Втрата ваги при ожирінні, але правильно - спостерігач
Втрата зайвої ваги, правильний шлях
Кожен хоче схуднути. Всі знають, як це зробити, і все ж більшість із них зазнають невдачі. Чому ми любимо вірити дієтичній брехні - і як насправді пролити зайві кілограми.
Само собою зрозуміло, що він піднімається сходами: "Це споживає 20 калорій". Стефан Мейер, на 31 кілограм легший, ніж два з половиною роки тому, виходить з ліфта ліворуч, але все ще розслаблено добирається до ресторану самообслуговування на третьому поверсі. Він підрахував 20 калорій просто для розваги, але 45-річний юнак усвідомив багато цифр. Якщо він інтенсивно бігає протягом години, він споживає близько 1000 калорій, але сирне фондю додає близько 1500 калорій.
Не те, щоб маркетолог Dällikon ZH щодня їв фондю. У квітні він хоче добре виглядати на Цюріхському марафоні. Два з половиною роки тому це було б немислимо. Тоді ті, хто не любив спорт, наосліп дотягнулися до розміру XL у магазині одягу. І коли колеги привітали його з "Салі Феце", він просто відслухав. Лише коли він ледве впізнав себе зі своїми 108 кілограмами на святкових фотографіях з походів на конях, він сказав собі: "Або я щось зараз зміню, або я стану все більшим і більшим".
Багато людей добре знають це речення. Сім із десяти швейцарців вже намагалися схуднути. Більшість із них з поважними причинами: 1,4 мільйона чоловіків та 900 000 жінок у цій країні мають надлишкову вагу або навіть страждають ожирінням (жировим), тобто близько третини населення. Той, хто має індекс маси тіла (див. Нижче) більше 25, вважається надмірною вагою. Але дуже мало з них постійно зменшуються. Рівень відмов, залежно від дослідження, становить від 80 до 90 відсотків.
Інакше зі Стефаном Майєром. Він вибирає ретельно за буфетом: половина тарілки наповнена овочами, чверть картоплею, а кілька котлет з томатним соусом. "Це емпіричне правило надзвичайно допомогло мені схуднути", - каже Мейєр, якому зазвичай доводиться їсти поза обідом. Час від часу він спостерігає, як інші гості ресторану завантажують гори картоплі фрі та величезні стейки трав’яним маслом на свої тарілки, ні овочів, ні салату. «Я так радий, що більше не їжу так!» Потім він проходить через його голову.
Це звучить як жорсткі розрахунки та безрадісне зречення. Але Мейєр відчуває себе інакше. "Я ні від чого не відмовляюся - але компенсую". Тож зайвий раунд пробіжок після фондю. Той, хто раніше не займався жодним видом спорту, став учасником скандинавської ходьби, потім бігуном. Він мав бажану вагу протягом півтора років і вніс тривалі зміни в харчові звички та спосіб життя. “Мені подобається дивитись, що в їжі. І зв’язок між фізичними вправами та споживанням калорій ". Йому допоміг eBalance: інтернет-програма, запущена дієтологами, яка індивідуально підраховує, скільки калорій ви споживаєте та споживаєте, прикрашена порадами щодо фітнесу, пропозиціями щодо рецептів та порадами фахівців.
Що стоїть за ефектом йо-йо
Натомість багато інших людей із зайвою вагою покладаються на польові лісо-лугові методи, такі як дієти з ананасом або макаронами. Особливо навесні, перед початком купального сезону, постачальники всіх видів засобів для схуднення займаються бізнесом. Незліченні рецепти та порошки обіцяють розтопити багато кілограмів всього за кілька тижнів. Кетрін Гісс з Мюнхенштейна BL, наприклад, «випробувала майже все»: дієта з лимонним соком, комбінування їжі, метод Аткінса, дієта з капустяного супу, метод Glyx з Модіфастом і, простіше кажучи, натщесерце. Нічого не допомогло. Висновок 46-річної вчительки: «Звичайно, майже за будь-який дієтичний спосіб можна схуднути багато за короткий час. Ви не можете просто утримати його ".
Є дві причини. Ніхто не їсть порошок більше кількох тижнів - обмеження занадто велике, втрата радості життя занадто гіркою. До того ж: легше тіло після дієти потребує менше енергії. Той, хто їсть зараз стільки ж, скільки раніше, набере вагу. Під час дієти тіло перемикається на зворотний пальник і пристосовується до нижчого споживання калорій, потім знову надягає любовні ручки: це називається ефектом йо-йо.
Ці коливання ваги набагато шкідливіші для здоров’я, ніж надмірна вага, доки ІМТ не перевищує 35 років, каже Еріка Томан, психолог та керівник центру компетентності з питань харчових розладів у Цюріху. «Тому має сенс підтримувати вагу, а не постійно втрачати та набирати вагу» (див. Інтерв’ю з Ерікою Томан: «Дієта - це довгостроковий проект»). Кетрін Гісс дійшла до цього: "Я більше не сиджу на дієтах". З моменту прийняття цього рішення вона досить добре підтримувала свою вагу. Зараз все пов’язано з хорошим самопочуттям, навіть із зайвою вагою.
"Сьогодні бос добре навчений"
Це саме те, що важко для багатьох. Власні естетичні вимоги, а також соціальний тиск у багатьох викликають бажання схуднути. Генріх фон Грюніген, керуючий директор Швейцарського фонду ожиріння, описує цю зміну: “Раніше ви могли впізнати покровителя компанії та полковника (-ів) за їх великим животом. Сьогодні начальник добре підготовлений - а у бригадира живіт, бо він не встигає бігти до спортзалу ". Якщо є проблеми зі здоров’ям, рівень страждань надзвичайно зростає: коли повсякденне життя порушено, коли ви задихаєтесь сходами на третій поверх повністю задихані або навряд чи ви можете самостійно зав'язати шнурки.
Тож усі хочуть схуднути і не залишають жодних тенденцій. В даний час, наприклад, теорія з низьким вмістом вуглеводів, яка обіцяє швидке зниження ваги завдяки меншій кількості вуглеводів. Хамбуг, згідно з дослідженням Американської Гарвардської школи громадського здоров'я. 811 людей із зайвою вагою було випадковим чином посаджено на різні дієти, кожному з яких доводилося займатися протягом півтори години щотижня. Через два роки вони були в середньому на чотири кілограми легшими - незалежно від дієти. До тих пір, поки людина з надмірною вагою споживає менше калорій, ніж спалює, неважливо, чи знижується дієта на жири, білки або вуглеводи, говорить керівник дослідження Френк Сакс.
Ми насправді це знаємо. Більше фізичних вправ і зменшення споживання калорій допомагають боротися із занадто великою кількістю кілограмів. Але не всі можуть мутувати у спортсменів. А зміна режиму харчування - це довгостроковий, переважно впродовж життя проект, - каже експерт з метаболізму Ульріх Келлер, президент Федеральної комісії з питань харчування. Сюди входить вживання продуктів з нижчою енергетичною щільністю, тобто меншою кількістю калорій на 100 грамів - це створює відчуття ситості здоровим способом. Звичайно, це означає: менше солодких напоїв, менше жирних страв, менше алкоголю.
"Але перш за все, - каже Келлер, - чи потрібно вам усвідомлювати, чому ви їсте: тому що ви голодні - або тому, що розчаровані, розчаровані, злі?" Якщо ви розчарували ситуацію, коли замість шоколадної плитки ви вкусили яблуко, ви зробили рішучий крок.
Це саме те, що зробив Рето Вамбах. "Я ненавиджу дієти і протистояв заборонам", - згадує 43-річний інструктор з курсу з Балгача С.Г.
Він хотів прорватися через закорінені автоматизми. «Чому у мене два горіхових круасани? Чому навіть один? Я зрозумів, що насправді хочу відпочити чи займатися спортом, але був настільки напруженим у роботі та сім’ї, що обидва були неможливими. Тож я потягнувся до горіхової верхівки ". eBalance показав йому "жорсткими цифрами", скільки калорій він з'їв занадто багато, і спонукав його змінити свою поведінку. Якщо він сьогодні шукає відволікання, він зробить ковток води.
Однак, втрачаючи вагу, навіть критичні люди неодноразово потрапляють на хитрощі шарлатанів, такі як колір очей або дієта на сечовій кислоті. Деякі дивуються, що наркотики становлять ризик для здоров'я, наприклад, якщо таблетки, замовлені в Інтернеті, містять небезпечні речовини. Але перш за все товсті люди та всі, хто думає, що вони є, товста здобич для полчищ тих, хто дієт, для оздоровчих клінік, косметичних хірургів, інститутів для схуднення, фармацевтів та інших бізнесменів. Пропозиція варіюється від капсул, які повинні «висмоктувати жир», до віброплит, які нібито борються з проблемними зонами. Все це звучить так просто! Не даремно книга, що продається за дієтами, носить спокусливу назву "Струнка під час сну для працюючих людей".