Xucker - альтернатива цукру ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Існує багато низькокалорійних або безкалорійних альтернатив цукру. Однак підсолоджувачі, стевія тощо подібні часто залишають післясмак або післясмак. Сюкер повинен дбати про зуби, мати на 40% менше калорій, ніж цукор, бути натуральним і вироблятися без генної інженерії. Вагомі причини, щоб уважніше розглянути цей замінник цукру.
Що таке xucker?
Сюкер (чистий порошок ксиліту) також відомий як березовий цукор і виникає в обмінних процесах в організмі людини та в різних видах овочів та деревини. На відміну від назви, вона в основному виготовляється з деревини бука (не деревини берези) або кукурудзи і є одним із цукрових спиртів. Для виробництва Xucker залишки деревини, кори або кукурудзяного качана подрібнюють і змішують з водою. Після цього проводяться різні типи очищення та фільтрування, щоб відокремити ксиліт від інших компонентів. Кристалізація та сушіння перетворюють ксилітову масу на дрібні зернисті кристали ксиліту.
Наскільки здоровий Сюкер насправді?
Xucker (ксиліт) метаболізується незалежно від інсуліну і тому може застосовуватися діабетиками. На відміну від цукру, після споживання ксиліту рівень цукру в крові зростає дуже мало, і це полегшує роботу підшлункової залози. Хоча ксиліт - це чистий вуглевод, Xucker підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Ксиліт переважно виробляє жирні кислоти, які не метаболізуються так швидко, як глюкоза (простий цукор). Тим не менше, ксиліт не чинить негативного впливу на ліпідний обмін та рівень ліпідів у крові. Постійний рівень цукру в крові запобігає тязі до їжі, оскільки вона, як правило, є наслідком падіння рівня цукру в крові.
Використовуючи Xucker, ви все одно повинні бути обережними, особливо на початку. Велика кількість ксиліту також може мати послаблюючий ефект і призвести до метеоризму та діареї. На відміну від інших замінників цукру, таких як сорбіт, організм може поступово звикати до більшої кількості ксиліту. На початку не слід перевищувати кількість 3-4 чайних ложок (що еквівалентно приблизно 15-20 грамам) на день. Також важливо, щоб Сюкер доглядав за домашніми тваринами жоден Чохол підходить і може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.
Ксиліт корисний для ваших зубів
У дослідженні на початку 1970-х років фінські дослідники з’ясували, що ксиліт не тільки не викликає карієс, але й запобігає його виникненню. У суб'єктів, які регулярно приймали ксиліт, не спостерігалося нового карієсу, і, як було показано, їхні зуби покращили стан здоров'я. Регулярне полоскання рота ксилітом, розчиненим у воді, може запобігти руйнуванню зубів і зменшити наліт на зубах.
Поради щодо використання Xucker
Xucker можна оптимально використовувати для підсолоджування у кулінарії, випічці та десертах, оскільки, на відміну від підсолоджувачів, він має схожу солодкість із цукром і використовується у рецептах 1: 1. Під час випікання не повинно відбуватися небажаних змін консистенції та смаку, які часто трапляються з іншими альтернативами цукру. Однак під час самоексперименту ми помітили невеликий присмак, але кожен повинен спробувати це для себе. Чайну ложку цукру потрібно додати до дріжджового тіста, оскільки ксиліт не може метаболізувати дріжджі, і тісто не підніметься. Xucker придатний лише обмежено для підсолоджування напоїв, оскільки надмірне вживання рідин, що містять ксиліт, може призвести до метеоризму.
Наразі Xucker можна придбати в деяких супермаркетах та в dm. Виробник продає Xucker та інші підсолоджувачі на сайті www.xucker.de від 9,90 EUR/кг. Ви також можете знайти чистий ксиліт у інших постачальників в Інтернеті та тут на Amazon.
Наша пропозиція рецептів із Xucker
Зменшене вуглеводне молоко
Тут ви знайдете смачний рецепт наших молочних батончиків з низьким вмістом вуглеводів із Xucker або альтернативним продуктом.
Наш висновок
Ми думаємо: сума враховує. Як і у випадку з усіма підсолоджувачами, не перестарайтеся з Xucker. Краще вживати менше цукру під час випічки та приготування їжі та збалансовано харчуватися. Xucker - хороший вибір для людей, які не хочуть відмовитись від певної солодкості, але хочуть змінити свій раціон.