Вуглеводи цукровий діабетDE - німецька допомога при діабеті
Що таке вуглеводи і для чого вони мені потрібні?
Вуглеводи - це цукри. Існують різні форми вуглеводів, які засвоюються з різною швидкістю. Усі вуглеводи забезпечують 400 ккал на 100 грамів, а вуглеводи забезпечують організм енергією та вносять приблизно половину (50-60%) у споживання енергії збалансованої дієти. Тільки при надлишку енергії (позитивний енергетичний баланс) організм перетворює надлишок енергії з вуглеводів у жирові відкладення. Людям з діабетом, яким потрібен інсулін, потрібно розрахувати вуглеводну частину їжі, щоб відповідно вводити інсулін.
Які продукти містять вуглеводи?
Вуглеводи природним чином містяться в основному в рослинній їжі, тобто в овочах і фруктах, бобових (квасоля, горох), рисі та зернах (макарони, хліб). Але молочні продукти (молоко, йогурт, кварк) також, природно, містять невелику кількість вуглеводів. У формі одноразового і багаторазового цукру (наприклад, столовий цукор, мед) вуглеводи також можна знайти у солодощах, підсолоджених напоях, солодких хлібних спредах та багатьох інших продуктах, в яких їх не очікують, наприклад, кетчуп, готові заправки для салатів або овочеві консерви. Варто поглянути на перелік інгредієнтів та таблицю поживних речовин, щоб виявити цукрові пастки.
Що таке БЕ?
“BE” - це абревіатура для одиниці хліба. Це важливо для людей, які страждають на діабет 1 типу та інсулінозалежний діабет 2 типу, щоб розрахувати необхідну їм кількість інсуліну. Прочитайте тут, для чого вам потрібні BE та як їх розрахувати.
DGE, «Вибрані питання та відповіді щодо енергопостачання», червень 2015 р
Позиція DGE, DGE "Орієнтовні значення споживання енергії з вуглеводів та жиру", Бонн, січень 2011 р