеймера", жменька горіхів на день зменшить ризик розвитку хвороби Альцгеймера і навіть уповільнить її прогресування у людей, які вже страждають нею.
Антиоксиданти (поліфеноли та вітамін Е) мають здатність посилювати когнітивні функції та збільшувати здатність міркувати.
Горіхи несумісні з дієтою для схуднення
• Для лібідо та фертильності
Дослідження, проведене в 2017 році в Університеті Ровіра і Вірджилі в Реусі (Іспанія), корелювало регулярне вживання горіхів із чоловічою фертильністю. Вчені додавали по 75 г горіхів щодня до раціону групи чоловіків у віці від 18 до 35 років і вивчали якість та кількість їх сперми. Результат: життєздатність, рухливість та морфологія їх сперми значно зросли !
Вас чекає щаслива подія? Більше ніж коли-небудь рекомендується включати горіхи в меню! Хоча до 2010 року медична професія рекомендувала уникати горіхів під час вагітності, щоб обмежити ризик харчової алергії у дитини, дослідження, проведене в 2012 році, опубліковане в Американській академії педіатрії, змінило ситуацію. Згідно з результатами цього дослідження, діти, матері яких їли горіхи під час вагітності, рідше хворіють на астму та алергію. Ще одне дослідження, опубліковане в травні 2019 року, проведене на 2200 майбутніх іспанських матерях та опубліковане в Європейському журналі епідеміології, підкреслило зв'язок між раціоном, багатим олійними культурами протягом 1 триместру вагітності, та кращим неврологічним розвитком дитини.
Люди, які стежать за своєю вагою, як правило, демонізують горіхи через їх високу калорійність. Однак, якими б енергійними вони не були, горіхи зовсім не несумісні з дієтою для схуднення, навпаки! "Багаті клітковиною, чудовими жирами та білками горіхи мають дуже високу сатетогенну силу, а це означаєвони стабільно, навіть у невеликих кількостях. Жир, який вони містять, забезпечує задоволення, а магній і залізо - стимул. Вони є здоровою та смачною закускою, яка дозволяє їсти менше під час наступного прийому їжі! Жменя горіхів на день у поєднанні зі збалансованою і низькокалорійною дієтою може, таким чином, сприяти зниженню ваги ", - пояснює Ліз Лафаурі, дієтолог з Парижа.
Калорії з горіхів
Як і всі горіхи, горіх відрізняється від решти плодів а дуже висока калорійність, пов'язаний з високим вмістом ліпідів (жирів). Сухі, вони містять 67 г ліпідів (більше 2/3) і 709 калорій на 100 г.
Харчові цінності
| Білок | 14,3 г. | 13,1 г. |
| Вуглеводи | 11,3 г. | 20,9 г. |
| Харчові волокна | 5,6 г. | 8 г. |
| Ліпіди | 64,3 г. | 39,7 г. |
| - включаючи холестерин | 0 мг | 0,7 мг |
| - з яких насичує | 5,44 г. | 8,3 г. |
| - з них мононенасичені жирні кислоти | 11,8 г. | 16,7 г. |
| - з яких поліненасичені жирні кислоти | 43,9 г. | 12,3 г. |
| Вода | 2,8 г. | 16 г. |
> Більше інформації про вітаміни, мінерали волоського горіха
Не так багато горіхів при каменях у нирках
Які кількості на день ?
Кількість варіюється залежно від потреб у калоріях кожної людини, але дослідження показали, що 30 г волоських горіхів (від 3 до 4 волоських горіхів) на день - це оптимальна кількість для здоров’я та фігури. Спортсмени з підвищеними калорійними потребами можуть дозволити собі споживати більше.
Протипоказання
Інформаційний бюлетень
Горіхи алергенні і не повинні не вводити в раціон дітей до 3 років. Введення буде здійснюватися дуже обережно, в невеликих кількостях з поступовим збільшенням. Людям, схильним до сечокам’яної хвороби, слід обмежити споживання горіхів через їх багатість щавлевими кислотами. Горіхи можуть нарешті викликати афти у людей, сприйнятливих до оральних інфекцій.