Втрата ваги Ось наскільки важливим є фіксований час прийому їжі
Існує кілька компонентів здорового харчування. Зараз іспанські вчені з’ясували, що так званий «харчовий струмінь» також може негативно впливати на фігуру і, отже, на здоров’я.
Заснуйте, пізно поснідайте, не лягайте пізно ввечері та насолоджуйтесь перекусом, сидячи разом.
Для багатьох людей режим дня у вихідні суттєво відрізняється від режиму дня в інші дні тижня - час прийому їжі часто сильно відрізняється.
Зараз іспанська дослідницька група уважніше розглянула цю різницю в часі між звичайним харчуванням у робочі дні та у вихідні дні і запропонувала відповідний термін: "харчовий джетлаг".
Обмінні процеси змінюються протягом дня
Вже деякий час відомо, що споживані калорії організмом по-різному метаболізуються залежно від часу доби і навіть можуть сприяти набору ваги.
"Ця різниця пов'язана з нашим біологічним годинником", - пояснює Марія Іск'єрдо Пулідо з Університету Барселони.
"Це організовує наш організм таким чином, що воно розуміє і перетворює спожиті протягом дня калорії". Пізнім вечором і вночі, навпаки, організм готується до періоду голодування під час сну.
"Якщо їжа зараз споживається в незвичну годину, поживні речовини можуть впливати на молекулярний механізм і, таким чином, змінювати метаболічну функцію організму", - говорить Пулідо.
Час прийому їжі впливає на ІМТ
Оскільки людський організм звик до регулярного прийому їжі, "вживання джетлагу" може мати помітні наслідки - особливо, якщо мова йде про вагу тіла.
Як саме це виражається, іспанська дослідницька група детальніше вивчила в дослідженні, яке з’явилося в журналі “Поживні речовини”.
З цією метою вчені порівняли час їжі понад 1100 молодих людей протягом тижня з вихідними та проаналізували зв'язок з ІМТ.
Дослідники також врахували індивідуальні відмінності, такі як дієта, фізична активність та час сну.
Вищий ІМТ із сильним зрушенням
Вчені виявили, що реактивне відставання сніданку було найбільш вираженим, із середньою зміною на дві години.
Обід з’їдали приблизно у годину пізніше у вихідні, а вечеря лише трохи відкладалася на півгодини.
Однак результати показують дуже чітко: тестовані люди, які їли в різний час у вихідні, ніж протягом тижня, мали вищий ІМТ і, отже, більший ризик зайвої ваги.
Однак тим, у кого час прийому їжі зміщується на годину, не варто негайно хвилюватися. Тільки після різниці понад 3,5 години ІМТ досліджуваних значно збільшився.
Втрата ваги: Регулярне вживання їжі має важливе значення
"Наш біологічний годинник працює як машина, яка отримує однакову фізіологічну та метаболічну реакцію кожен день тижня в той самий час доби", - пояснює д-р. Камбрас, один з авторів дослідження.
Фіксований час прийому їжі та сну підтримує організм у його функціях, наприклад, вироблення гормонів.
"Отже, люди, які сильніше змінюють свій графік, мають більший ризик ожиріння", - підсумовує д-р. Камбри.
Автори підкреслюють, що здоров'я та самопочуття значною мірою залежать від регулярності прийому їжі.
Тому кожен, хто вже має надлишкову вагу, може спробувати фіксований час прийому їжі, щоб краще контролювати свою масу тіла.