Вплив олігофруктозів на втрату ваги
Втрачати вагу є результатом кількох дій: поживна, мікроелементи, фізичний, мотиваційний або поведінковий тренінг тощо. У харчуванні, незалежно від основних дієтичних правил, певна їжа виявилася ефективною і може сприяти стимуляції сатіетогенних гормонів: кілька досліджень показали роль олігофруктози.
1- Що таке a олігофруктоза
Олігофруктоза - це вуглевод, що належить до сімейства фруктанових або фруктоолігосахаридів (ФОС); вони є ферментованими волокнами, які містяться у понад 36 000 видів рослин; найвідоміший - цикорій.
Олігофруктоза має властивості, порівнянні з сахарозою, але менш «солодкі» та менш енергійні, отже, її використання в продуктах харчування як замінник сахарози. FOS через їх дію на кишкову флору класифікуються як "пребіотики", що покращують функціонування товстої кишки (розмноження штамів біфідобактерій, регулюючий ефект транзиту).
2- The гормони бере участь у механізмах голод і ситість
Ми можемо навести найбільш поширені, такі як грелін, пептид YY, глюкагоноподібний пептид тощо. Грелін - орексигенний гормон, тобто стимулює апетит; він виробляється клітинами шлунка.
Глюкагоноподібний пептид-1 (GLP-1) виділяється тонким кишечником у відповідь на споживання енергії (сатіетоген). Холецистокінін виділяється в дванадцятипалій кишці і, схоже, сприяє механізмам, що спонукають бажання зупинитися "годуватися"
Пептид YY, що виділяється кишечником (клубова кишка), пригнічує секрецію електролітичної рідини та уповільнює моторику травлення, зменшуючи споживання їжі. У людей з надмірною вагою та проблемами ожиріння було показано, що ці гормони не працюють.
3- Інтерес олігофруктози до втрати ваги
У рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні 2009 р. Брали участь 48 здорових пацієнтів з ІМТ> 25 (надмірна вага, ожиріння); кожен отримував протягом 12 тижнів еквівалент 21 г олігофруктози або плацебо; результати показали втрату ваги 1,03 +/- 0,43 кг у групі, що отримувала олігофруктозу; у цих суб'єктів спостерігалося зменшення вмісту греліну та збільшення пептиду YY. Навпаки, ніякого впливу на глюкагоноподібний пептид не спостерігалося.
Беручи участь у зниженні орексигенного гормону (греліну) та стимуляції пептиду сатиетогенного гормону YY, олігофруктоза або FOS брали участь у зменшенні щоденного споживання енергії, що призводить до втрати ваги у людей з ІМТ> до 25.
Довідково: Am J Clin nutr Vol. 89, N ° 6: 1751-1759, 2009.