Вплив яблучного оцту на здоров’я
Яблучний оцет має давню історію як домашній засіб для лікування найрізноманітніших захворювань - від ангіни до варикозу. Але існує не так багато наукових доказів, що підтверджують ефективність цього засобу. В останні роки деякі дослідники звернули свою увагу на цей вид оцту та його можливу користь для здоров’я.
Яблучний оцет використовується в домашньому господарстві для приготування їжі, випічки, як доповнення до салатів або як консервант. Він використовувався як лікувальний засіб ще з часів Гіппократа. Лікарі Стародавньої Греції з його допомогою лікували рани. В останні роки яблучний оцет використовується як допоміжний засіб для схуднення, для поліпшення здоров'я серця і навіть позбавлення від лупи, повідомляє сайт медичних новин webmd.com. Однак багато з цих рішень не мають наукового обґрунтування.
Допомагає схуднути?
Деякі дослідження показали, що оцтова кислота - та, яка надає оцту специфічного смаку та запаху - може бути корисною при ряді умов. Японські вчені виявили, що оцет допомагає зменшити ожиріння. Будьте обережні, однак оцет не просто п’ють, а розбавляють водою або чаєм через високий вміст оцтової кислоти. Інше дослідження показало, що оцет може покращити рівень цукру в крові та рівень інсуліну у людей з діабетом 2 типу.
У той же час оцет містить хімічні речовини, які називаються поліфенолами - антиоксидантами, які можуть запобігти руйнуванню клітин, допомагаючи таким чином запобігати таким захворюванням, як рак. Неясно, якою мірою це могло б це зробити.
Які його недоліки
Через підвищену кислотність, надмірно спожитий яблучний оцет може зруйнувати зуби, травмувати стравохід і засмутити шлунок. Крім того, він може знизити рівень калію в організмі. М’язам і нервам потрібна ця поживна речовина для нормальної роботи.
Дослідження людей з діабетом 1 типу показало, що яблучний оцет уповільнює кишковий транзит, ускладнюючи контроль рівня цукру в крові. Це також заважає приймати ліки від діабету та серцево-судинних захворювань, а також діуретики та проносні засоби.
Як висновок, загалом яблучний оцет не шкодить. Це може бути частиною дієти, оскільки воно низькокалорійне, надає смак їжі та має певні переваги для здоров’я. Але в жодному разі це не чудодійне ліки.