Втрата ваги без заборон Інтуїтивне харчування - це дієта для тих, хто ненавидить дієту
4.1.2018 - 16:27, Berliner Zeitung
Берлін - Новий рік, хороші рішення: Багато людей у Німеччині, швидше за все, відмовляються від обжерливості в наші дні. Всі пряники та здобне печиво, гуска та вареники. Що б не було на столі у святкові дні, навряд чи будь-яка з класичних святкових страв вважається здоровою та корисною для лінійки.
Однак: після низького вмісту жиру, низького вмісту вуглеводів та інших тенденцій, що характеризуються абстиненцією, багатьом людям набридне дієта, - каже Надія Рьове, дієтолог Федерального центру харчування (BZfE) у Бонні. Це може бути однією з причин, чому експерти все частіше відстоюють іншу концепцію: так зване інтуїтивне харчування.
Єдине правило в інтуїтивному харчуванні: відсутність жорстких правил
Справа не в жорстких правилах. Швидше, адвокати виступають за більш індивідуальний підхід. Кредо: Організм кожного найкраще знає, що для нього добре і що йому потрібно зараз. Сигналами, які слід слухати, є апетит, голод і ситість. Тож не існує поняття «заборонені» продукти, які в кінцевому підсумку призводять до тяги. Одне з небагатьох настанов - їсти повільно, щоб відчути наступ ситості. Фахівці з питань харчування говорять про це давно.
"Втрата ваги тут не є основною ідеєю, а навпаки, більше слухати себе", - говорить Рове. «Найважливішим моментом, чому зараз це настільки ажіотаж, може бути те, що харчування сьогодні є символом статусу». Крім того, основним елементом дієти є завжди уникання чогось - солодощів або чіпсів, наприклад. "Це спричинило негативну реакцію з боку людей, які нарешті більше не хотіли обмежуватись", - говорить Рове.
Діти довіряють своїм інстинктам їсти; дорослі більше не слухають своє тіло
Що за цим стоїть? Дієтолог Уве Ноп описує, що у дітей щось є попереду дорослих: інстинкт харчування. Вони вірили, що їхнє тіло скаже їм, що воно хоче - навіть якщо це нібито "погана" їжа з точки зору дорослих, наприклад, білий хліб, - писав він у книзі "Дитина, їжте щось. тобі це подобається! ". Але Ноп осмислює вибір дітей: білий хліб швидше забезпечує енергію, необхідну для росту, і легше засвоюється, ніж цільнозерновий. Також з’їдання тарілки порожнім не є частиною природокористування, каже Ноп.
Дорослі ж навпаки забули, як їсти. «Коли ми все ще їмо з голоду?» - запитує Рьове. "Більшість з них харчуються з різних причин". Впливають такі фактори, як зазначений час перерви на обід та розмір порцій, а також пропозиція, яка не завжди відповідає власним потребам. "Зі збільшенням віку досвід і ставлення також мають все більший вплив", - говорить Рьове. Наприклад, винагородити себе шматочком торта після великої роботи. Повторне прослуховування тіла не так просто, але його можна навчити, каже Рьове.