Всі ручки; arrabbiata; Just Love Cookin
Великдень all'arrabiata - це особливість римської кухні, яка була винайдена в перші роки минулого століття і, як правило, готується як фаст-фуд, подається вночі з друзями. Вони прості у виготовленні та водночас смачні. "Злий" означає "злий, нервовий", як іронія пікантного смаку соусу.
Інгредієнти для 3 осіб:
1-2 червоних гострих перцю (свіжих або сушених)
400 мл томатного соку або пюре (без насіння)
Спосіб приготування:
У 2 столові ложки олії покладіть 2-3 зубчики подрібненого ножа лезом і подрібнений перець, скільки нам подобається гострого. Як бачите, я трохи перебільшив, бо зазвичай ми їмо надзвичайно швидко. Залиште, поки олія не буде ароматизованою, не спалюючи ні часник, ні перець, оскільки це змінює смак їжі (стає гірким)
Покладіть на ароматизовану олію 400 г томатного пюре, попередньо виготовленого з кількох смажених помідорів, очищеного від шкірки, розрізаного навпіл і очищеного від насіння. Ми можемо покласти 2 столові ложки води, якщо вона густа, і трохи солі.
Якщо у вас органічний томатний сік, то зі смаком і запахом справжніх помідорів:) те саме.
Нехай вариться близько 5-15 хвилин. Ви можете це зробити за 5 хвилин, але соус, приготований багато на слабкому вогні, набагато кращий, ніж той, що робиться ультра швидким, і на сильному вогні.
Поставте макарони кип’ятити в підсоленій воді і вийміть за хвилину до часу, вказаного на коробці, щоб вони були «аль денте». Пересмажені макарони - це кулінарне лихо.
Полийте соусом відцідені макарони. Ніколи не промивайте їх! Замість того, щоб давати їм струмінь води, щоб зупинити їх закипання (вони втрачають всі свої харчові цінності, крім калорій), краще вийняти їх із зуба.
Добре перемішайте і натріть зверху пармезан.
Легкий горошинистий і при цьому такий хороший !
Поділитися цим
Написано
Ана Марія
2 коментарі
Ана Марія, я хочу привітати вас з усією вашою пишністю! Просто, абсолютно все, що ти робиш, - це чудово! Я навіть не знаю, що вас більше хвалити, рецепти, малюнки, пристрасті, вашу красу чи те, як ви пишете свої статті. Ви дуже смішні і симпатичні!
З учорашнього дня, коли я виявив ваш щоденник, дотепер я не міг відірватися від комп’ютера, за цей час прочитав усі ваші мережі. Всі вони абсолютно казкові, і я дуже хочу їх спробувати. Сьогодні я зроблю цей рецепт.
Я солодко цілую вас і рада, що зустріла вас, навіть в Інтернеті. Я вдячний за все, що маю і є!
Сьогодні я зробила цей рецепт. Я щойно закінчила все, я і мій дорогий чоловік. Вони нам дуже сподобались!
Залишити коментар Скасувати відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.