Вся інформація про втрату ваги Протеїнові варіанти контролюються з урахуванням міркувань
Примітка автора: Я попросив волонтерів зі свого кола друзів та знайомих розповісти мені про свої варіанти харчування. Я шукав людей, які є головними особами, що приймають рішення, коли мова заходить про їжу/продовольчі товари в їхньому домі, і я шукав людей, які звільнилися з виробничого господарства. Це була не для мене можливість "навчити" їх про інформацію, яка направляє їх рішення, яка може не відповідати моїм власним рішенням та дослідженням, з якими я знаю. Для мене це, звичайно, не було можливості передумати чи просувати різні рішення. Для мене це була неймовірна можливість почути від споживачів про вибір рішень та інформацію, яку вони використовують для прийняття таких рішень. Це була розмова про найбільш особисті рішення, які люди приймають щодня: що вкладати в свої тіла. Я вдячний за те, що наші читачі поважають їхні рішення та інформацію, яка спрямовує їх, і з нетерпінням чекаю ваших коментарів щодо моїх бесід.
Еллен Дедженерес, ведуча ток-шоу, використовувала своє одноденне шоу, щоб заохотити своїх глядачів "бути чистими і їсти менше м'яса", кілька хвилин у повітрі, що викликало спростування з боку багатьох людей та груп. Коментарі з'явилися в соціальних мережах на тлі обговорень та суперечок про поточний стан м'ясної промисловості, низькі ціни та хто винен.
Споживачі в Колорадо, такі як Патрісія Біллінджер та Крісті Леджервуд, є далекими від зривів у цій галузі. Дві жінки виросли в районі Касл-Рок і зараз їм виповнилося 40 років, вони живуть у Денвері та Монументі відповідно.
Медсестра Леджервуд, яка сказала, що бачила результати, які вона назвала поганими способами життя та охорони здоров'я, працюючи в інтенсивній кардіологічній допомозі, одружена і має двох дітей у початковій школі. Її чоловік та діти - вегетаріанці, що дає їй унікальну перспективу. Леджервуд їсть м'ясо, хоча поважає прохання своїх дітей не їсти його перед ними. Її чоловік час від часу вибирав вегетаріанську дієту під час її одруження, під впливом документальних фільмів про сільське господарство. Вони вирішили купувати м’ясо трави, і раніше їх вирощували на місцевому рівні, щоб уникнути того, що вона називає промисловим сільським господарством. Сім'я любить молочні продукти та яйця.
Їх середнє споживання м’яса - один-два рази на тиждень, зазвичай це курка в салаті. Нещодавно подолавши позначку в 50 фунтів, втрачену під час подорожі до поліпшення здоров’я, Леджервуд бере участь у програмі харчування та заявив, що включає в план яловичину.
За його словами, його зацікавленість у збереженні води та охороні навколишнього середовища відіграє важливу роль у виборі курки, а не яловичини, а також знаючи про виробництво метану. Незважаючи на те, що він визнає негативні відтінки багатьох своїх однолітків, пов'язаних з видобутком нафти і газу, він сумнівається, що розуміє важливість нафти і газу для економіки держави.
Леджервуд каже, що визнає, що приналежність до сільської Америки кореняться в тих, хто пишається своїм корінням та сільським життям.
"Я думаю, що в дискусії є багато ображених почуттів, тому що це стосується багатьох людей", - сказав він. «Є багато можливостей для зростання частки ринку. Як тільки ви здолаєте своє мислення, це особисте, ви робите це для мене, є потенціал для капіталізації, але це, безсумнівно, зміна культури та ідентичності для більшості Сполучених Штатів, визначених як сіль, сільських або як сільське господарство. "
Якщо емоції можна виключити, він сказав, що може відбутися вищий рівень розмови.
Леджервуд слідував висвітленню The Fence Post коментарів губернатора Колорадо Джареда Поліса щодо "Неможливого ковтача" та заявив, що його пост був загублений, визнавши, що реакція яловичої галузі, схоже, була сердитою та захисною, хоча, зрозуміло, вона сказала, що це не було позитивним відображенням галузі для споживачів. Вона сказала, що для людей, які уникають м’яса, рухи у сільськогосподарській галузі для забезпечення прозорості є шкідливими. Як джерело підозр вона назвала заборону на використання відеокамер у місцях подачі.
"Щоб бути впевненим, вам потрібно пройти прозорість, і я думаю, що ці документальні фільми викликають багато недовіри", - сказав він.
Навпаки, він сказав, що ставить під сумнів повідомлення торгових організацій, знаючи, що захист їх галузей є їхньою роботою. Знаючи, що група має кут, він сказав, що важко довіряти повідомлення.
"Що я хотів би бачити, це незалежні голоси, які просять підтримки фермерів та тваринників, оскільки вони є важливою частиною нашої економіки", - сказав він. "Вони є джерелом живлення економіки Колорадо і позбавлені права передмістя Денвера/Боулдера і становлять нашу економіку".
Він зазначив, що імплозія сільського господарства Колорадо погано обслуговує споживачів, але це не той діалог, який він чує. Вона хоче допомогти виробникам у міру їх зростання та адаптації до потреб та бажань поточних споживачів.
Досвід роботи в галузі охорони здоров’я Леджервуд ставить під сумнів тенденцію до комерціалізації білків від тварин, які ніколи не отримували антибіотиків. Знаючи, що м’ясо не містить антибіотиків під час збору врожаю, він сказав, що лікувати хворих тварин по-людськи, якщо антибіотики є правильним лікуванням.
"Якщо мій син має інфекцію, я буду її лікувати", - сказав він. "Я не дам їй страждати. У існуючому словниковому запасі стільки плутанини, і я думаю, що скрізь багато маніпуляцій".
Заплутані лейблі, за її словами, викликають розчарування, тому що гра з тим, що вона сказала, - це відсутність участі людей. Вона сказала, що визнає, що значний відсоток сімей у Сполучених Штатах намагається вижити.
"Там так багато людей, які просто хочуть мати можливість нагодувати своїх дітей", - сказав він. "Існує велика проблема голоду і є багато якості, окрім доларового гамбургера".
Леджервуд заявив, що підтримує такі програми, як за межами штату, з якою він знайомий, що дозволяє продовольчому банку отримувати пошкоджені продукти для розповсюдження. Програма бореться з голодом та харчовими відходами. Дві речі, які вона вважає важливими проблемами.
Леджервуд сказав, що в його раціоні регулярно містився рослинний білок, тому що він йому подобався і відчував, що має менший відбиток у навколишньому середовищі. Однак вона читає етикетки, щоб переконатися, що вміст білка високий.
"Те, що це фіктивне м'ясо, не означає, що воно корисне для вас", - сказав він.
Вона сказала, що їй здається цікавим м’ясо, яке виробляється в лабораторії, але зізналася, що воно їй «трохи огидно» і задумалася, чи може це бути вигідним у великому виробництві. Вона додала, що їй не потрібні трав'яні варіанти, щоб виглядати, смакувати, пахнути і пахнути м'ясо, особливо з проблемами, пов'язаними з соєвим легемоглобіном, доданим до "Неможливих гамбургерів", щоб воно виглядало кривавим.
"Я не хочу замінити яловичину", - сказав він. "Я намагаюся отримувати білок і використовувати його у смачних і смачних рецептах".
"Я намагаюся їсти менше м'яса через вплив на навколишнє середовище, ціну та здоров'я, але ніколи не відмовляюся від молочних продуктів", - сказав він.
Побоювання щодо впливу на виробництво м’яса центру на загальне використання енергії для виробництва білка, включаючи споживану воду, землю та їжу. Вона сказала, що також намагається купувати по-людськи високо, але зазначила, що важко знати точне визначення, яке лежить під маркою. Раніше Біллінджер працював в Американському Червоному Хресті і був відправлений після торнадо. Вона все ще пам’ятає запахи та запахи сильно пошкодженої курячої ферми під час шторму та втрати худоби, досвід, який сформував її споживчі рішення та враження від того, що вона називає фермерством на рівні промислового. Життя в Аргентині також вплинуло на його уподобання до яловичини, яку годують травою, хоча, за його словами, яловичина подібної якості є дорожчою і важче виправдати для бюджетного споживача.
Як і Леджервуд, вона їсть білки рослинного походження, але каже, що обережно їх відбирає, знаючи, що нежирне м’ясо часто є кращим варіантом для неї, працюючи над підтримкою втрати ваги. Вона додала, що продукти рослинного походження часто містять багато білків, а також вуглеводів, що змушує деяких споживачів вибирати інші білки. Хоча вона сказала, що її цікавить білок, що виробляється в лабораторії, існує "фактор, який по суті страшний". Вона сказала, що спробувала підроблений м'ясний продукт, що продається для імітації яловичини, і не могла піклуватися про овочі зі смаком і кров'ю, як яловичина.
"Я не твій народ", - сказав він. "Якщо я з'їм вегетаріанський бургер, я віддаю перевагу бургеру з грибами" Портобелло ", ніж неможливому гамбургеру".
Вона зазначила, що тенденція до вегетаріанських та веганських варіантів є генераційною, оскільки її покоління виросло, їдячи та вживаючи м’ясо, а молоде покоління частіше відходить від м’яса. Вона сказала, що визнає, що Колорадо важко утримувати швидко розвивається тваринницьку економіку, оскільки споживчі уподобання з часом змінюються.
Біллінджер, який вивчав журналістику в університеті, заявив, що ретельно обирає джерела досліджень та інформації, виходячи з розглянутих джерел. За її словами, відповіді представників м'ясної галузі на критику були правильно інтерпретовані відповідними співробітниками зв’язків з громадськістю. Вона сказала, що аргументи та запитання були обґрунтованими та справедливими, особливо щодо визначення м’яса на етикетках. Якщо промисловість могла б вирішити щось краще, додав він, це турбує тисячоліть, які сприймають зміну клімату як екзистенційну загрозу.
Сара Плейс є провідним експертом з питань сталого розвитку на посаді старшого директора з досліджень сталого виробництва м'яса в Національній асоціації тваринництва. Вона сказала, що різні продукти рослинного походження, безумовно, мають різні відбитки, але підтримка м’ясної промисловості - це інвестиція в екосистеми, дику природу та навколишнє середовище, які покращує сільське господарство.
За її словами, галузь може сприймати додавання інших білків як образ, але це часто є додаванням, а не заміною традиційних білків. Молоді покоління також частіше пробують продукти, сказав він, хоча він не спостерігав значного збільшення кількості вегетаріанців або веганів.
За даними Агентства з охорони навколишнього середовища, рослинництво та тваринництво, за даними Агентства з охорони навколишнього середовища, відповідає лише за 9% викидів у США. UU. За її словами, дослідження, проведене кілька років тому, показало, що якби вся країна була веганом, а виробництво тварин було повністю зупинено, викиди парникових газів зменшились би на 2,6%.
Однак їжа залишається особистим вибором і є способом здійснення певного контролю над важливими для людей факторами, будь то зміна клімату чи втрата ваги. діяти
"Це наш виклик як м'ясної галузі", - сказав він. "Ми повинні дати людям підставу вважати, що коли вони купують яловичину, вони отримують хороші екологічні результати і повинні цим пишатися".