Все, крім цукру - солодкі альтернативи для спортсменів

Сто років тому це все ще було предметом розкоші, сьогодні продуктом із сумнівною репутацією. Цукор вважається хворим, в’ялим і відгодованим. Але, як це часто буває у житті, сума має значення. У невеликих кількостях цукор може навіть збільшити спортивні показники за короткий термін. Але занадто багато нездорового. На щастя, є хороші солодкі альтернативи для спортсменів.

Ми їмо занадто багато цукру

Ештон Ітон - олімпійська чемпіонка та екс-рекордсменка світу з десятиборства. На своїй домашній сторінці він порівнює цукор із дияволом. Тільки повна відмова від солодкої їжі дала б змогу набрати понад 9000 балів з найвищої дисципліни легкої атлетики. Напевно, не потрібно дивитись на це настільки догматично. Безперечно одне: середньостатистичний німець споживає більше цукру щодня, ніж корисно для них. Це 24 чайні ложки на день. Це в чотири рази більше рекомендованої кількості.

Найбільші пастки цукру

Не дивно, що вироблена продукція є найбільшою пасткою цукру. Перш за все, сюди входять:

Солодкі напої, хлібобулочні вироби, спреди та багато молочних продуктів, особливо йогуртів.

Цукор також міститься в м'ясних салатах, більшості готових страв, заправках для салатів, печінковій ковбасі та інших ковбасних виробах.

Найкращі солодкі альтернативи цукру

Навіть якщо цукор є всюдисущим і міститься у продуктах, про які часто не підозрюють, можна зменшити споживання цукру. Тоді важливо покладатися на натуральну та необроблену їжу. Найкращі солодкі альтернативи:

Мед не викликає харчової тяги

Мед - найстаріший природний підсолоджувач. Люди виграли його 16 000 років тому. Існує багато різних сортів, які також відрізняються смаком. Акацієвий мед має приємний смак, лісовий - міцний, липовий - пряний, а соняшниковий - ароматний. На відміну від рафінованого цукру, мед містить не лише “порожні калорії”. Він особливо багатий мікроелементами, такими як залізо і цинк, а також мінералами, такими як натрій, кальцій і магній, також можна знайти в менших кількостях. Цікаво для спортсменів: мед містить гормоноподібні речовини. Вони сприяють засвоєнню глюкози в м’язах і позитивно впливають на серце та артеріальний тиск. На відміну від столового цукру, бджолиний продукт не викликає жодної харчової тяги.

Сироп може допомогти заощадити калорії

Тут також є різні типи сиропу: сироп із цукрових буряків, сироп з топінамбура, сироп з ріжкового дерева та дуже популярний кленовий сироп. Сироп з топінамбура, який також можна придбати у спеціалізованих магазинах із спалювачем жиру L-карнітином, є інсайдерською підказкою, оскільки він не містить стільки калорій. Він також повний інуліну. Це клітковина, яка буде насичувати вас на довгий час, а також не викликає харчової тяги. Кленовий сироп досить цукристий, але ви все одно економите 35 відсотків калорій у порівнянні зі столовим цукром. У ньому також багато мінеральних речовин.

Занадто багато ксиліту має побічні ефекти

Це натуральний цукровий спирт, отриманий з деревини берези або з відходів кукурудзяної качани (прочитайте вкладиш до упаковки). Його калорійність на 40 відсотків нижча, ніж у столовому цукрі. Однак ксиліт (бажано органічний) менш солодкий. Якщо ви приймаєте більше, щоб зробити їжу смачнішою, ви ризикуєте проносом і газом.

Не передозуйте стевію

Продукти з так званими глікозидами стевіолу вважалися здоровою альтернативою, коли вони були затверджені в 2012 році. У 300 разів солодший за цукор і з нульовою калорією теж чудово звучить. Кишечник не може перетравлювати стевію, а підшлункова залоза не виділяє інсулін після споживання. Однак великий метаналіз показав у 2017 році, що стевія не така здорова, як очікувалося. Якщо ви вживаєте занадто багато стевії, ви повинні очікувати збільшення ваги. Також збільшується ризик високого кров’яного тиску, діабету та серцевих захворювань. За даними Європейського управління безпеки харчових продуктів, до десяти міліграмів на день вважаються нешкідливими. Однак деякі напої стевії містять значно більше.

На жаль, густі соки містять багато фруктози

Густі соки готують з яблук, груш, винограду та популярних агав у спеціальному вакуумному процесі. При цьому зберігаються мінерали, мікроелементи та вторинні рослинні речовини. Однак густі соки мають високий вміст фруктози. Тому не слід використовувати занадто багато.

Цукор з кокосового горіха утримує рівень цукру в крові

Інсайдерська порада всім, хто може собі це дозволити, адже це дуже дорого. 1000 грамів органічної якості коштують щонайменше десять, але зазвичай 20 євро і більше. Це пов’язано з його складним виробничим процесом. Він має нижчий глікемічний індекс і тому не робить рівень цукру в крові таким високим. Він також містить вітамін С, кальцій, калій, магній, залізо та цинк.

Повільно зменшуйте споживання цукру

Незважаючи на всі переваги представлених альтернатив цукру, дієтологи радять бути обережними з усіма солодощами та вживати якомога менше цукру та альтернатив цукру. На власному досвіді я знаю, як це складно. Тому що організм звикає до солодкого і розвиває своєрідну залежність. Порада від експертів: Повільно зменшуйте споживання побутового цукру та цукрових замінників протягом місяців. Тоді організм може звикнути і в якийсь момент солодкість йому вже не потрібна. Найбільший потенціал для економії - це не купівля будь-яких оброблених продуктів харчування, особливо готової продукції.