Вживання розігрітих макаронних виробів призведе до зменшення жиру

Опублікував Редакція 21.10.2014 о 11:04

Незамінна на французьких кухнях, макарони мають погану репутацію, що товстять. Експеримент, проведений у британському телешоу "Довіряй мені, я лікар", що транслювався на BBC, показав, що споживання їх розігріває обмежує кількість калорій і підвищення рівня цукру в крові. Хороші новини для тих, хто звертає увагу на свою фігуру та діабет.

Під керівництвом доктора Кріса Ван Туллекена тест складався з годування макаронами при різних температурах дев’яти добровольців протягом 3 днів. В кінці експерименту лікар зауважив, що рівень глюкози в крові зростав, коли суб'єкти споживали макарони, поки вони були ще гарячими. Приріст був меншим, коли вони були в холодильнику. І зменшився вдвічі, коли макарони охолодили, а потім знову підігріли. У цьому стані крохмаль, присутній у макаронах, змінює форму і стає «стійким». Коли він надходить у товсту кишку, він діє як клітковина, яка постачає "хороші" бактерії та зменшує засвоєння калорій. Подумайте про це наступного разу, коли будете жадати спагетті !

Книги про здоров’я

вживання

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.