Все про сиру їжу
Приготування їжі занадто старомодне? Здавалося б! Останнім часом стає все більше прихильників сирої кухні (включаючи Гвінет Пелтроу, папсу здорової версії 2.0), і вони лише хвалять достоїнства нульової кулінарної дієти. Для тих, хто хотів би розпочати роботу, CuisineAZ узагальнює все, що вам потрібно знати про сиру їжу.
На відміну від того, що можна подумати, сира їжа - це не сира їжа (галузь вегетаріанства, яка полягає у вживанні лише сирої їжі). Справді, "сире" сирої їжі легше перетвориться на "брут", ніж на "кру".
Так: основний принцип приготування в сирому вигляді - це їсти їжа (свіжозібрані фрукти та овочі, олійні насіння, пророщені насіння, морські водорості, рослинне молоко, крупи, перші олії холодного віджиму.) з органічного землеробства, нерафінований, необроблений і дуже злегка приготовлений. Що може означати: сире, але також зневоднене або приготоване при низькій температурі.
Промислові продукти харчування, очевидно, повністю заборонені до цього типу їжі, оскільки до них додаються цукор, молочні продукти, сіль, чай, кава та продукти тваринного походження. Нарешті, біля основи. оскільки сьогодні дієта на сирому харчуванні склалася і є більш обов'язково 100% веган: вегетаріанці не їдять сирого м’яса, але терплять інші продукти тваринного походження (наприклад, яйця), а флекситаристи споживають 25% сирого м’яса.
Отже, основою дієти з сирою їжею є споживання лише сирої їжі або дуже мало вареної їжі. Готування не повинно перевищувати 47,8 ° C. ! Але чому ? Цілком просто тому, що приготовані при низькій температурі (або не приготовані), їжа максимально зберігає поживні речовини, клітковину, вітаміни, ферменти та антиоксиданти, які вони містять.
Окрім того, що ми готуємо нашу їжу при температурі не вище 47,8 ° C, ви також повинні знати, що дієта з сирою їжею також вимагає: розпочинати всі полуденні страви з салату, всі вечірні - з супу і завжди пити воду поза їжею.
Тому, щоб потрапити у сиру їжу, ми можемо забути наші каструлі, сковорідки та сковорідки, а також інвестувати в блендер (для супів та соків), дегідратор (для фруктів та овочів), соковижималку. Холодний (серед інших для смузі), а також пароварка з регульованим термостатом.
Переваги сирого приготування
Дієта, багата на поживні речовини, без насичених жирів та токсичних залишків кулінарії
A більша тривалість життя (В середньому від 3 до 6 років для любителів сирої їжі)
A покращення здоров’я серцево-судинної системи, і краща провідність у нервовій системі
Заряд енергії та бадьорості
Більш сяюча, більш світла шкіра і менш схильна до прищів та інших плям
Втрата ваги і стрункіша фігура