Всі переваги кабачків, літнього овоча
Вони рясніють в садах і на кіосках. Цукіні, королеви легкості, можна приготувати стільки, що їх неможливо втомити. Наші рецепти, щоб насолоджуватися ними все літо !
Цукіні не бракує сильних сторін. Перш за все, вони надзвичайно легкі: із 16,5 Ккал на 100 г вони є царицями легкості! За умови, звичайно, не топити їх в оливковій олії під час їх приготування ... Але вони також:
• Антиоксиданти. Сирі кабачки добре забезпечені вітаміном С (100 г покриває 22% від RDI). Тонізуючий, цей вітамін проти згубного впливу вільних радикалів.
• Діуретики. Джерело калію, вони допомагають боротися із затримкою води (і целюлітом!).
• Мінералізований. Цукіні містить фосфор (здоров’я кісток), мідь (синтез колагену та гемоглобіну) та магній (нервове здоров’я).
Дізнайтеся кілька ідей рецептів, щоб приготувати їх.
Ідеально підходить для малюків та майбутніх мам
Дуже засвоюється коли його вживають молодим (його волокна тоді надзвичайно ніжні та добре підтримуються), кабачки підходять для всіх, хто їдає, особливо маленьких дітей, людей з тендітною травною системою та звичайно тих, хто дотримується дієти для схуднення.
Вони також ідеальні під час вагітності, оскільки містять вітамін В9, необхідне для хорошого розвитку плода.
Добре знати: віддайте перевагу малим калібрам. Занадто великі кабачки містять більше насіння, а їх м’якоть більш м’яка. Потім ми робимо суп, добре заправлений.
Як їх їсти сирими ?
Приправте стрічки сирих кабачків соусом із подрібнених свіжих помідорів, подрібненої цибулі та олії
оливкова. Аромат із відтінком подрібненого свіжого імбиру та кількох листя коріандру.
Як приготувати їх у воку ?
Залиште на кілька хвилин до коричневого кольору у воку з невеликою кількістю олії, подрібненою зубчиком часнику і трохи свіжого імбиру.
Наріжте кабачки дуже тонкими скибочками або спагетті (використовуючи мандоліну, оснащену «гребінцем») і дуже швидко обсмажте їх у воку з травами. Додайте рисочку соєвого соусу.
Як годувати їх підліткам ?
Кабачки наріжте товстими скибочками (приблизно 1 см). Вони послужать основою, а не хлібом, для хрустких і свіжих тостів. Посипте тим, що у вас є в наявності (тарама, цукати з томатного пюре, цацікі, козячий сир тощо).