Вуглеводи, ліпіди та компанія ... Молодіжна нитка здоров’я
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !
Вуглеводи
У самому слові немає нічого апетитного, і все ж…. Майже універсальне солодке частування, вуглеводи - це цукри. Найвідоміша - сахароза. Це також називають білим, коричневим, кристалізованим цукром, а також його містять у цукерках. Але є багато інших "цукрів" або вуглеводів, наприклад фруктоза у фруктах або лактоза в молочних продуктах ...
Вуглеводи служать паливом для наших клітин. Вони необхідні, як і бензин в машині! Більше того, саме тому, якщо ми не споживаємо занадто багато його, організм не викине зайве, а збереже в наших запасах (жиру !), якщо він пізніше потребує цього.
Глюкоза - найпростіша молекула цукру, інші вуглеводи більш-менш складні на молекулярному рівні. Тому є прості вуглеводи та інші так звані складні.
Залежно від їх типу вони більш-менш швидко проходять у крові. Ось чому, наприклад, цукерка після зусиль оживиться швидше, ніж велика страва з квасолевих бобів! З іншого боку, перед фізичними зусиллями краще приймати вуглеводи, які засвоюються повільніше і які поступово дифузуватимуться в організмі протягом всього часу спортивних змагань.
Ліпіди
Щоб усі дівчата були в курсі! Жир є ворогом номер один для дієт для схуднення, і його слід заборонити будь-якою ціною ! Ні, ні і ні. Ліпіди, як вуглеводи та білки, потрібні нашому організму! І чому ? Тому що вони є єдиними постачальниками незамінних жирних кислот, яким відводиться основна роль! Наприклад, знамениті омега-3 (у ріпаковій олії, жирній рибі) або 6 (у соняшниковій або кукурудзяній олії) беруть участь у побудові клітин і запобігають серцево-судинним захворюванням так само, як моножирні кислоти. - ненасичена оливкова олія. Отже, споживані в невеликих кількостях олії можуть бути корисними для вашого здоров’я. А як щодо масла? Жирні кислоти, які він забезпечує, називаються «насиченими» жирними кислотами, менш цікаві і навіть більш небезпечні у разі надлишку. Однак вершкове масло є одним з основних джерел вітаміну А, необхідного для гарного зору та красивої шкіри.
Нарешті, найбільш «небезпечні» жири - це не ті, які ви можете самостійно дозувати, як масло і масло, а ті, про які ви не думаєте. Наприклад, ліпіди, що містяться в шоколаді, ті, які використовуються для приготування їжі, ті, які ховаються в печиві, сирі, м’ясі, готових стравах тощо ... Отже, якщо ми не трохи обережні, наша щоденна доза ліпідів може дуже швидко вибухають, і там нам загрожує надмірна вага та серцево-судинні захворювання.
Білки або білки
Білок - це більше хлопчача справа, їсти хороший жирний рідкісний стейк - це по-чоловічому ! І чому тоді ця сегрегація, дівчатам також не потрібні тваринні білки? Оскільки саме вони забезпечують ріст м’язів і кісток, білки необхідні як хлопчикам, так і дівчатам. Вони містяться не тільки у стейках, але і у всіх м’ясних продуктах, червоному чи білому, рибі, яйцях, а також у молоці. Ця «група» тваринних білків дуже багата на незамінні амінокислоти. Ці невеликі будівельні блоки білка є абсолютно необхідними для організму, оскільки він не може їх виробляти або знаходити деінде. Дійсно, інша група (рослинних) білків, що містяться у фруктах та овочах, набагато бідніша на амінокислоти, отже, ризики дефіциту та порушення росту, пов’язані з веганською дієтою (що виключає будь-який продукт тваринного походження).
На закінчення, правильний баланс їжі полягав би у розподілі споживання цих трьох поживних речовин якомога краще відповідно до нашого віку, наших потреб та нашої діяльності. Не забуваючи, звичайно, про мінеральні солі, вітаміни та воду, які також необхідні !
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !