Все, що вам потрібно знати про Kombucha
Історики вважають, що чай, отриманий ферментацією цього гриба, спочатку використовувався для його цілющого ефекту на Далекому Сході, в таких країнах, як Японія, Китай та Корея. Пізніше гриб був завезений в Росію торговцями, набуваючи великої популярності, відомий як "чай квас". Вважається, що він прибув до Європи пізніше, і наукові дані підтверджують, що напій використовували монахи в бенедиктинських монастирях 18 століття.
З тих пір і дотепер комбуча почала застосовуватися все ширше і як природний засіб, і як напій у повсякденному житті. Найважливішою його властивістю є детоксикант, який використовується при лікуванні ревматизму, подагри, а також шкірних захворювань. У той же час цілюща сила цього засобу обумовлена великою кількістю вітаміну С, відповідно комплексу вітамінів групи В (В1, В2, В3, В6, В12). Завдяки їм, комбуча має стимулюючі та омолоджуючі властивості для організму. Не в останню чергу, цей напій також має дуже сильні антибіотичні та противірусні речовини, що пояснює його успішне використання проти інфекційних захворювань.
Як дістатися до Kombucha?
- У миску з окропом покладіть 3 пакетики чорного чаю (2 чайні ложки), накрийте кришкою і дайте настоятися 30 хвилин, потім процідіть і змішайте зі 100 г цукру;
- Отриманому чаю дають охолонути, поки він не досягне кімнатної температури, після чого поміщають у банку з широким горлом;
- У банку додайте шар желатину Kombucha і кілька дріжджів зі старої ковдри (що залишається на дні горщика) і закрийте горловину банки марлею;
- Чай бродить негайно, але залишається бродити на 8-12 днів, після чого фільтрується;
- Після 12 днів бродіння його фільтрують через марлю, а отриману рідину кладуть у пляшки, які зберігають на холоді. Отриманий напій можна вживати максимум за 15 днів.
Однак видно, що процес отримання цього напою є досить складним, і якщо час не дозволяє вам його приготувати, ви можете споживати готові напої Kombucha. Вони містяться в різних кількостях і навіть з різними смаками. Тож чи є ви простим шанувальником комбучі, з лимоном чи алое, ми запрошуємо вас поглянути в нашу "комору". Цей напій можна вживати всією сім’єю. Однак ми рекомендуємо вам спочатку включати його у свій раціон з обережністю, оскільки кожне тіло різне, і добре бачити, наскільки ваш організм переносить.
Інші переваги напою Kombucha для здоров’я:
- Це природний детоксикант і може зміцнити імунну систему, підвищуючи здатність організму захищатися від зовнішніх факторів;
- Зменшує відчуття стресу, тривоги та збудження;
- Засіб від запору та коліту;
- Лікування цим чаєм може зменшити симптоми ревматизму та подагри;
- Він має гепатопротекторні властивості;
- Сприяє профілактиці та контролю атеросклерозу та гіпертонії;
- Ад'ювант при лікуванні ниркового та жовчного калькульозу;
- Тонік і природний енергетик, він забезпечує гарний настрій;
- Захищає травну систему;
- Пом'якшення наслідків повільної інтоксикації важкими металами, токсичними газами, радіоактивними відходами;
- Зменшує нервові головні болі.