Все, що стосується чорної смородини, готуючи її, зберігаючи
Як приготувати чорну смородину, зберігати її, коли їсти для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
Чорна смородина - це плід чорної смородини, чагарник сімейство ribesiaceae, рідний для холодних помірних регіонів. Цей чагарник дає скупчення чорні ягоди, соковиті та дуже ароматні. Він знаходиться в Північна, Східна та Центральна Європа.
Історія та характеристики чорної смородини
Чорна смородина виробляється переважно в Росії Бордовий, але також в Орлеане, Верхня Савойя, Німеччина, а також у Бельгії та Нідерландах. Знаменитий "cème de cassis" був винайдений у Діжоні в 18 столітті Леджаєм Лагуте, виробником лікеру. Ягоди чорної смородини там мацерували у нейтральному спирті, перед тим підсолоджуючи цукровим піском. Це Кассі швидко мав великий успіх у паризьких бістро, де його вживали з білим вином. Саме з 1970-х цей напій називали "кір", названий на честь каноніка, колишнього мера Діжона, який зробив "блан-кассі" офіційним напоєм для своїх прийомів у ратуші.
Коли їсти чорну смородину
Зараз сезон для дегустації чорної смородини Серпень і вересень. У липні його смакують у примірі.
Калорії чорної смородини та факти харчування
| Білки | 1 г. |
| Вуглеводи | 10 г. |
| Ліпіди | 0,2 г. |
| Калорії | 50 ккал |
| > Більше інформації про калорії чорної смородини | |
Як зберігати чорну смородину
Необхідно скористатися її коротким сезоном для перетворення чорної смородини у форму консервовані продукти (желе, варення) або для заморозити. Ви зможете споживати його весь решту року.
Касис: соковиті та прості у виготовленні ідеї рецептів
Відкрийте на цій сторінці всі рецепти на основі чорної смородини. Невелика пікантна ягода, її можна приготувати як пиріг, варення, запросити в сангрію або свіжу тірамісуù з червоними фруктами, а її лікер часто використовують як качиний соус. Всі на кухні !
Як приготувати і спробувати чорну смородину
Інформаційний бюлетень
Чорна смородина рідко продається свіжою для споживання як столовий фрукт, але частіше використовується в кулінарних заготовках. Особливо багато використовується для приготування желе та варення. Також рекомендується використовувати трохи для приготування желе з червоних фруктів, оскільки його багатство пектином забезпечує «зчеплення» желе. Для приготування також використовується чорна смородина Сік, з сироп і деякі лікер. Поширеним препаратом на основі чорної смородини є "Кассі", що використовується для приготування кір. Це також іноді інтегрується в коктейлі. Нарешті, цей фрукт часто використовують для приготування десерти як сорбети, шарлотки, пироги, тощо Наприклад, ви можете включити його в торт з червоними фруктами.