З; акриламід у дитячому печиві - Обсерваторія продуктів харчування

Фундамент Зміна ринків (*) публікує наукове дослідження, яке доводить, що декілька марок печива для маленьких дітей містять високий вміст акриламіду, речовини, про який підозрюють канцерогенний.

дитячому

Згідно з надійними науковими аналізами, дитяче печиво, що поширюється в супермаркетах, містить рівні акриламіду, що наближаються або перевищують граничні значення, дозволені в Європі, а саме 200 мкг/кг (200 мікрограмів). Фонд спеціально згадує бренди Nestlé, Picot, Carrefour. «Зміна ринків» нагадує, що партії печива нещодавно були вилучені з продажу в декількох країнах (Хорватія, Болгарія, Словаччина, Словенія, Угорщина). Читайте також Акриламід, фактор раку у дітей

Продукти, що містять крохмаль

Акриламід - це речовина, яка утворюється в багатьох харчових продуктах, що містять крохмаль (хліб, печиво, крупи, хрусткі страви, сухарі, кава та ін.), Під час готування з високою температурою, зокрема ті, що підрум'янюють їжу (смаження, піч, смаження ...) . Підозрюється, що він канцерогенний. Щодо впливу дітей на цю речовину, Французьке агентство охорони здоров’я (ANSES) вважає, що це викликає особливе занепокоєння. Їжа, яка найбільше сприяє впливу акриламіду, це картопля (смажена або смажена), чорна кава для дорослих, печиво для дітей. Читайте: Акриламід, новий канцерогенний забруднювач

Проект постанови

Проект положення про акриламід обговорюється між Європейською комісією та державами-членами. Голосування призначено на наступний березень. Але пропозиція не містить обмежувальних обмежень для цього забруднювача, що суперечить європейському підходу щодо інших харчових забруднювачів.

Чекаючи активації державних органів, ми можемо обмежити вплив дітей за допомогою кількох запобіжних заходів, таких як - спостерігайте за смаженням або кулінарним маслом, щоб воно не перегрілося, - не підрум’янюйте його. Надлишки продуктів, - робіть не споживати зарум’янені ділянки (найбагатші акриламідом).

* Фонд «Змінюються ринки» у партнерстві з асоціаціями та неурядовими організаціями веде пошук невідповідальної ділової практики та агітації за відповідальну економіку.