VS; що таке фіолетова дієта
Баклажани, виноград, чорниця, вітелотти ... Наповнені антиоксидантами, вітамінами та клітковиною, фіолетові продукти хочуть вам хорошого.
Ви ніколи не чули про "фіолетову дієту"? Кажуть, що королева йойо, Марая Кері втратила всі кілограми своєї вагітності, вживаючи суворо фіолетову їжу. Однак далеко не від цієї примхи ми уважніше розглянули фіолетову їжу і закликали Валері Еспінасс, мікро-дієтолога, пояснити нам, що слід зберігати.
Навіщо їсти фіолетовий ?
Оскільки їх фіолетовий відтінок вказує на їх харчові якості, це також стосується всіх кольорів фруктів та овочів. У цьому випадку фіолетовий колір гарантує велике багатство антиоксидантів, таких як лікопін, поліфенол або навіть кверцетин. Не потрібно повторювати роль антиоксидантів, правда? Вони мають ефект запобігання старінню, запобігаючи окисленню артерій, хрящів, сухожиль і навіть шкіри.
Ягоди (чорниця, журавлина, вишня ...) мають очищаючий ефект і корисні для сечовидільної системи.
Що ми зберігаємо від фіолетової дієти
Ми збагачуємо свій раціон антиоксидантами, а також вітамінами та клітковинами. Враховуючи всю «шкідливу їжу» та індустріалізацію їжі, наш раціон харчування сьогодні має занадто низький вміст рослинних волокон та вітамінів. Додаючи туди-сюди фіолетові фрукти та овочі, ми збалансовуємо наші тарілки. Їжте чорницю, ожину, баклажани (особливо не знімайте шкіру), картоплю вітелотту, артишоки та фіолетову моркву ...
Щоб легко ввести фіолетовий колір у свій раціон, Валері Еспінас, мікронутріоніст, що спеціалізується на харчових змінах, пропонує додати на сніданок кілька чорниць і взяти трохи із сумішшю олійних насіння (мигдаль, кешью, фундук тощо), щоб спробувати його на смак. Ви також можете приготувати смузі, але віддайте перевагу холодній екстракції або блендеру в центрифузі. Це нагріває фрукти і руйнує клітковину і вітаміни. На вечерю, чому б не зварити баклажани? З нього навіть можна приготувати суп. Незважаючи на те, що він схильний виводити вітаміни, це завжди краще, ніж взагалі їх не вживати.