Все про італійські рецепти Conger

ItalianPasta.com

італійські

Смачні рецепти на малюнках Адріано Грего

Ця сіро-коричнева риба схожа на вугра та мурена.

Важить від 4 до 5 кг і може вимірювати 2 метри 50.

Вугор живе в морі серед скель та уламків, під час риболовлі на нього потрібно бути дуже обережним, оскільки він може розірвати руку потужною щелепою.

Його м’яка м’якоть підходить для рибних супів, але її можна смажити в духовці, верхню частину конгеру нарізати на стейки, а в середині живота до хвоста багато кісток. Конгер знаходиться в Ла-Манші, Атлантиці та Середземному морі. Це особливо ненажерливий і вимогливий хижак. Крім того, він оцінить лише свіжу приманку, розмір якої відповідає його величезному апетиту. Йому ідеально підходять такі риби, як сардини, оселедець і скумбрія, скумбрія, а також головоногі молюски, такі як кальмари, каракатиці та восьминіги.

160 калорій

Наукова назва: Залиште відпустку
Сім'я: Congrids
Інші імена:Максимальна вага: 110 кг
Максимальний розмір: 3м
Час життя: від 15 до 20 років
Період нересту: літо (глибокі дні Атальнтики)
Укладання: до 8 000 000 яєць

Якщо записи складають від 30 до 50 кг, середня вага улову становить близько 12 кг. Конгрес самці рідко перевищують метр.
Родина Congridae налічує близько 150 видів.
Спинний плавник починається на рівні грудних плавників і облямований чорною окантовкою. Вугор не має тазових плавників. Його рот прорізаний за око, а губи товсті. Верхня щелепа трохи видно.
Тіло у нього від сірих до чорнуватих тонів з часто світлішим животом.