Ворог у білому цукрі

28 січня Ворог у білому: Цукор. Вплив цукру на дітей та їх раціон

Ми щодня стикаємося з дилемами щодо дієти дитини, особливо, коли мова йде про солодку їжу, вплив цукру на дієту дитини. Солодощі - звичайний спосіб нагородити найменших, коли вони добрі: «Якщо ти хороший, я дам тобі шоколад», «Ти не отримуєш десерту, бо не був добрим». Це фрази, які батьки вживали хоча б раз. Але хоча ми вважаємо, що солодощі - це винагорода добрим дітям, насправді все йде навпаки. Цукор шкідливіший за будь-яке покарання.

FasTracKids через кампанію "Ворог у білому: Цукор" хоче підвищити рівень обізнаності про надмірне споживання цукру, проінформувати батьків про раціон дитини, а також надати цінну інформацію широкому загалу про те, що насправді має на увазі цукор.

Доданий цукор і натуральний цукор

По-перше, важливо знати різницю між природним і доданим цукром

Натуральний цукор міститься в натуральних продуктах, таких як фрукти, овочі та молоко, разом з іншими поживними речовинами, такими як жири, білки та клітковина. Наприклад, фрукти містять фруктозу, яка супроводжується клітковиною, вітамінами та мінералами, необхідними для нормальної роботи організму. Обережно! Волокна знаходяться в шкірці плодів.

Доданий цукор витягується з вихідного джерела цукру і додається до іншого елемента. Його мета - змінити смак продукту, зробити його смачнішим і довше зберегти. Доданий цукор абсолютно не містить корисних для організму корисних речовин. Все, що в ньому міститься, калорійне.

Організм переробляє природний цукор не так, як доданий. Фруктозні волокна уповільнюють травлення, і таким чином фруктоза стає твердішою в крові. Але він буде використовуватися для додання тілу енергії і не буде зберігатися у вигляді жиру.

Видобутий або доданий цукор дуже швидко досягає крові, не перетравлюючись. Потім вона досягає печінки, яка перетворює її в жир.

Очевидно, цукру слід якомога більше уникати з раціону кожного, особливо з раціону дитини, вплив цукру відчувається протягом тривалого часу. Оскільки печінка перетворює цукор із продуктів у жир, дитина може легко ожиріти.

Різниця між глюкозою, фруктозою та цукром

Усі вони - назви, які ми знаходимо на етикетках товарів. Коли ми не знаходимо їх природним шляхом, це лише інші назви доданого цукру з комерційних продуктів.

Глюкоза - це простий елемент, одиниця цукру. Кілька одиниць глюкози утворюють крохмаль, що міститься в злаках і корінні. Глюкоза міститься головним чином у вуглеводах і всмоктується з тонкої кишки в кров, викликаючи секрецію інсуліну, що спричинює вироблення енергії. Залишилася в організмі глюкоза досягає печінки, яка зберігає запаси енергії організму у вигляді глікогену. Якщо навіть після вироблення глікогену залишається відсоток споживаної надлишку глюкози, вона перетворюється на жир.

Фруктоза - це також простий елемент. Природно, він міститься у фруктах, меді та агаві. Фруктоза набагато важче запускає секрецію інсуліну. Комерційно фруктоза міститься в шоколаді, морозиві, газованих соках або соусах, таких як кетчуп. Надмірне вживання фруктози призводить до її відкладення в печінці та прискорення калорійності жиру. Фрукти слід їсти цілими в шкаралупі, а такі, як банани або апельсини, не рекомендуються в надмірній кількості через надлишок фруктози.

Сахароза складається з однієї молекули глюкози і однієї молекули фруктози. При споживанні цукру організм розщеплює молекули, які всмоктуються в кров через слизову оболонку кишечника. Глюкоза продовжує свій нормальний шлях, викликаючи секрецію інсуліну та забезпечуючи організм енергією. Якщо це споживання енергії повністю покривається глюкозою, то фруктоза в цукрі стає надлишком і досягає печінки, яка згодом перетворюється на жир.

Вплив цукру на дітей

Незалежно від того, доданий він або знайдений природним шляхом, надлишок цукру перетворюється на жир, що призводить до захворювання, яке називається ожирінням. А ожиріння призводить до інших ускладнень, таких як діабет або захворювання печінки. Не забуваємо про проблеми із зубами, спричинені бактеріями, що ростуть у цукрі. Кислота поїдає емалевий шар зуба. Тому маленьким важливо митися двічі на день. Серед ефектів цукру ми також можемо перерахувати появу таких захворювань, як гіперактивність та дефіцит уваги.

Ось рекомендована добова доза для найменших:

з 11 років, максимум 30 г цукру щодня, або 7 кубів
від 7 до 10 років, максимум 24 г цукру щодня, що еквівалентно 6 кубикам
від 4 до 6 років, не більше 19 г, або 5 кубиків цукру щодня
у віці до 4 років вживання доданого цукру НЕ рекомендується

«Потреба в цукрі», яка відчувається, коли ми закінчуємо їсти, є сигналом того, що щось не так. Або нам не сподобався основний прийом їжі, нам не сподобалася страва, і ми відчуваємо потребу замінити її чимось солодким, що нам просто подобається, або ми думали про це в іншому місці і не концентрувались. на насолоджуючись їжею. Ще одна причина цієї «тяги до солодкого» - це коли ми їмо перед телевізором або коли щось дивимось, і не звертаємо уваги на те, що їмо.

Що ти можеш зробити як батько?

Якщо ви дасте дитині продукт, що містить цукор, він почуватиметься ситим і не зможе їсти основну страву з усіма поживними та харчовими цінностями, які вона має. В основному, замінюйте обов’язковий щоденний прийом їжі продуктом, який не містить нічого, крім цукру та інших хімічних речовин.

Батьки є взірцем для наслідування дитини. Якщо ви один з батьків, уважно подивіться на свій раціон та здоров’я. Якщо ВИ їсте солодощі, ваша дитина сподіватиметься їсти солодку їжу. Якщо ВАС страждає на захворювання, пов’язані з надмірним споживанням цукру, і ваша дитина буде схильна до таких самих захворювань. Батьки НЕ повинні винагороджувати своїх дітей солодощами, не привчати їх до десерту після вечері та обговорювати з іншими членами сім'ї, які спілкуються з малим. Бабусі та дідусі люблять своїх онуків і хочуть приділити малечі різні «уваги», яких вони не мали, коли були їхніх років. Вони все ще прив’язані до туги за минулим і хочуть подарувати онукам те, чого вони пропустили.

Яких продуктів слід уникати і що можна замінити?

Все відноситься до категорії "солодощів": шоколад, тістечка, цукерки, морозиво, але також печиво, крупи або соуси. Не забуваємо про газовані соки, які також можуть містити 6 кубиків цукру.

На щастя, всі ці продукти можна замінити здоровішою альтернативою. Крупи для сніданку можна замінити скибочкою цільнозернових грінок, борошняних вафель, дріжджів, води та молока, бананових млинців або скибочкою смажених яєць.

Замість тортів десерт можна замінити фруктами, вівсяними кексами з арахісовим маслом, хумусом, насінням та сушеними цукерками, вівсяними та мигдальними печивами, пудингом чіа, кокосовою цукеркою або порошком ріжкового дерева або запеченими яблуками. Це зменшує шкідливий вплив цукру, що, в свою чергу, призводить до більш здорового та щасливого життя.!