Всередині рецептів INTERSPORT та вражень від кулінарного заходу з Харальдом Вольфартом - блог INTERSPORT

"New York Times" має значення Гаральд Вольфарт до десять найкращих кухарів світу. С три зірки Мішлен З 1992 року його вшановували 25 разів поспіль - ніхто в Німеччині цього ще не досяг. Є також багато інших почестей. Я б ніколи не мріяв, що мене приготує така зірка - і абсолютно безкоштовно. Але 19 червня я та ще близько 30 ентузіастів INTERSPORT отримали саме це задоволення. Нас потягло святкувати 15 років співпраці між нашими Оператор їдальні Aramark і ІНТЕРСПОРТ.

вражень

Спостерігайте, приймайте участь і смачно їжте

З цієї нагоди команда Aramark організувала разом з Ларсом Соммером, керівником нашого Місце події redblue,кулінарний захід з не ким іншим, як Гаральдом Вольфахртом - та його дружиною. Але нам було дозволено не тільки насолоджуватися смачними стравами Меню з 4 страв їжте, але весь час дивіться через плече кухарів (Вольфарта підтримувала команда Aramark). Нам навіть дозволили готувати з нами та допомагати з подачею - для кожного був приготовлений фартух, підписаний вручну Вольфахртом.

Я помітив, що на кухні було дуже тихо. Всі працювали дуже цілеспрямовано і швидко - і все одно знайшли час, щоб відповісти на наші запитання. Сам Гаральд Вольфарт був надзвичайно спокійним, я б сказав майже ненав’язливо.

Для Мурата Ера, нашого головного шеф-кухаря, подія, звичайно, була чимось особливим - хоч і дуже виснажливою, оскільки йому довелося підготувати цілу справу зі своєю командою. Перед такою особистістю, як Вольфарт, ви, природно, хочете виглядати особливо добре як команда кухні.