Все, що вам потрібно знати про чорний пудинг, завдяки Boucherie Schweitzer - Boucherie Schweitzer

Хочете скуштувати одну з наших фірмових страв? Чому б не дозволити собі спокусити чорний пудинг ! М'ясник Швейцер готує цю колбасну продукцію з давнім походженням у своїй майстерні в Шлірбах близько Сіренц.

чорний пудинг споживається у багатьох країнах світу та надзвичайно багатий залізом. Є багато способів приготувати та спожити його, ми пропонуємо свій !

Які її витоки ?

Це дивовижні м'ясні нарізки і багатий, яка заслуговує на те, щоб затриматись і повернутися до своїх витоків. Таким чином, ми повертаємось до античності, точніше до грецького кухаря на ім’я Афтоніт, але саме в середні віки кров’яна ковбаса стала улюбленою чоловічою колбасою. Отже, це препарат, що датується кількома тисячоліттями !

Сьогодні британці люблять їсти його щодня на сніданок, і тут його подають цілий рік на всі випадки життя.

З чого зроблений чорний пудинг ?

чорний пудинг - це колбасні вироби, приготовані із витриманого свинячого жиру та змішаної крові: свинини, кози, баранини. Калорійність (близько 266 ккал), вона забезпечує безліч поживних речовин, таких як білки та ліпіди.

Поради щодо підготовки

чорний пудинг найчастіше їдять на сковороді, на повільному вогні, щоб шкіра не лопнула, протягом декількох хвилин. Щоб шкіра не розсипалася під час приготування, ви можете:

• Зробити надріз;
• Готуйте його в киплячій воді з сумішшю часнику, чебрецю, солі ... протягом 10 хвилин;
• Видаліть шкіру.

Найбільші споживачі чорний пудинг спочатку італійці, потім французи, Вест-Індія та англійці. Усі вони мають споживчі переваги! Як їжу, за сніданком, як закуску ... У Франції його цінують на грилі або смаженому на сковороді.

Для презентації ми супроводжуємо чорний пудинг овочевого пюре або миски цукату цибулі.

Ідея рецепта: Чорний пудинг з двома яблуками

Кров’яну ковбасу можна подати різними способами: овочеве пюре, яблука, зелений салат ...

Ми пропонуємо вам a рецепт тестувати з нашого домашній чорний пудинг. Для приготування цього рецепта вам знадобиться чорний пудинг, картопля та терпкі яблука (тип Гренні Сміт).

Інгредієнти для 4 осіб)

• 600 г чорного пудингу в 4 штуках;
• 600 г картопляного пюре;
• 4 терпких яблука (Гренні Сміт);
• сік 1/2 лимона;
• 80 г вершкового масла;
• 2 ст. до с. сметана;
• Сіль і перець з млина.

1. Очистивши та подрібнивши картоплю великими шматками, варіть їх у підсоленому окропі (20-25 хвилин, щоб вони стали м’якими). Після зціджування приготуйте грубе пюре, включаючи вершки та вершкове масло. Сіль і перець.

2. Подбайте про яблука, очистіть їх від шкірки, розріжте на чверті, збризніть лимонним соком. Підсмажте четвертинки яблук на середньому вогні вершковим маслом.

3. Тепер настає черга ковбас: кінчиком ножа зробіть надріз, а потім смажте їх протягом 10 хвилин на сковороді з невеликою кількістю жиру.

4. Подавайте! Спочатку розкладіть картопляне пюре, а потім додайте чорний пудинг зверху. Розкладіть яблука навколо.

---