Вживання рослинних білків та дієтичне різноманіття раціонів пов’язані з
Клінічне харчування та метаболізм
Додати до Менділі
Вступ та мета дослідження
Рослинні білки, як правило, мають кращий екологічний профіль, ніж білки тваринного походження. Вживання рослинного білка, який позитивно пов’язаний із споживанням багатьох важливих поживних речовин, визначено як сильний та надійний маркер здорового харчування. Більше того, ми знаємо, що велика дієтична різноманітність позитивно пов’язана з харчовою достатністю дієти. Однак зв’язок між харчовим різноманіттям та природою (рослиною чи твариною) споживання білків невідомий. Завданням цього дослідження було визначити, чи можна пояснити, принаймні частково, взаємозв'язок між споживанням рослинних білків та харчовою адекватністю зв'язком із харчовим різноманіттям.
Матеріал і методи
Ми оцінили споживання білків тваринного та рослинного походження 1330 дорослих людей, які брали участь у Національному огляді харчування. Харчова адекватність їх дієти визначалася за допомогою оцінки PANDiet, індексу дієтичної якості на основі імовірнісного підходу. Дієтичну різноманітність оцінювали за оцінкою, заснованою на кількості підгруп, споживаних у кожній групі продуктів харчування. Асоціації між різними змінними оцінювали за допомогою багатоваріантних лінійних моделей з поправкою на потенційні змішувачі.
Результати та статистичний аналіз
Як і слід було очікувати, надходження білка з рослин, але не з тварин, пов'язане з харчовою адекватністю. Існує також позитивний зв’язок між дієтичним різноманіттям та харчовою адекватністю, а також між дієтичним різноманіттям та споживанням білка з рослин, але не тварин чи загальної кількості. Зв'язок між різноманітністю дієти та споживанням рослинних білків сильніша у жінок (β = 0,14), ніж у чоловіків (β = 0,07). У всеосяжній моделі, скоригованій на потенційні незрозумілі фактори (загальне споживання енергії, щільність енергії в раціоні, стать, дохід домогосподарства, соціально-професійна категорія, рівень освіти, регіон проживання та статус куріння), харчова адекватність позитивно пов'язана з дієтичним різноманіттям ( 0,13) та споживання білка з рослин (β = 0,27) та тварин (β = 0,05).
Висновок
У дорослих французів споживання рослинних білків позитивно пов’язане з харчовою адекватністю, і ця взаємозв’язок не пояснюється більшою дієтичною різноманітністю, пов’язаною з дієтами, багатими на рослинні білки.
Розділ фрагментів
Декларація про посилання, що цікавлять
Автори заявляють, що у них немає цікавих посилань.
Список літератури (0)
Процитовано (0)
Рекомендовані статті (6)
Активні та різноманітні бактерії дощової води, зібрані на внутрішній території весною та влітку 2011 року
Вивільнення фенольних сполук із пробкових пробок та їх вплив на білок-серпанок
Пробкові пробки містять низькомолекулярні феноли, головним чином як елагічний танін, роль якого в білковій стабільності білого вина не з’ясована. Досліджено виділення коркових фенолів із пробкових гранул, дисків та пробок різних класів якості (А і D) у синтетичному вині, а також його вплив на тваринний желатин, лізоцим та винний білок. Кількість фенольних сполук пробки до 115 та 179 мкг/см 2 було випущено протягом двох тижнів для пробкових дисків найкращої та найгіршої якості відповідно, вказуючи, що якість пробки може сильно вплинути на вивільнення фенольних сполук. Подібна тенденція була виявлена для пробкових пробок, навіть якщо концентрація фенольних сполук була нижчою (68 мкг/см 2). Смут білка спостерігався у присутності як тваринного желатину, так і лізоциму (50 мг/л), коли рівень фенолу перевищував 30 та 9 мг/л відповідно, тоді як ніякого впливу на винний білок не спостерігалося. Це дослідження показує, що навіть якщо загальна кількість фенольних сполук, що виділяються з пробкових пробок, є низькою, можна отримати туман білка, коли пляшка зберігається горизонтально та нерухомо через високу концентрацію фенолів поблизу пробкової пробки.
Різноманітність споживання білка та його анаболічний вплив
Анаболічний вплив харчового білка залежить від різних параметрів. Крім кількості споживаного білка, амінокислотний склад, швидкість всмоктування, розподіл споживання протягом дня та зв'язок з іншими енергетичними субстратами - все це фактори, що впливають на метаболізм білка. Усі ці концепції дають змогу визначити різні харчові стратегії, клінічний обсяг яких величезний і метою яких є сприяння анаболізму м’язів.
Анаболічний ефект дієтичного білка залежить від різних параметрів. на додаток до білкового навантаження, амінокислотний склад та засвоєння травою, щоденний режим споживання білка та їх поєднання з іншими субстратами впливають на метаболізм білка. Всі ці концепції використовуються для визначення різних харчових стратегій, які пропонують ряд клінічних застосувань для стимулювання анаболізму м'язів та запобігання втрати м'язів.
Оновлення щодо використання фармацевтичних речовин у пацієнтів, які зазнали нападу - частина друга: антиоксиданти, омега-3 жирна кислота
Друга частина цього огляду, присвячена фармацевтичному харчуванню важкохворих, узагальнює наявні в даний час дані про антиоксиданти та Ω-3 жирні кислоти. В обох випадках обґрунтування лежить на модуляції реакції господаря на травму. Що стосується антиоксидантів, метою добавки є відновлення або посилення ендогенних захисних механізмів шляхом додавання вітамінів або мікроелементів, що служать коферментами антиоксидантних систем, оскільки ендогенні запаси виснажені стресом. У клінічних випробуваннях оцінювали сполуки на основі селену та/або вітаміни А, С та Е. Загалом очікувана користь від цих втручань не підтверджена, за винятком випадків, коли вони застосовуються під час постійної нирково-замісної терапії. Що стосується жирних кислот Ω-3, то перевага ентеральних добавок під час гострого респіраторного дистрес-синдрому не підтверджена. Певну користь можуть дати парентеральні розчини, збагачені Ω-3 жирними кислотами. В обох випадках, як і для будь-яких ліків, слід ретельно оцінити співвідношення ризику та користі цих дієтичних втручань у певних категорій пацієнтів або ситуацій, які вважаються ризикованими.
Атмосферні концентрації, поява та відкладення стійких органічних забруднювачів (СОЗ) на узбережжі Середземномор’я (Етанг де Тау, Франція)
Атмосферні концентрації та потоки осадження PCDD/F та PCB оцінювали протягом 1 року у середземноморській прибережній лагуні (Етанг де Тау, Франція). У цій роботі також повідомляється про показові концентрації ПБДЕ в повітрі в жарку пору року. ∑2,3,7,8-PCDD/Fs та ∑18PCBs (газ + тверді частинки) Концентрація повітря складала від 67 до 1700 fg m −3 та від 13 до 95 pg m −3 відповідно, тоді як ∑8 PBDE (газ + тверді частинки) літній час змінювався від 158 до 230 пг м −3. Атмосферне явище PCDD/F та PCB над лагуною Тау та подальші надходження у поверхневі води визначаються сукупністю факторів, що є сезонними концентраціями атмосфери, походженням маси повітря та метеорологічними умовами важливими чинниками. Загальний (вологий + сухий) ∑2,3,7,8-PCDD/Fs і ∑18PCBs осідає у водах лагуни Тау 117 і 715 пг м −2 d −1 відповідно.
Оцінка зв'язку між сніданком та певними ризикованими практиками у підлітків Марокко
На закінчення, пропуск сніданку пов’язаний з великою частотою вечірніх перекусів та куріння. Подальша робота буде потрібна для оцінки впливу цих практик на здоров'я підлітків.
Підлітки, як правило, мають недостатнє споживання харчової їжі. Поширеність харчової поведінки серед підлітків особливо насторожує серед підлітків. Метою цього дослідження було вивчити зв'язок між пропуском сніданку та споживанням цукру серед населення марокканських підлітків. Дані були зібрані в результаті поперечного дослідження, в якому взяли участь 450 підлітків із загальноосвітніх шкіл. Демографічні показники, звичайне споживання їжі, вживання солодкого, споживання газованої води та частота були записані в анкету. Дані були проаналізовані для оцінки зв'язку між регулярним вживанням сніданку та вивченими змінними як однофакторного, так і багатофакторного аналізу. Ми виявили, що пропущення сніданку було зареєстровано у 147 (32,6%) підлітків. Коригувальний багатофакторний аналіз показав, що споживачами сніданку частіше були жінки-підлітки, які не палять (АБО = 0,41 [95% ДІ, 0,24-0,80]) і мають менше харчових звичок пізно ввечері (АБО = 0,57 [95% ДІ, 0,36-0,90] ). Модель продемонструвала відмінну дискримінацію (0,87) та була добре відкалібрована (C-статистика = 0,72).
На закінчення, пропуск сніданку був пов’язаний з високою частотою нічних змій та вживання тютюну.