Вуглеводи - вимоги, функції та погана репутація
Спорт та харчування - нескінченна історія з безліччю відкритих питань та невизначеностей.
редакцією
останнє редагування: 16 липня 2014 р., 7:51 ранку
Спортсмени також повинні харчуватися "адаптованою до спорту" дієтою - відмінною від не спортсменів. Наприклад, люди, які не займаються спортсменами, часто уникають збільшення ваги, застосовуючи принцип триразового прийому їжі. З іншого боку, ті, хто жадає фізичних вправ, повинні не тільки частіше їсти через фізичну активність та збільшене споживання - їх харчові потреби також по-різному складені.
Для того, щоб отримати оптимальні поживні речовини і тим самим підтримати спортивні показники, важливо, щоб кожен спортсмен в основному знав, як забезпечити своєму тілу найкращий можливий догляд.
Багато журналів стрибають на тенденції так званих дієт з низьким вмістом вуглеводів. Загалом, ця дієта «з тонким вмістом вуглеводів» може бути успішною в короткостроковій перспективі, але в довгостроковій перспективі вона, безумовно, не підходить для постійного харчування - і особливо людям, які захоплюються фізичними вправами, абсолютно не рекомендується дієта з низьким вмістом вуглеводів!
Швидше за все, вуглеводи є найважливішим постачальником кількості поживних речовин з точки зору кількості, оскільки організм може найшвидше перетворити спожиті вуглеводи в енергію. Без поставки вуглеводів на основі потреби ваша продуктивність обмежена! Або виражається цифрами: здорове харчування повинно складатися з 50 відсотків вуглеводів, від 10 до 12 відсотків білка і менше 30 відсотків жиру. У випадку з активними людьми цей розподіл навіть зміщується до 55-60 відсотків вуглеводів, 10-15 відсотків білка та 25 відсотків жиру.
ВИДИ ВУГЛЕВОДІВ
До групи вуглеводів входять усі гарніри, такі як рис, картопля, пельмені, макарони, всі види зерна, але також хліб, випічка та всі види фруктів та овочів.
ФУНКЦІЇ ВУГЛЕВОДІВ
Коли вуглеводи розщеплюються на моносахариди, вони всмоктуються в кров. Там вони транспортуються до печінки (глікоген печінки) та до м’язів (глікоген м’язів).
Глікоген печінки в основному необхідний для підтримки рівня цукру в крові. М’язовий глікоген використовується для роботи з м’язами. Цей процес ще раз підтверджує важливість вуглеводів для спортсмена: чим більше вуглеводів зберігається безпосередньо в м’язі, тим більше сили можна швидко використати
буде.
Для спортсменів на витривалість особливо важливо, щоб запаси вуглеводів у м’язах були якомога більшими.
Якщо запаси глікогену спорожняються після або під час спортивної діяльності, організм повинен використовувати накопичений жир для спалювання енергії. Однак для спалювання жиру потрібно більше кисню, що знижує інтенсивність роботи.
Що стосується кількості, вуглеводи - це найважливіше джерело енергії для кожного спортсмена! Макарони, картоплю, хліб тощо не слід виключати з меню
буде! Фрукти, овочі та салати доповнюють асортимент вуглеводів.