Вся справа в сирої веганській дієті
Останні новини
Від танцівниці до інспектора у розслідуваннях Covid-19 до DSP. Як найняти цю установу?
Вакцина проти Ковіда в Румунії. Координатор: "Вакцинація обов’язково розпочнеться після…".
Дієтолог: «У цьому віці формуються всі жирові клітини. Якщо ми будемо виконані, тоді ми будемо такими до кінця свого життя ".
Нове місто в карантині під облогою коронавірусу! За кілька годин ми з’ясуємо остаточне рішення!
Надзвичайний стан відновлено після парламентських виборів. Як коментує прем'єр-міністр Людовик Орбан?
Ця маска вбиває коронавірус! Де ми можемо його придбати?
Національний інститут охорони здоров’я опублікував список осіб, які повинні пройти тестування на covid-19. Ви в списку?
Чудодійний продукт із неймовірною користю для здоров'я. Напевно, у вас це є в будинку
Часто траплялося читати свідчення людей, які заявляють, що вилікувались від різних захворювань, діабету, раку, дотримуючись сирої веганської дієти. Якщо сирі фрукти та овочі можна вважати справжньою панацеєю або навіть секретом вічної молодості, говорить Анка Алунгулесей, експерт з питань харчування та тренер з сирої веганської дієти.
Що означає сира веганська дієта?
Сира веганська або сира їжа - це вся їжа, яку можна їсти у своєму природному стані, тобто в необробленому вигляді або в тепловій обробці. У деяких випадках потрібно дуже легке приготування їжі, точніше зневоднення, яке проводиться при температурі менше 42 ° C. Таким чином, поживні речовини - вітаміни, мінерали та ферменти не руйнуються в процесі варіння. До категорії сирої веганської їжі ми можемо віднести: фрукти, овочі, коріння, горіхи, насіння, морські водорості, пророщені, ферментовані або зневоднені.
Фрукти та овочі - секрет вічної молодості?
Не думаю, що ми можемо говорити про вічну молодість, а про здоровий спосіб життя якомога довше. Чим більше наш раціон ґрунтується на сирій їжі, тим більша ймовірність, що ми справді будемо живити клітини організму і тим самим продовжуватиме природний стан добробуту, яким більшість з нас наділена з народження.
Я читав усілякі свідчення деяких людей, які говорили, що вони вилікувались від різних захворювань, діабету, раку, дотримуючись сирої веганської дієти, коли ви це пояснюєте, сиру їжу можна вважати панацеєю.?
Це є. Багато людей повертаються, у певний момент свого життя, до найбільш чистої та здорової дієти. На жаль, це трапляється тоді, коли в житті людини з’являється перешкода: хвороба. Потім практично відбувається внутрішній клацання. Зміни є. І ми починаємо шукати рішення. І їжа - одна з них. Я не кажу, що вона одна, але це перший крок до можливого лікування. На жаль, часом навіть їжі недостатньо. Тому що багато хвороб являють собою соматизацію негативних емоцій, що зберігаються у фізичному тілі. І якщо ми не випускаємо цих емоцій, зцілення не може відбутися, як би здорово ми не харчувалися.
Але, здебільшого, здорове харчування може запобігти багатьом хворобам століття, в якому ми живемо. На жаль, наша освіта та традиційна медицина не зосереджені на профілактиці. Нас не вчать їсти певні продукти, усвідомлюючи кількість поживних речовин, вітамінів, ферментів, від яких наше тіло може отримати користь. З певного віку нас турбує підрахунок лише калорій. Якщо ми вміщуємо стандартну кількість калорій, пов’язану з ростом, статтю, віком, здатністю до зусиль, у нас виникає відчуття, що ми харчуємось здорово. З моєї точки зору, важливим є не кількість калорій, а ті поживні речовини, які засвоює наш організм. Адже тіло не функціонує як вага. Але як комп’ютер, на який, якщо ви дасте потрібні імпульси, він дасть вам правильні відповіді. І ці імпульси перетворюються на поживні речовини, вітаміни, білки, якісні ферменти. І високий відсоток сирої веганської їжі може забезпечити все це.
Які продукти повинен їсти сирий веганець протягом дня, щоб у них не було харчових дефіцитів? З яких рослинних джерел ми можемо отримувати вітаміни групи В?
З моєї точки зору, ми не повинні ділити людей на категорії: вегани-сировини або не-сировини-вегани. Цей тип дієти рекомендований кожному. Тим більше, що споживачам м’яса або перероблених продуктів харчування. Мета полягає в тому, щоб людина включила якомога більше сирої їжі в свій щоденний раціон. В основному, це перший крок. Згодом людина вирішує, виключати щось із старого стилю харчування чи ні. Простим тим, що ми їмо якомога більше сирої сировини, а не готуємо абсолютно нічого, ми вносимо дуже велику кількість поживних речовин - вітамінів, мінералів, ферментів та хлорофілу в організм.
Щодо рослинних джерел, з яких ми можемо отримати наш вітамінний комплекс групи В, ми можемо перерахувати: зелені овочі (шпинат, салат, листя капусти, паростки, горох, брокколі), цибуля-порей, цвітна капуста, морква, зародки пшениці, неактивні дріжджі, пилок, прополіс, водорості (спіруліна, хлорела) та фрукти, звичайно (цитрусові, абрикоси, банани, манго, авокадо, ягоди тощо)
Чому овочі їдять свіжими, а не готують їх краще?
Готуючи їжу, більшість вітамінів, мінералів, ферментів та антиоксидантів, що містяться в них, втрачаються, і виникає явище, яке називається травний лейкоцитоз. Що саме це? У зростанні лейкоцитів. Це трапляється, коли наша імунна система виявляє невпізнанні агенти, які можуть спричинити інфекції.
Таким чином, піддаючи їжу теплу, відбувається молекулярна зміна. Деякі з цих змін дуже легко впізнати. Овочі та фрукти розм’якшуються, сохнуть і змінюють смак. Вживаючи в їжу сирі овочі та фрукти, цього не відбувається. Відмінний спосіб боротьби з наслідком травного лейкоцитозу - це не обов’язково припинення вживання вареної їжі, тому що це зробити дуже важко відразу і це не рекомендується на 100%, а збільшити споживання сирих овочів і фруктів.
Ми можемо дотримуватися сирої веганської дієти протягом усього життя, або вона вказується лише протягом певного періоду часу?
Коли ми говоримо про сиру їжу, ми не маємо на увазі певний проміжок часу. Йдеться про спосіб життя. Повторюю, мета не в тому, щоб різко змінити стиль харчування. І справа навіть не в тому, щоб називати себе сирими веганами. Мета - споживати у великому відсотку сиру їжу. Тобто це повинен бути наш спосіб життя.
Кому підходить така дієта?
Всім, хто бажає добробуту. Зміна дієти означає, насамперед, зміну парадигми. Я маю на увазі вийти зі своєї зони комфорту і спробувати щось інше. Змінити свій раціон означає боротися із самим собою, з отриманою їжею освітою. В основному ви змінюєте деякі звички та переконання, які ви добре заклали у своє особисте сумління.
Яких змін слід очікувати після того, як ми почнемо їсти лише сирі фрукти та овочі?
Коли ми починаємо їсти якомога більше овочів і фруктів, слід очікувати змін у загальному стані. Але будьте обережні! Багато людей потрапляють у пастку хаотичного вживання овочів та фруктів, чекаючи результатів. Результати прийдуть, але не очікувані. Вживання овочів і фруктів не означає безладної дієти. Оскільки існують деякі дієтичні принципи, яких ми повинні дотримуватися, щоб мати корисні результати. З моєї точки зору, перший крок, який ми повинні зробити, коли хочемо цієї зміни, - перетворити овочі та фрукти в натуральні соки. Овочеві та фруктові соки - найрозумніша їжа, оскільки:
Ми швидко засвоюємо поживні речовини. Вони потрапляють безпосередньо в кров, і організм вже не зазнає складного процесу травлення. Таким чином, поживні речовини можуть засвоюватися швидко і без споживання енергії. Витрати енергії на засвоєння соку мінімальні.
Ми підвищуємо рівень енергії. Це економить всю енергію, яку наше тіло використовує для травлення.
Я чистив своє тіло. Печінка та нирки замість участі в процесах травлення відповідають за очищення накопичених токсинів, бактерій та паразитів.
Ми зменшуємо масу тіла. Вивести надлишки рідини та зайвого жиру з організму максимально природним способом.
Це лише деякі переваги, які ми можемо отримати від регулярного вживання натуральних соків, отриманих з овочів та фруктів. Це одна з причин, чому я видав книгу «Здоров’я по чарці. Посібник із введення натуральних соків у свій щоденний раціон. Крок за кроком".
Але якщо ми повертаємося до м’яса, молока, яєць після тривалого періоду вегетаріанства, що відбувається в нашому організмі?
Це як повернення до традиційної дієти після періоду посту. З моєї точки зору, вітається будь-який період посту, тому що ми пропонуємо своєму тілу перепочинку, в якій ми більше не бомбардуємо його їжею, яку важко переробити. У всьому цьому підході до здорового харчування, з високим відсотком сирої їжі, найголовніше - не почуватись винним чи тиском. Чим природніше відбувається зміна, тим більш спокійно ми почуваємось. Здорове харчування не повинно бути стресом для розуму, як і для тіла. Якщо ця зміна відбудеться якомога природніше, то наслідки будуть помітні як на фізичному, так і на психічному рівнях.
Тож я рекомендую всім робити здоровий вибір з любові до збереження свого здоров’я, а не тому, що це тенденція, або тому, що ви чули, що це робили інші.