Вуглеводи, які допомагають схуднути - лікар дня
Хоча багато хто уникає хліба, картоплі і навіть фруктів, намагаючись схуднути, вважаючи за краще споживати особливо білок, лікарі зазначають, що більшої помилки немає.
Кожна дієта повинна містити пропорційно половині вуглеводних продуктів, необхідних для забезпечення організму енергією. Переважно вибирати цілі продукти з низьким глікемічним індексом, але ви також можете їсти рафіновану їжу в менших кількостях.
Вибирайте вуглеводи "довгого удару"
Існує три категорії вуглеводів: повільно поглинаючі вуглеводи (зернові та похідні макаронних виробів, хліб, рис, картопля, квасоля, горох), прості вуглеводи (молоко та фрукти) та рафіновані вуглеводи (цукор та похідні - солодощі, шоколад тощо).
"Складні вуглеводи, з першої категорії, повинні мати найбільшу частку в раціоні. Рекомендується вибирати цільнозернові, хліб та макарони та коричневий рис. Їх важче засвоїти і затримати почуття голоду. Молоко та фрукти слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо лише невеликі кількості рафінованих, навіть не коричневий цукор. Створилося помилкове враження, що воно краще білого, але споживання калорій приблизно однакове, різниця лише в тому, що воно менш обробляється ", - підкреслює лікар Едуард Адамеску з кабінету харчування та метаболічних захворювань" Калеа Мосілор ".
Серед найкращих вуглеводних продуктів є банани - багаті стійким крохмалем і клітковиною, що знижує апетит. Крім того, вони містять триптофан, який стимулює секрецію серотоніну, «гормону щастя». Картопля, полента, квасоля та горох також містять багато стійкого крохмалю. А коричневий рис важче засвоюється, ніж білий рис і регулює рівень цукру в крові. На відміну від дієти на основі білка, яку також дуже важко підтримувати і особливо шкідливу для нирок, борошняна дієта допомагає схуднути, не відчуваючи втоми.
Лікарі рекомендують на сніданок цільнозернові страви з молоком, житнє печиво, йогурт з мюслі або бананами, а на обід - запечену картоплю, горохове борошно, рисовий плов, квасоля. На вечерю можна вибрати поленту з нежирним сиром або склянку теплого молока. Між прийомами їжі рекомендуються закуски - цільнозернові печиво, фрукти і навіть кілька шматочків темного шоколаду.
50% їжі, яку ви їсте щодня, має містити вуглеводи. 35% має бути жиром і лише 15% - білком
Дієта на основі білків незбалансована
Найвідоміші дієти в основному засновані на споживанні білка. Дієта Аткінса, одна з найвідоміших у своєму роді, дозволяє вживати лише такі продукти, як курка, яловичина, яйця, сир. Її принцип полягає в тому, що за рахунок зменшення кількості вуглеводів організм починає спалювати жирові відкладення, виробляючи енергію. Їжа з високим вмістом цукру повністю заборонена. Недолік полягає в тому, що, дотримуючись такої дієти, ви ризикуєте втратити м’язову масу за допомогою жирових роликів.
Дієта Дюкана - ще одна дієта на основі білків, яка увійшла у моду у Франції. Різниця між ними полягає в більш обмежувальному характері тваринних жирів, що призведе до набагато швидшого схуднення. У деякі дні вживають лише чистий білок, в інші можуть бути комбінації з овочами.