Все, що стосується синього, вибирайте його, готуйте, зберігайте
Як приготувати синій сир, як зберігати його, коли смакувати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного сиру.
- Історія та характеристика
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Виберіть свій синій
- Збереження
- Готуємо синій
Синій - циліндричний сир, виготовлений з коров’ячого молока, його паста мармурована синьо-зеленою цвіллю.
Історія та характеристики синього кольору
Bleu d'Auvergne - один із блюзів Росії коров’яче молоко Найстаріший. У 1850 році у Антуана Русселя виникла ідея прищепити сир синьою цвіллю, яку він знайшов на запліснявілому житньому хлібі.
Коли їсти синій
Немає особливого місяця для смаку синього, ми можемо знайти якийсь увесь рік !
Сині калорії та факти харчування
Термін "блакитний" позначає сімейство сирів, виготовлених з коров'ячого, козячого або овечого молока, чиє вершкова паста жилкується шляхом утворення цвілі. Природно багатий кальцієм і білком, синій також представляє добро джерело вітаміну В, синтезовані цвіллю.
| Білки | 21 г. |
| Вуглеводи | 2 г. |
| Ліпіди | 31 г. |
| Калорії | 370 ккал |
| > Більше інформації про калорії з синього Оверня та синього Бресса | |
Як вибрати синій
Є кілька видів синього:
Як зберігати синій
Він добре тримається у своєму оригінальний папір розмістив деталь менше холоду у вашому холодильнику.
Блю: ваші найкращі рецепти з цим сиром з характером !
У соусі до гарного м’яса, кубованого в салаті з ендівією або розтопленого в пікантних коржах, ідеальних для аперитиву, він сублімує страви і надає їм характеру, що найбільше задовольняє смакові рецептори. !
Як готувати і смакувати блакитний
Інформаційний бюлетень
Загалом, синій дуже добре поєднується солодкі білі вина. Але деякі, такі як блакитний Gex та синій Vercors, добре поєднуються більше повноцінних червоних вин. Блюдо сир, він також дуже добре підходить для підготовки кіш, з гратени, з соуси або від салати, ендівія зокрема.