Все про маточне молочко

Бджоли - виняткові істоти, роль яких у природі є надзвичайно важливою. Відомі в основному як комахи-запилювачі, вони також виробляють виняткові харчові речовини: мед і маточне молочко. Остання, спочатку зарезервована для годування матки та королівських личинок, є продуктом з винятковою користю для здоров’я. Багате цукром, жирами та білками, бджолине молоко має різні харчові властивості, корисні для людини. Наблизьте неймовірну користь цієї їжі.

Визначення та походження

Як і мед, маточне молочко є слизовою речовиною, яку виробляють робочі бджоли. Насправді він секретується головними залозами цих жовтосмугових комах на самому початку свого існування. Желатисто-перлинна речовина відрізняється від меду своїм білуватим кольором і є справжнім природним скарбом для цих дрібних комах. Спочатку маточне молочко є харчовою базою королеви вулика. Також прозваний «бджолиним молоком», він відіграє важливу роль у хорошому зростанні личинок. Ті робочі бджоли харчуються нею протягом трьох днів поспіль, тоді як еліти, а саме личинки, яким судилося стати маточниками, отримують від цього п’ять днів.

Основна їжа бджолиної еліти - маточне молочко - це речовина, яка природним чином завантажена багатьма необхідними поживними речовинами. Він також їстівний для людей і, отже, є унікальною і дуже багатою речовиною для споживання. Вплив на здоров’я організму в цілому зробив його основним елементом традиційної китайської медицини протягом століть. Маточне молочко особливо відоме своїми регенеруючими та терапевтичними властивостями. Ви повинні знати, що ця перлинна речовина, повна поживних речовин, служить їжею для бджолиної матки протягом її трьох-п’яти років життя. На відміну від неї, робочі бджоли, які харчуються виключно медом, піддаються через 45 днів. Таким чином встановлено дію маточного молочка проти старіння. Імунний захист також посилюється споживанням цієї речовини з певним складом.

Склад та харчові цінності

Маточне молочко - це їжа з особливо багатим складом. Це дуже повноцінна їжа, яка забезпечує організм багатьма поживними речовинами, необхідними для його нормального функціонування. Загалом свіже маточне молочко містить в середньому:

14,5% вуглеводів, включаючи значну частину фруктози та глюкози;
13% білка представлено у вигляді вільних або комбінованих амінокислот. Слід зазначити, що чисте та органічне маточне молочко є головним надбанням здоров’я, оскільки воно містить усі амінокислоти, необхідні для виробництва організмом ферментів;
4,5% ліпідів, переважно вільних жирних кислот, які надають маточному молочку більшу частину біологічних властивостей;
66% води.

Макроелементи розподіляються у складі маточного молочка, щоб зробити його особливо поживною та корисною їжею. Крім того, ця желатинова речовина, вироблена бджолою, також містить важливий внесок:

Вітаміни, особливо ті, що належать до групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В8, В9, В12). На сьогоднішній день чисте маточне молочко, як відомо, є найкращим джерелом вітаміну В5 в природі. Ця сполука, яка вдосталь присутня в їжі, необхідна для виробництва клітинної енергії та функціонування мозку. Інші вітаміни групи В присутні у помітних кількостях, що робить маточне молочко справжнім концентратом користі.
Мінерали, включаючи кальцій, магній, калій, кремній, натрій, фосфор, мідь та залізо. Мінерали маточного молочка складають значну частину його активних сполук. Дійсно, останні займають 1,5% їжі.
Ацетилхоліни, нейромедіатор, необхідний для оптимального функціонування мозку та когнітивних функцій.

Завдяки багатству і складності свого складу, маточне молочко входить до числа суперпродуктів для організму. Справжній концентрат життя, бджолине молоко забезпечує у раціоні не менше 80% жирних кислот і 10% фенолів. Маточне молочко роками розглядалося як універсальний засіб, дія якого охоплює майже всі фронти тіла.

Скільки калорій забезпечує маточне молочко ?

Окрім багатьох позитивних ефектів маточного молочка, воно демонструє досить високу калорійність. Дійсно, порція 100 г забезпечує в середньому 140 Ккал. Це пояснюється, серед іншого, високим вмістом білка та вуглеводів. Однак той факт, що її споживання калорій перевищує 100 бар, не означає, що маточне молочко є компрометуючою їжею для лінійки. Навпаки, його споживання не спричиняє значного збільшення ваги. Завдяки великому сімейству активних сполук та основних поживних речовин, він вважається досить розумною калорійною їжею. Більше того, його споживання сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Який вітамін міститься в маточному молочку ?

Однією з головних сильних сторін маточного молочка є вітаміни, що містяться в ньому. Загалом, він входить до числа найбагатших натуральних продуктів харчування вітамінами групи В, включаючи:

Вітамін В1 або тіамін: необхідна для функціонування нервової системи, ця сполука допомагає боротися з нестачею енергії, часто відповідальною за депресивні стани та мігрень;
Вітамін В2 або рибофлавін: сприяє підтримці гарного зору, красивої шкіри та здорового обміну речовин;
Вітамін В3 або ніацин: відіграє важливу роль у функціонуванні травної системи;
Вітамін В5 або пантотенова кислота: маточне молочко - найбагатша їжа вітаміном В5. Окрім забезпечення оптимальної когнітивної функції, він бере участь у виробленні енергії в клітинах;
Вітамін В6 або піридоксин: сприяє засвоєнню організмом білків;
Вітамін В7 або інозитол: забезпечує нормальну роботу печінки і, як наслідок, хороший обмін речовин;
Вітамін B8 або біотин: підтримує шкіру та волосся. Нестача вітаміну В8 може призвести до екземи та випадіння волосся;
Вітамін В9 або фолієва кислота: ця сполука необхідна для розвитку ембріона;
Вітамін В12 або кобаламін: стовп для нормального функціонування мозку та оновлення клітин.

Сезон бджолиних желе

Справжнє диво-засіб, маточне молочко можна вживати протягом року. Його постійно виробляють пасічники, що спеціалізуються на цій галузі. Його виготовлення вимагає втручання спеціальних технік. Дійсно, на відміну від меду, маточне молочко не зберігається у вулику в кількості. Бджоли-робочі продукують достатньо для забезпечення живлення личинок і маток. Після збирання молоко бджіл переливають безпосередньо у скляні флакони. Його можна зберігати при низькій температурі (від 2 до 5 ° C) у темному та сухому середовищі протягом декількох місяців, не втрачаючи при цьому своїх переваг.

Де купити маточне молочко ?

На ринку маточне молочко у формі ампул або капсул, заморожених або ліофілізованих, випускається у різних формах. Часто використовується як харчова добавка, враховуючи її харчову насиченість, або як частина ліків, вона доступна для продажу в магазинах органічних продуктів харчування. Також його можна знайти під різними ярликами в Інтернеті.

Ціна маточного молочка

Виняткове харчування з безліччю терапевтичних достоїнств, маточне молочко продається за досить високою ціною. Це особливо виправдано складністю його виробництва, що вимагає певного обсягу роботи. Залежно від його форми та походження ціна може істотно відрізнятися. В середньому за 10 г свіжого, чистого та органічного маточного молочка потрібно заплатити близько 23 євро. Імпортні - більш доступні.

Чесноти: які переваги лікування маточним молочком ?

Не дивно, що маточне молочко - це концентрат незаперечних переваг. Вітаміни, мінерали та макроелементи, що забезпечуються його споживанням, втручаються на різних рівнях фізіологічних функцій. Справжній союзник здоров’я, маточне молочко використовується як лікування багатьох захворювань, таких як астма та дерматологічні проблеми. Крім того, це підвищує імунітет і нервову систему. Конкретно, маточне молочко славиться:

Боріться з імунною недостатністю;
Покращують функції мозку та стимулюють інтелект;
Знизити рівень шкідливого холестерину в крові;
Боріться з високим кров'яним тиском та іншими серцево-судинними проблемами завдяки своїм гіпотензивним властивостям;
Полегшити проблеми з диханням;
Запобігати появі виразки дванадцятипалої кишки, зокрема завдяки великій кількості вітаміну В5 у його складі;
Боротьба з болями в суглобах і кістками, включаючи артрит, болі в спині та остеопороз;
Стимулюють кровообіг;
Підвищують родючість і посилюють статеву силу;
Полегшують порушення менструального циклу, а також болі, що проявляються у жінок в постменопаузі. Клінічні випробування, проведені в Японії в 1970-х роках, дозволили, зокрема, виділити це властивість маточного молочка;
Боротьба з фізичною втомою, стресом і депресією;
Регулюють гормональний баланс.

Коли, як і в якій кількості приймати маточне молочко ?

Маточне молочко можна вживати в будь-який час. При дефіциті дієти варто використовувати його як харчову добавку. Крім того, лікування маточним молочком - чудовий спосіб впоратися з несезоном, особливо під час переходу з осені на зиму. Це, серед іншого, дозволяє боротися з фізичною втомою, готуючи імунний захист від можливих інфекцій, що вирують у цей період. Щоденна доза, яку слід вживати, варіюється залежно від зацікавлених осіб:

0,5 г на добу у дітей;
1 до 2 г на день у дорослих.

Маточне молочко бажано вибирати органічне. Можна споживати його у всіх його формах (ампули, капсули або ліофілізована). Коли не вистачає енергії, лікування маточним молочком є нестримним лікуванням. У разі артеріальної гіпертензії або високого рівня холестерину в крові також рекомендується приймати маточне молочко для конкретних ефектів.

Маточне молочко для волосся

Окрім своїх неймовірних харчових властивостей, маточне молочко також є чудовим союзником для волосся. Його споживання усуває проблеми з випаданням волосся у джерела. Особливо це пов’язано з його заспокійливою дією, ефективною проти стресу, а також багатством вітамінів B1, B2, B5 і B6, що сприяє регенерації клітин. Загалом курс маточного молочка глибоко живить волосся, одночасно сприяючи природному зростанню. Таким чином, волосся відновлює свою життєздатність і гарну текстуру. Хоча його часто вживають всередину, щоб скористатися його перевагами, також можна включити маточне молочко в домашні косметичні засоби, включаючи маски для волосся.

Небезпеки та протипоказання

Кінцеве суперпродукт, маточне молочко не позбавлене побічних ефектів. Його споживання вимагає обережності в певних ситуаціях. Дійсно, це особливо не рекомендується особам, які страждають алергією на пилок, мед та укуси бджіл. Анафілактичні реакції також були помічені у деяких астматиків, починаючи з першої дози. Крім того, хоча воно багате вітаміном В9, вагітним слід з обережністю вживати маточне молочко.

Наші рецепти та поради на основі маточного молочка

Їжа, багата поживними речовинами та антихолестерином, маточне молочко займає своє місце в дієті для схуднення. Незважаючи на досить високу калорійність, порівняно з іншими союзниками для схуднення, маточне молочко залишається найкращим продуктом для схуднення. Цю речовину, з її особливим смаком, зазвичай вживають у невеликих добових дозах, розводячи в склянці апельсинового соку. На відміну від меду, маточне молочко насправді не є інгредієнтом кухні.