Втрата ваги до і після кориці та схуднення - в чому правда
Кориця та схуднення - в чому правда?
Якщо ви досліджуєте занадто вузькі шляхи, у вас, безсумнівно, є статті та рекламні оголошення про корицю та втрату ваги. Подібно до зеленого чаю та кайенського перцю, кориця деякий час була в центрі уваги як потенційне засіб для схуднення. Але в чому правда?
В останні роки кориця була предметом багатьох досліджень. Одним з опублікованих досліджень було опубліковане Американською діабетичною асоціацією (Khan et al., 2003). У цьому дослідженні випробовуваним, у яких був діагностований діабет ІІ типу, давали таблетки екстракту кориці або таблетки плацебо протягом 40 днів. Групи, які отримували екстракт кориці, отримували 1, 3 або 6 грам екстракту кориці на день. Потім вчені проаналізували зразки крові досліджуваних, щоб визначити, чи були якісь значні зміни в рівні цукру в крові, тригліцеридів, загального холестерину, холестерину ЛПВЩ та холестерину ЛПНЩ. Висновок полягав у тому, що споживання кориці на всіх трьох рівнях спричинило значне зменшення кожного вимірювання, крім ЛПВЩ ("хороший" холестерин). Потім результати цього дослідження опублікували та інтерпретували багато авторів книг про дієти, і кориця відтоді стала зіркою.
Але результати дослідження Американської діабетичної асоціації означають, що кориця спричинює втрату ваги? "Може бути." Результати, безумовно, виглядають багатообіцяючими з точки зору здоров’я серця для людей, котрі протягом тривалого періоду часу обов’язково приймають всередину велику кількість кориці. Істина полягає в тому, що збільшення ваги та ожиріння часто є наслідком резистентності до інсуліну, або, з точки зору неспеціалістів, стрибків цукру в крові. Коли рівень цукру в крові занадто високий, їжа потрапляє в організм у міру збереження жиру. Здається, кориця може знизити рівень цукру в крові, принаймні у деяких людей. Тож непрямим способом прийом кориці може призвести до втрати ваги.
Тож кориця насправді не є чарівною кулею. Інші трави та спеції, такі як гвоздика, лаврове листя, куркума, листя каррі та пажитник, також показали величезний потенціал у сприянні метаболізму або зниженню рівня цукру в крові в лабораторних дослідженнях. Чи означає це, що споживання цих трав і спецій призведе до зміни зворотних калорій або шкідливих харчових звичок? Відповідь на це запитання - ні. Як культура, ми часто хочемо дотримуватися захоплюючих новин про певну їжу або компонент (білок, антиоксиданти тощо), але для того, щоб отримати такі результати, яких ми справді хочемо, нам потрібно більш цілісно поглянути на свій раціон.
При всьому шумі і плутанині та маркетингу навколо дієти та харчування, майже неможливо зрозуміти, з чого почати. Ви гуглите "кориця і схуднення" і отримуєте рекламу ягід асаї, 15 продуктів, що спалюють жир, що також називається 3-денною дієтою з тунця. Можливо, ви просто захочете побачити статтю, де сказано, що ви можете схуднути, просто посипавши корицею ранкову кашу. Але нам усім потрібен повний інформаційний контекст для заявлених заяв. Отримавши правду, ви можете почати будувати спосіб життя, який принесе вам втрату ваги, яку ви бажаєте, незалежно від того, посипаєте ви корицею все, що ви їсте!