Все про рецепти гарбуза; Поради щодо Herbststern nu3

зміст

З метеорологічним початком осені це буде не тільки барвисто в природі - але і на кухні! Гарбуз є абсолютним кулінарним фаворитом восени. І це не дивно, адже гарбуз, що налічує близько 800 видів, є однією з найстаріших культурних рослин у світі. Різнокольорові сорти гарбуза нагадують сяюче листя і є популярним делікатесом на осінній кухні. У нашому Спеціальному гарбузі ви можете дізнатись більше про безперечний осінній фаворит.

ти знав .

що гарбуз - це насправді ягода? Але що за! Гарбузове м’ясо дуже низькокалорійне, і його можна використовувати як легку їжу завдяки своїй хорошій засвоюваності.

що майже всі види гарбуза їстівні? Виняток становлять лише маленькі барвисті декоративні гарбузи. Вони містять особливі гіркі речовини (кукурбітацини), токсичні для людини.

що гарбузи лише в сезон у Німеччині з вересня по листопад? Однак ягідні фрукти можуть зберігатися кілька місяців і, таким чином, все ще насолоджуються ними в січні.

що гарбузове насіння також є чудовим джерелом поживних речовин? Окрім здорових жирних кислот, вони забезпечують високоякісний рослинний білок, клітковину та велику кількість мікроелементів.

Найпопулярніші сорти для приготування страв

Butternut

Особливості:

  • Кілька ядер
  • Багато м’якоті
  • Здобний, вершковий смак

Сезон збору врожаю:

  • Середина вересня - початок жовтня

Час зберігання (за оптимальних умов зберігання):

  • До 6 місяців

Хоккайдо

Особливості:

  • Їстівна миска
  • Целюлоза з низьким вмістом клітковини
  • Горіховий смак

Сезон збору врожаю:

  • Кінець серпня - середина жовтня

Час зберігання (за оптимальних умов зберігання):

  • До 12 місяців

Мускатний горіх гарбуз

Особливості:

  • Фруктово-кислуватий смак
  • Ідеально підходить для десертів
  • Можна їсти сирим

Сезон збору врожаю:

  • Кінець вересня - середина листопада

Час зберігання (за оптимальних умов зберігання):

  • 4 - 6 місяців

Кабачки для спагетті

Особливості:

  • Світло-жовта м’якоть
  • М’якоть схожа на спагетті
  • Помірний аромат схожий на кабачок

Сезон збору врожаю:

  • Кінець серпня - кінець листопада

Час зберігання (за оптимальних умов зберігання)

  • До 3 місяців

Порада. Так ви перевіряєте ступінь зрілості

Злегка постукайте гарбузовою шкіркою гарбуза - якщо гарбуз звучить порожньо, вона досягла ідеального ступеня стиглості. Стебло гарбуза дає ще одне вказівку на стиглість: якщо основа стебла трохи суха або злегка, гарбуз дозрів.

Гарбуз як поживна бомба

Гарбузи не тільки мають дуже хороший смак, вони також забезпечують наш організм великою кількістю корисних речовин. Який із сортів гарбуза ви в остаточному підсумку виберете, залежить лише від вас. Однак усі сорти гарбуза мають одне спільне: вони низькокалорійні, майже знежирені і містять різні цінні інгредієнти, такі як вітамін С, вітаміни групи В, бета-каротин і калій. Але їстівна не тільки м’якоть, насіння гарбуза - це ще й чудова закуска. Насіння гарбуза пропонує багато ненасичених жирних кислот і значну кількість цинку та вітаміну Е. З вітаміном Е ви покриваєте більше половини своєї добової потреби 15 г гарбузового насіння. Гарбуз - це всебічний талант у питанні поживних речовин, а тому наш особистий фаворит у холодні місяці!

Містить 100 г гарбуза Хоккайдо

Енергія: 67 ккал | Харчові волокна: 2,4 г | Білок: 1,7 г | Вуглеводи: 13,6 г | Жир: 0,5 г | Калій: 0,5 г | Вітамін С: 30 мг | Бета-каротин: 3,7 мг

15 г насіння гарбуза містять:

Енергія: 90,45 ккал | Харчові волокна: 0,9 г | Білок: 4,89 г | Вуглеводи: 0,71 г | Жир: 7,37 г, з них 3,15 г поліненасичених жирних кислот і 2,43 г мононенасичених жирних кислот | Вітамін Е: 8,4 мг TE | Цинк: 1,23 мг

Сорт гарбуза

Варення з гарбузового насіння

За допомогою варення з гарбузового насіння ви можете легко перенести порцію гарбуза на свою кухню. Як випливає з назви, варення з гарбузового насіння виготовляється з гарбузового насіння. Наше варення з гарбузового насіння nu3 походить із гарбузового насіння з Австрії, наприклад. Насіння гарбуза містять велику кількість поживних речовин, таких як цинк і вітамін Е, які ви також можете знайти в пюре.

Як гарнір або як суміш із супами та заправками гарбуз знайде велике застосування на вашій кухні. За смаковими якостями воно схоже на гарбузове насіння - приємно горіхове!

Олія з гарбузового насіння

Олія з гарбузового насіння особливо цікава завдяки своїй структурі жирних кислот. Він містить багато поліненасичених і мононенасичених жирів, які потрібні для підтримки здорового рівня холестерину. Тому гарбузове масло є здоровим доповненням до будь-якої дієти.

Масло має характерний темно-зелений колір і чудово пахне пряно. Його інтенсивний горіховий аромат ідеально підходить для вишуканих страв та десертів.

Наша порада: Соуси або макарони, зокрема, чудово підходять для гарбузової олії.

Білок насіння гарбуза

З 32,6 г білка на 100 г, насіння гарбуза - це багата білками їжа. Білка в порошку білків насіння гарбуза ще більше: наприклад, наш білок гарбузового насіння nu3, наприклад, містить 55 г на 100 г. Ваше тіло потребує білків, серед іншого, для побудови та підтримки м’язів. Це особливо важливо на етапах силових тренувань та зниження ваги.

Порошок білкового насіння гарбуза на смак злегка горіховий і пікантний, тому його можна помішувати в супи або заправки для салатів. Але є і мюслі або смузі з цікавим смаком.