Вживання гострого робить тонкими колонами
Оновлено: 01.12.18 - 01:04
Penne all’arrabbiata зі справжнім перцем чилі особливо популярний серед молодого покоління веганів. Але гострі спеції - це звичайно, навіть при традиційному смаженні на грилі.
Penne all’arrabbiata зі справжнім перцем чилі - хіт, особливо для молодого покоління веганів. Але гострі спеції - це звичайно, навіть при традиційному смаженні на грилі. Чилі, перець, куркума, імбир, паприка, часник та гострий перець - це зірки гострого смаку.
Чи добре він переноситься, залежить від того, де і як нас виховували та годували. Вподобання щодо позитивного смаку, будь то солодкий, кислий чи гострий, майже успадковані від колиски. Ароматичні речовини, які мама вжила з їжею, передаються дитині через навколоплідні води. Але навіть пізніше ми все ще можемо звикнути до різкості, бо ті, хто часто гостріший, звикають до цього нервові волокна. Однак гострі спеції в довгостроковій перспективі погіршують почуття смаку. Інгредієнти таких спецій дратують больові волокна в області рота, що може призвести до подразнення слизової оболонки та всього шлунково-кишкового тракту. Це створює вищий приплив крові до травного тракту, що пояснює схильність деяких людей до діареї після гострої їжі. Пікантність також призводить до більшого виробництва шлункової кислоти. Люди, які виробляють занадто мало його, отримують від цього користь.
Отже, вживання гострого має дві сторони. Багато інгредієнтів стимулятора корисні для здоров’я. Тепло від перцю чилі капсаїцину було добре вивчено. Він має знеболюючий ефект і, змішаний з медом, часто використовується як домашній засіб від ран у роті та горлі. Рівень холестерину також знижений. Навіть відкладення на внутрішніх стінках посудини можна зменшити. Він також стимулює вироблення поту, що особливо корисно в спекотні дні, оскільки потовиділення знижує температуру тіла і охолоджує тіло. Піперин з перцю та гінгероли з імбиру стимулюють утворення антиоксидантних ферментів у травній системі. Вони захищають травний тракт і успішно застосовуються при нудоті.
Активізація метаболізму також збільшує споживання енергії. Це допомагає розплавити жирові клітини. Крім того, відчуття голоду сповільнюється. Тож вживання гострого робить вас стрункими - тих, хто може це терпіти. Якщо ви хочете зменшити споживання м’яса, риби та молочних продуктів, такі спеції можуть вам допомогти. Овочі та соуси настільки приємні, що багатьом набагато простіше обійтися без м’яса. Наприклад, у тайській чи індійській кухні є багато вегетаріанських та веганських страв.